Dżem z gruszek - najlepsze przepisy na doskonałe zimowe słodycze
Dżem jabłkowy to jedna z najbardziej popularnych opcji zbiorów, ponieważ jest to świetny sposób na przekształcenie przesadnie dojrzałych owoców w pachnącą, gęstą masę, którą można zjeść pod filiżanką herbaty i nadziać bajgiel. Ponadto, starodawna technologia i wiele przepisów pomogą Ci łatwo i łatwo poradzić sobie z każdą złożonością gotowania.
Jak zrobić dżem z gruszek?
Dżem gruszkowy na zimę - sprawdzone na czas przepisy, które pozwalają bez trudu poradzić sobie z gotowaniem. W sercu prostej zasady: gruszki są obierane, krojone, wylewane z cukrem i gotowane przez pół godziny. Następnie zmielić do jednorodności, doprawić przyprawami, sprasować przez kilka minut w ogniu i wylać na puszki.
- Dżem z gruszek w domu stanie się aromatyczny, gęsty i smaczny, tylko przy stosowaniu owoców jednej odmiany i jednego stopnia dojrzałości
- Jeśli odmiana gruszki nie jest bardzo soczysta, musisz dodać wodę.
- Aby uniknąć spalania, masę należy stale mieszać.
- Aby dodać smak dżemu, możesz dodać sok z cytryny, skórki owoców cytrusowych, imbir lub egzotyczne owoce.
- Należy pamiętać, że po schłodzeniu dżem staje się grubszy niż po ugotowaniu.
Gęsty dżem z gruszek
Gęsty dżem z gruszek na zimę do gotowania jest prosty. Aby to zrobić, wybierz niedojrzałe i gęste gruszki o wysokiej zawartości substancji żelujących, które po dłuższym okresie rozluźnienia zmiękną, uwolnią pektynę i nadadzą pożądaną konsystencję do zbioru. Należy pamiętać, że przed hartowaniem do owoców należy dodać wodę.
Składniki:
- gruszki - 900 g;
- cukier - 700 g;
- woda - 120 ml;
- kwas cytrynowy - 5 g.
Gotowanie
- Obrane i pokrojone w plastry gruszki przykryj wodą i gotuj przez około pół godziny, aż zmiękną.
- Przetrzyj przez sito, dodaj cukier i zagotuj, aby uzyskać wymaganą grubość.
- 5 minut przed końcem wlać kwas cytrynowy.
- Skończone dżemowe gruszki rozłożone na sterylnych słoikach, zamknij pokrywki i pozostaw do ostygnięcia.
Dżem jabłkowo-gruszkowy na zimę
Dżem z jabłek i gruszek to najbardziej wymagający preparat. Taka popularność wiąże się z dużymi plonami, a ponadto z niskimi kosztami i dostępnością owoców. Poza tym bardzo łatwo jest zrobić smaczny, zdrowy dżem w tym połączeniu, ponieważ jabłka zawierają pektynę, która szybko daje wymaganą grubość.
Składniki:
- gruszki - 900 g;
- jabłka - 900 g;
- woda - 50 ml;
- cukier - 700 g.
Gotowanie
- Obierz owoce, posiekaj i pokrój w blenderze.
- Dodaj wodę i odstaw na 40 minut.
- Wyjąć z pieca, dodać cukier, wymieszać i pocić przez kolejne pół godziny.
- Rozsmaruj pachnący dżem gruszki na zimę na sterylnych puszkach i zwinąć.
Dżem gruszkowy - przepis przez maszynę do mięsa
W przypadku braku nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego, można pominąć dżem gruszkowy za pomocą konwencjonalnej maszynka do mięsa. Ponadto, przy tej metodzie mielenia, nie jest konieczne obieranie owocu i mielenie masy po ugotowaniu, co oszczędza czas. Nie zapomnij o dyszy o drobnej siatce, która zapewnia gładkość i jednolitość masy.
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- cukier - 500 g;
- wanilina - 10 g;
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
- Z gruszek usuń skrzynie nasienne, pokrój owoce i przejdź przez maszynę do mięsa.
- Połóż ogień i wyparuj przez godzinę do pożądanej gęstości.
- Dodaj cukru, wanilii i kwasu cytrynowego i dżemu potu z gruszek na kolejne 20 minut.
Dżem z gruszkami z cytryną
Gruszka dżem z cytryną - doskonałe nadzienie do pieczenia. Dzięki obecności cytrusów słodka słodycz gruszek znika, pojawia się świeżość i przyjemny kwaśność, a masa staje się gęstsza, jaśniejsza i bardziej aromatyczna. Taki przysmak zawiera dużo witamin, dlatego też jest odpowiedni nie tylko do otwartych pasztetów, ale także do zwalczania sezonowego bluesa.
Składniki:
- gruszki - 1,5 kg;
- cytryna - 2 szt .;
- woda - 500 ml;
- cukier - 350 g.
