White Cherry Jam
Czy wiesz, że z dojrzałych czereśni możesz ugotować niezwykle smaczny, gęsty, jasny i bogaty dżem, który może służyć jako oryginalny deser na stole. Robi się to po prostu, ale rezultat przyćmi twoje oczekiwania. Zabierzmy ze sobą, jak zrobić białe konfitury wiśniowe.
Przepis na Biały Wiśniowy Jam
Składniki:
- biała wiśnia - 2 kg;
- przegotowanej wody - 750 ml;
- cukier granulowany - 2 kg;
- cytryna - 1 sztuka;
- Vanillin - do woli.
Gotowanie
Tak więc, aby zrobić dżem z białych wiśni, delikatnie przesuń jagody do durszlaka i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, usuwając gałązki i kości. Wlać wymaganą ilość czystej wody źródlanej do rondla, wylać cały cukier i ustawić syrop do gotowania na średnim ogniu. Mieszaj mieszaninę okresowo i delikatnie usuń piankę. Gdy tylko kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą, układamy przygotowaną białą wiśnię, delikatnie mieszamy, wyłączamy płomień, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na około jeden dzień.
Następnego dnia myjemy cytrynę w czystej wodzie, wytrzeć ją do sucha i pokroić w drobną kostkę ze skórką. Dodaj cytrus do dżemu i gotuj przez około 6 minut, a następnie odstaw ponownie. Po całym dniu gotuj na 15 minut, wyjdź z wanilii i wymieszaj. Jeśli gotujesz dżem na zimę, natychmiast wylej go na puszki, zwinąć pokrywkami, obrócić do góry nogami i owinąć w ciepły koc, pozostawiając go do całkowitego ostygnięcia. Jeśli nie zaczekasz do zimy, połóż ją w misce i podawaj jako deser z aromatem bułka i gorąco herbata .
Biały czereśniowy dżem z orzechami włoskimi
Składniki:
- biała wiśnia - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda filtrowana - 0,5 st.;
- orzechy włoskie - 1 garść;
- kardamon - 2 pudełka.
Gotowanie
Czyścimy orzechy włoskie z muszli, oczywiście wlewamy je wrzącą wodą i odstawiamy na 20 minut. Następnie delikatnie spuść wodę i za pomocą małego noża podnieś i całkowicie usuń skórę.
Teraz przygotujmy się do przygotowania wiśni. Jagoda jest uporządkowana i odkładamy ją na zepsute. Usuń łodygę, umyj ją w zimnej wodzie i ostrożnie usuń kość z każdej jagody. Możesz użyć do tego specjalnego urządzenia do kości, ale ponieważ biała czereśnia jest bardzo delikatna, pracujemy ze zwykłą szpilką do włosów. Aby to zrobić, zanurz go okrągłym końcem u podstawy łodygi, obróć go w kole, a następnie podnieś od dołu u podstawy i ostrożnie go usuń. Następnie weź połamane połówki orzecha i umieść je w otworze wiśni. Robimy to samo ze wszystkimi jagodami.
Potem weźmy garnek z grubym dnem, wlewamy cukier, zalewamy zimną filtrowaną wodą i sokiem, który wyróżniał się od czereśni. Połóż naczynia na słabym ogniu i gotuj słodko 
syrop, mieszając od czasu do czasu, tak aby cukier nie został spalony. Gdy wszystkie kryształy zostaną całkowicie rozpuszczone, delikatnie ułóż jagody nadziewane orzechami, doprowadzaj do wrzenia, delikatnie usuń pianę i usuń rondel z ognia. Daj dżemowi na około 3 godziny, aby całkowicie ostygł, a następnie wróć do ognia, dodając kilka pudełek kardamonu.
Gotuj przysmak od momentu wrzenia przez kolejne 5 minut, w tym czasie sterylizujemy słoiki i pokrywki. Gotowy, gruby dżem z białych słodkich pestek bez pestek wlewa się do puszek, zwinięty i wyczyszczony w chłodnym miejscu. Im dłużej pozostanie, tym grubsze, bogatsze i bardziej pachnące okaże się.