Dżem Rowan z jabłkami
Dżem z jarzębiny ma nie tylko niesamowicie przyjemny smak, pachnący aromat, ale także właściwości lecznicze. Przed gotowaniem jagód my moczyliśmy się przez noc w zimnej wodzie, aby usunąć z nich całą gorycz. Rzućmy okiem na to, jak zrobić dżem jarzębiny z jabłkami.
Czerwony dżem rowan z jabłkami
Składniki:
- czerwona jarzębina - 1 kg;
- czerwone jabłka - 500 g;
- Przegotowanej wody - 2 V,.
- cukier granulowany - 2 kg.
Gotowanie
Myjemy jabłka, wycieramy do sucha, kroimy w cienkie plasterki, ostrożnie usuwając nasiona pośrednie. Moja jarzębina w durszlaku, a potem wraz z owocami, leżała w rondlu. Napełnij wodą, blanszuj przez 2 minuty i spuść płyn. W oddzielnym pojemniku połączyć cukier z wodą, wymieszać i zagotować. Wlać ugotowany gorący syrop cukrowy do rondla z jabłkami, gotować przez 20 minut, delikatnie usunąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Powtarzamy tę procedurę około dwa razy, a następnie wkładamy gotowy dżem do słoików, zwijamy go, zawijamy w koc i zostawiamy przysmak do ostygnięcia.
Dżem jarzębina z jabłkami i gruszkami
Składniki:
- jarzębina - 300 g;
- jabłka - 300 g;
- gruszki - 300 g;
- cukier - 1,5 kg.
Gotowanie
Przetwarzamy jarzębina, uwolniamy ją od łodyg, usuwamy zgniłe jagody i spłukujemy w durszlaku. W jabłkach i gruszkach wycinamy serca i rozdrabniamy owoce w małych segmentach o grubości około pół centymetra. Wlać wodę do szerokiego rondla i doprowadzić do wrzenia. Top ustawić durszlak z jagodami i podgrzewać przez 5 minut. Potem dostajemy durszlak i woda spływa. Teraz nakładamy zmiękczoną jarzębinę na patelnię, dodajemy jabłka, gruszki, dodajemy cukier i gotujemy, mieszając, przez około 40 minut na małym ogniu. Następnie wyjąć z ognia, schłodzić zacięcie i powtórzyć kilkakrotnie procedurę. Potem rozrzucamy je do banków lub układamy w pialoch i podajemy na stół.
Dżem rowan z jabłkami w powolnej kuchence
Składniki:
- jagody jarzębiny - 500 g;
- jabłka - 300 g;
- woda - 2 łyżki.
Gotowanie
Jarzębina przetwarzana, myta i suszona na ręczniku. Jabłka przecinamy na pół, usuwamy rdzeń, kroimy plasterki i rozprowadzamy razem z jagodami w misce multicooker. Następnie dodaj cukier i zalej przegotowaną wodą.
Zamknij pokrywkę urządzenia, wybierz program "Hartowanie" na wyświetlaczu i gotuj dżem przez około 2 godziny, mieszając od czasu do czasu.
Dżem z aronii z jabłkami
Składniki:
- aronia - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- jabłka - 400 g;
- woda - 2 przedmioty;
- mielony cynamon;
- kwas cytrynowy - 5 g
Gotowanie
Jagody jarzębiny są myte, wkładane do pojemnika z wodą i blanszować przez kilka minut. Równolegle z tym gotujemy syrop w oddzielnym rondlu: rozpuść funt cukru w dwóch łyżkach wody, ustawiając mieszaninę na wolnym ogniu. Wrzuć jarzębinę do gotowego gorącego syropu, poczekaj aż się zagotujesz i ugotuj dosłownie 5 minut. 
Otrzymany browar nalega na około 8 godzin. Moje jabłka, wytrzyj, skórki, pokrój rdzenie i pokrój kawałki. Następnie przenosimy je do wrzącej wody na 10 minut i pozostawiamy gotowy bulion na 8 godzin. Po upływie tego czasu wrzuć garnek z jarzębiną do ognia, poczekaj, aż się zagotujesz, wylej resztki cukru, a po 30 minutach ułóż jabłka i zagotuj je wszystkie przez 25 minut, mieszając drewnianą łyżką. Pod koniec gotowania rzucamy szczyptę mielonego cynamonu i trochę kwasu cytrynowego. Wszystko dokładnie wymieszane. Wstępnie sterylizujemy puszki i wkładamy je do gotowego gorącego dżemu z czarnego ashberry z jabłkami, zamykając je pokrywkami.