Gotowanie
- Kawałki gruszek z wodą i gotować na wolnym ogniu przez godzinę, aż całkowicie zmiękną.
- Przetrzyj owoc przez sito, wymieszaj z bulionem i trochę zagotuj.
- Z cytrynami usuń skórkę, wyciśnij sok.
- Dodaj razem z cukrem w gruszkach i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Rozłóż dżem gruszkowy na czystych puszkach, po schłodzeniu wyślij do lodówki.
Dżem śliwkowo-gruszkowy
Dżem z gruszek i śliwek jest żywym przykładem tego, że owoce ogrodowe mogą być używane nie tylko jako smaczny słodki, ale także jako naturalny lek. Połączenie gruszek ze śliwkami wzmacnia działanie naturalnej arbutyny antybiotykowej i czyni przysmak doskonałym narzędziem terapeutycznym w walce z chorobami płuc, przeziębieniami i bólem gardła.
Składniki:
- śliwki - 2 kg;
- gruszki - 700 g;
- cukier - 1,5 kg.
Gotowanie
- Usuń pestki ze śliwek, nasion z gruszek.
- Wlać obrane owoce cukrem i odstawić na pół godziny.
- Włóż do pieca i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
- Oczyść gotowaną masę i wróć do ognia na następne 20 minut.
- Ostudzić i rozprowadzić w pojemnikach.
Dżem z gruszek bez cukru
Dżem z gruszek bez cukru na zimę - świetny sposób na uzyskanie minimum kalorii i maksymalnego smaku. Ten preparat uzupełni dietę i będzie doskonałym dodatkiem do sosów i dressingów. Konieczne jest jedynie ugotowanie gruszek na miękkość, przetarcie przez sito, a następnie na wymaganą grubość, rozłożenie w pojemnikach i wysłanie w celu sterylizacji.
Składniki:
- gruszki - 3 kg;
- woda - 500 ml.
Gotowanie
- Plastry gruszki zalać wodą i gotować przez 20 minut.
- Przetrzyj przez sito, wróć do pieca i zagotuj do żądanej grubości.
- Rozprowadź niesłodzone dżem z gruszek na sterylne słoiki i sterylizuj przez 15 minut.
Dżem z gruszek z żelatyną
Ci, którzy chcą szybko poradzić sobie z konserwacją, mogą przygotować dżem z gruszek na zimę z żelatyną. Ten składnik ma wiele zalet: przyspiesza proces gotowania, minimalizuje ilość cukru i nadaje masie gładką i jednolitą teksturę. Ten kęs wygląda atrakcyjnie i nowocześnie, co jest szczególnie doceniane w deserach.
Składniki:
- gruszki - 900 g;
- woda - 150 ml;
- cukier - 450 g;
- żelatyna - 20 g;
- sok z cytryny - 40 ml.
Gotowanie
- Plastry gruszki zalać 80 ml wody i gotować przez 20 minut.
- W pozostałej wodzie namoczyć żelatynę.
- Przetrzyj gotowane gruszki przez sito, dodaj cukier, sok z cytryny i wróć do pieca na 10 minut.
- Dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj.
- Rozsmaruj je na sterylnych słojach, zwiń i zawiń, aż ostygnie.
Dżem gruszkowy w piekarniku
Dżem gruszkowy w piecu - nowoczesna interpretacja klasycznej metody gotowania, której towarzyszyła polska gospodyni. Problem polega na tym, że dżem ma odpowiednią gęstą konsystencję tylko podczas przedłużającego się rozrzedzania w temperaturze nie wyższej niż 104 stopni, co jest łatwe do osiągnięcia w piekarniku, po prostu ustawiając pożądany schemat.
Składniki:
- gruszki - 1, 2 kg;
- woda 350 ml;
- cukier - 900 g
Gotowanie
- Polej gruszki wodą i gotuj przez 15 minut.
- Zmiażdżyć blender, dodać cukier, wymieszać.
- Przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika nagrzanego do 250 stopni.
- Gotując, obniżyć temperaturę do 100 stopni i dusić przez 2 godziny.
Dżem z gruszek w powolnej kuchence
Dżem jabłkowy w powolnym piecu może zaskakiwać nawet z naciskiem. Dzięki nowoczesnemu urządzeniu, którego główną zaletą jest ciągłe utrzymywanie tej samej temperatury, dżem jest gęsty, pachnący i bardzo pachnący. W tym przypadku masa nie musi być mieszana: powłoka miski doskonale chroni przed spaleniem.
Składniki:
- gruszki - 900 g;
- cukier - 200 g;
- kwas cytrynowy - 5 g
Gotowanie
- Obrane plasterki gruszki i cukier włożyć do miski i włączyć "Ogrzewanie" na 15 minut.
- Przełącz na "gaszenie" i pozostaw na godzinę.
- Zmiel blender, włącz "gaszenie" na kolejne 30 minut.
- Mieszaj i doprowadzaj do gotowości w "Parze".