Dżem z agrestu - najsmaczniejsze receptury oryginalnych słodkich blanków
Dżem z agrestu, gotowany według każdego przepisu, jest rezerwą witamin na zimę, która ze wszystkimi swoimi zaletami jest również pyszna! Każda gospodyni powinna przygotować kilka słoików z pysznym szmaragdowym przysmakiem, ponieważ w zimnym okresie może być serwowana nie tylko na herbatę, ale również jako nadzienie do pieczenia
Jak gotować dżem z agrestu?
Dżem z agrestu, którego receptury są zazwyczaj proste i bezproblemowe, przygotowywany jest na różne sposoby. Możesz zrobić wiele różnych smakołyków z jednej jagody, jeśli użyjesz nowych technik produkcji.
- Jeśli chcesz ugotować pyszne dżem z agrestu, jagody są przekłute wykałaczką. W ten sposób agrest daje więcej soku, a twarda skórka mięknie łatwiej.
- Bardzo popularny "szmaragdowy" zielony dżem agrestowy, często gotowany z dodatkiem kiwi, a charakterystyczny odcień zostaje zachowany z powodu szybkiego ochłodzenia kęsów.
- Te jagody są bogate w pektyny, dlatego podczas przechowywania kęs zgęstnieje, ale jeśli potrzebujesz galaretowatej tekstury (galaretka lub marmolada w słoiku), dodaje się żelatynę, agar agar, suchą pektynę lub zhelfiks.
- Surowy dżem agrestowy zamknięty z dużą ilością cukru. Objętość środka słodzącego w kompozycji powinna wynosić co najmniej 60%, a przedmiot obrabiany przechowywać w lodówce.
Prosty dżem z agrestu
Najłatwiej i bez problemów przygotowuje się dżem z dojrzałego agrestu. Takie jagody częściej oddają sok, a ich skóra jest już miękka. Przysmak gotuje się tylko raz, ale z dużą ilością cukru spełnia funkcję konserwantu, więc nie jest konieczne sterylizowanie takiego kęsa. Jedną z trudności będzie wyczyszczenie jagód z ogonów, użycie nożyczek do ich usunięcia.
Składniki:
- agrest - 3 kg;
- cukier - 3 kg.
Gotowanie
- Umyć agrest, pociąć ogony.
- Warstwy wylewają cukier. Pozostaw na 5-8 godzin.
- Umieść na średnim ogniu, gotuj usuwając pianę.
- Po ugotowaniu zmniejszyć ogień, mieszając gotować przez 30 minut.
- Wlać wysterylizowane słoiki, zwinąć, obrócić i umieścić pod kocem, aby umożliwić powolne chłodzenie.
Dżem agrestowy "Tsarskoe" - przepis
Tak jest dżem agrestowy z orzechami zasłużenie nazywany "królewskim". Proces jego produkcji jest bardzo kłopotliwy, ale wynik wart jest wysiłku i czasu. Jagody nadziewane orzechami tworzą prawdziwie królewski smak i na pewno ucieszą wszystkie słodycze. Do danej ilości składników potrzebujesz tylko 2 puszki 0,5 litra.
Składniki:
- zielony agrest - 400 g;
- orzechy obrane - 250-300 g;
- woda - 500 ml;
- cukier - 800 g
Gotowanie
- Umyj agrest, odetnij ogony, delikatnie usuń wnętrze bez uszkadzania skorupy.
- W każdej jagodzie połóż kawałek orzecha włoskiego.
- Zmieszaj cukier z wodą, uformuj procę, gotuj, aż słodzik się całkowicie rozpuści.
- Wlać jagody syropu, odstawić na 8 godzin.
- Umieść dżem orzechowy i agrest na średnim ogniu.
- Zagotuj jamę przez 15 minut, zalej przygotowane brzegi i zamknij korek.
