Głóg Słynie z cennych właściwości i jest szeroko stosowany w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych. Proponujemy ugotować z niej pyszny dżem, którego degustacja pomoże połączyć przyjemne z pożytecznym.
Składniki:
Gotowanie
Aby zrobić dżem, wybieramy tylko dojrzałe jagody głogu, myjemy je dokładnie, a następnie pozwalamy im wyschnąć i przystępujemy do dalszej obróbki. Kroimy ogony i łodygi, przecinamy każdą jagodę na pół i oczyszczamy kości. Następnie włóż połówki do garnka do gotowania dżemu i zalej je taką samą ilością cukru. Opuszczamy żniwa przez jakiś czas, aby oddzielić sok, a następnie położyć go na piecu i przystąpić do gotowania przysmaku. Ogrzewamy masę jagodową do wrzenia z okazjonalnym mieszaniem, gotujemy przez pięć minut i pozostawiamy do ochłodzenia w warunkach pokojowych.
Powtórz cykl "grzanie-wrzenia-chłodzenie" jeszcze dwa razy. Po trzecim gotowaniu dodać kwas cytrynowy lub sok z cytryny, wymieszać, wlać gorący dżem do sterylnych naczyń szklanych i hermetycznie zamknąć. Ten dżem jest pięknie przechowywany w temperaturze pokojowej.
Składniki:
Gotowanie
Przed przyrządzeniem dżemu świeży głóg musi być dobrze umyta i pozbawiona pleśni oraz wszystkiego, co jest zbędne. W tym przypadku kości, wychodzimy. Rozsypywamy jagody ręcznikiem i zostawiamy je na chwilę, aby wchłonęły wilgoć i wyschły.
W tym czasie przygotowujemy syrop cukrowy. Zmieszamy cukier i przefiltrowaną wodę w pojemniku na dżem, umieszczamy pojemnik na płycie grzejnej piecyka i ogrzewa się jego zawartość, ciągle mieszając, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą i zagotują. Teraz możemy dodać głóg. Dajemy mu do zagotowania razem z syropem, gotujemy minutę, następnie wyłączamy ogień, przykrywamy garnek pokrywką, wierzch ręcznikiem i pozostawiamy dżem do moczenia przez czternaście godzin. Z biegiem czasu ponownie gotuj kęs i gotuj z okresowym mieszaniem przez pół godziny lub do pożądanego stopnia zgrubienia. W trakcie gotowania dodaj cukier waniliowy i szczyptę kwasu cytrynowego, aby nadać potrawom swoistą kwaskowość.
Składniki:
Gotowanie
Aby zrobić dżem, należy przygotować owoce głogu, tak jak w pierwszym przepisie, myjąc je i usuwając kości. My również płuczemy jabłka, przecinamy je na pół, przecinamy rdzeń nasionami, a następnie dzielimy połówki na plastry i na kilka części w poprzek. Masa jabłek i głogu w przepisie jest wymieniona w już obranej formie. Składniki umieszczamy w pojemniku emaliowanym, zraszając warstwy cukru. Dwie lub trzy godziny później zaczynamy gotować dżem. Aby to zrobić, podgrzej kęs z częstym mieszaniem do wrzenia, a następnie gotuj przez trzy do pięciu minut i ochłodź. Powtarzamy cykl jeszcze dwa razy, po czym wlewamy gorący przysmak na szkło, sterylne naczynia, szczelnie je szczelnie zamykamy i ustawiamy na samosterylizację dna pod ciepłym dywanem lub kocem.