Oferujemy receptury po prostu boskie degustacje i pachnące słodkie przysmaki - dżem melonowy. Może być stosowany do zbioru w towarzystwie innych owoców, np. Gruszek lub jabłek. Za każdym razem otrzymujemy nowy, ale nie mniej interesujący smak dżemu.
Składniki:
Gotowanie
Pokrój melon na dżem w średniej wielkości kostki, dodaj cukier do piasku, dodaj kwas cytrynowy i pozostaw masę na kilka godzin, aby oddzielić sok. Teraz umieszczamy pojemnik z kęsem w piecu na ogniu nieco powyżej średniej i ogrzewa się masę z ciągłym mieszaniem, aż wszystkie kryształy cukru rozpuści się i gotuje. Po siedmiu minutach wyłączamy ogień i pozostawiamy dżem na pięć godzin, aby ostygł i zaparzyliśmy.
Ponownie, przysmak gotować, gotować przez siedem minut i całkowicie schłodzić. Następnie gotować kęs przez kolejne dziesięć minut, a następnie wlać dżem do sterylnych i suchych słoików i umieścić pod ciepłym kocem, aby umożliwić powolne chłodzenie i samosterylizację.
W zależności od stopnia melona z dżemu melonowego może uzyskać inną konsystencję - od bardzo płynnej do grubej. Przy niedostatecznej soczystości owocu można dodać trochę oczyszczonej wody, a jeśli sok okaże się dużo, można go osuszyć i zrobić z niego galaretkę. Ewentualnie możesz też gotować dżem melonowy na zimę z żelatyną, dodając go pod koniec ostatniego etapu gotowania przed nalaniem do słoików.
Składniki:
Gotowanie
Rozpoczynając przygotowywanie dżemu, pokrój miąższ melona w średniej wielkości kostki i umieść w naczyniu odpowiednim do gotowania dżemu. My również płuczemy, wycieramy do sucha i usuwamy rdzenie nasionami i gruszkowymi łodygami, po czym tniemy owoce w ten sam sposób, jak melony i wysyłamy je do pojemnika. Wlej owoce z cukrem i odstaw na kilka godzin. Teraz dodaj kwas cytrynowy i umieść naczynie z kęsem na płycie grzewczej. Rozgotuj dżem, ciągle mieszając, a następnie zmniejsz intensywność ognia i gotuj kęs z ledwo wyczuwalną wrzeniem do pożądanej gęstości.
Gotowy dżem wlewa się wcześniej do sterylizowanych suchych słoików, szczelnie zamyka sterylnymi nakrętkami i wolno chłodzi się powoli pod ciepłym kocem.
Podobnie możesz przygotować zimowy dżem melonowy z jabłkami, zastępując je gruszkami. Będzie też bardzo smaczne.
Składniki:
Gotowanie
Jeśli melon na dżem nie zostanie pozostawiony, to można go ugotować z skorupy. Co więcej, bardzo często, w zależności od różnorodności owoców, jest na nich dość miąższu, który jest czasem, aby wprowadzić go w życie. Aby to zrobić, usuń pozostałe skorupy z najbardziej sztywnej zewnętrznej części. Wygodne w tym celu obieraczka. Otrzymaną miazgę pocięto na małe kostki, zasypiałem cukrem i odstawiono na chwilę. Teraz umieść przedmiot na kuchence do gotowania. Po gotowaniu z ciągłym mieszaniem trzymamy garnek w ogniu przez siedem do dziesięciu minut, a następnie wyjmujemy z ognia i ostygamy. Powtarzamy procedurę czterokrotnie, po czym dodajemy kwas cytrynowy, wanilinę, gotujemy przez około pięć minut, i możemy wlać ją do słoików i uszczelnić. Te ostatnie muszą być sterylne i suche.