Przepis na dżem agrestowy "Pyatiminutka"
Przygotowanie dżemu agrestowego "Pyatiminutka" nie jest szybkie, ale jest uważane za najbardziej przydatne. Gotuje się nie więcej niż 5 minut, ale trzy razy i za każdym razem całkowicie schładza. Przygotowanie może potrwać dwa dni, ale w rezultacie pojawi się smaczna uczta z całymi miękkimi jagodami w gęstym syropie.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
- Umyj agrest, usuń ogony za pomocą nożyczek.
- Wlać warstwy cukru.
- Pozostaw na 5-8 godzin.
- Nałóż wysokie ciepło, wymieszaj, usuń pianę.
- Gotować dokładnie przez 5 minut, odłożyć na bok, ostudzić.
- Powtórz wrzenie 2, jeszcze raz.
- Gorący dżem wylewa się na przygotowane pojemniki, korek, obracaj, wkładaj ciepło do powolnego chłodzenia.
Jak gotować dżem z agrestu z pomarańczą?
Skórka cytrynowa zawiera olbrzymią ilość pektyny, ponieważ dżem agrestowy z pomarańczą i cytryną będzie bardzo gęsty. A jeśli podgrzejesz go na małym ogniu i usuniesz całą pianę, która powstaje, delikatność również wyjdzie na jaw, taka marmolada w banku, tylko z całymi jagodami. Aby uniknąć słodyczy, cytrus usuwa białą skórę.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier - 2 kg.
Gotowanie
- Umyć agrest, usunąć ogony, posiekać wykałaczką.
- Zetrzyj skórkę z cytryny i pomarańczy, usuń białą skórę i kości, rozetnij mięso w sposób losowy, włóż go do agrestu z zapałem.
- Napełnij cukrem, odstaw na 2-3 godziny.
- Gotować na średnim ogniu, usuwając całą piankę.
- Gdy ogień zagotuje się do minimum, gotuj przez 20 minut.
- Zalej brzegi, zamknij pokrywki.
Dżem agrestowy przez maszynę do mielenia mięsa na zimę
Bardzo smaczne jest dżem agrestowy przez maszynę do mięsa. Gęsta, prawie marmolada, przysmak chętnie zżelowany z powodu własnej pektyny. Gotuj kęs tylko raz, ale nie krócej niż 30 minut. Jagody są dobrze łączone z innymi owocami sezonowymi, więc zachęcamy do uzupełnienia przepisu o maliny, porzeczki, jabłka.
Składniki:
- agrest - 2 kg;
- cukier - 2 kg.
Gotowanie
- Umyć jagody, pociąć ogony, przewijać maszynę do mięsa.
- Wlać cukier, nałożyć minimalny ogień.
- Usunięcie pianki, gotować przez 30 minut.
- Wlać do puszek i hermetycznie zakorkować. Odwróć się, włóż ciepło, aby powoli się ochłodziło.
Dżem z agrestu z żelatyną
Aby się upewnić gęsty dżem z agrestu dodaj pomocnicze składniki żelujące. Delikatność można ujednolicić w postaci dżemu lub pozostawić jagody w całości, tylko zagęszcza się syrop. Ważne jest, aby pamiętać, że żelatyny nie można gotować, dodaje się pod koniec gotowania i gotować przez 1-2 minuty.
Składniki:
- cukier - 1 kg;
- agrest - 1 kg;
- woda - ½ sztuki;
- żelatyna - 20 g
Gotowanie
- Umyć jagody, usunąć łodygę, przebić wykałaczkę w kilku miejscach.
- Przykryj cukrem i zostaw na noc.
- Rano wlej żelatynę ½ łyżki. gorąca woda, pozostaw ją do puchnięcia.
- Umieść dżem na średnim ogniu, gotuj usuwając piankę.
- Gotować dżem agrestowy powinien trwać 15-20 minut.
- Puść, poczekaj, aż wrzenie opadnie.
- Wlej żelatynę, wymieszaj.
- Powrócić do niskiego ogrzania, gotować przez 2 minuty, natychmiast wlać do wysterylizowanych pojemników.
Dżem agrestowy z bananem
Aby przygotować niezwykły dżem z agrestu z bananem na zimę, każdy może urozmaicić asortyment domowej roboty konserw. Przygotowanie przysmaku jest bardzo proste, a jego smak jest zaskakująco miękki i pikantny, każdy będzie się cieszyć słodyczą. Kęs jest gruby, więc można go również wykorzystać do napełniania ciastek.
Składniki:
- agrest - 600 g;
- banan - 1 szt .;
- cukier - 600 g;
- 1 laska cynamonu;
- goździk - 5-7 pąków.
Gotowanie
- Umyć jagody, obrać ogony, zmiażdżyć je w niejednolitym puree ziemniaczanym.
- Pokrój banana, przerzuć na masę jagodową, przykryj cukrem i odstaw na 2 godziny.
- Zagotuj jam przez 5 minut, rzuć cynamon i goździki.
- Wrzący dżem z bananów i agrestu przez kolejne 5 minut.
- Zdobądź przyprawy, wlewaj do sterylnych słoików, zwiń w rulon.
Dżem agrestowy z kiwi na zimę
Szybko, smacznie i bardzo zielono dżem agrestowy z kiwi przygotowanie jest łatwe. Jagody są przetwarzane na puree, a owoce nie są krojone na duże kawałki. Gotowane przysmaki szybko, bez powtórzeń. Ze względu na wysoką zawartość cukru kęs jest przechowywany całą zimę w chłodnym ciemnym pokoju i nie ulega zniszczeniu.
Składniki:
- kiwi - 3 kawałki;
- agrest - 1 kg;
- cukier - 1, 5 kg.
Gotowanie
- Umyć agrest, pociąć ogony, przewijać maszynę do mięsa.
- Kiwi jasne, cięcie nie jest duże.
- Umieść patelnię, kiwi i cukier na patelni.
- Gotować do wrzenia, usuwając pianę.
- Gotować przez 5 minut.
- Wlać do sterylnych słoików, włożyć do przechowywania.
Dżem agrestowy z miętą
Bardzo nietypowy dżem z agrestu o orzeźwiającym miętowym posmaku przygotowywany jest szybko i bez dodatków. Gałązki mięty powinny być świeże, niezepsute, z jasnymi, soczystymi liśćmi. Jagody pasują do każdego: zielonego, czerwonego, dojrzałego lub nie. Użyj kwasu cytrynowego jako składnika konserwującego, szczególnie jeśli jagody są dojrzałe i bardzo słodkie.
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- mięta - 5-6 gałęzi;
- woda - 2 przedmioty;
- kwas cytrynowy - 1 szczypta.
Gotowanie
- Umyj agrest, obierz, włóż do garnka, włóż gałązki mięty.
- Zagotuj cukier i syrop wodny.
- Wlać jagody syropem, przykryć pokrywką i pozostawić na 5 godzin.
- Włóż ogień, gotuj, ostudzić.
- Zagotuj ponownie, usuń miętę, gotuj przez 5 minut.
- Wlać do sterylnych słoików, zwinąć, obrócić i umieścić pod kocem, aby umożliwić powolne chłodzenie.
- Przechowywać w chłodnym miejscu.
Dżem agrestu w powolnej kuchence
Przygotowanie smacznego dżemu z agrestu na zimę przy pomocy powolnej kuchenki nie jest kłopotliwe. Musisz przygotować jedzenie, wysterylizować naczynia i gotować z otwartą pokrywką. Ważne jest, aby pamiętać, że wypełniają one miską połowę objętości jagód, a dżem znacznie podnosi się podczas gotowania. Jeśli urządzenie nie ma funkcji "Jam", użyj "Zupa" lub "Hartowanie".
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
- Umyć jagody, obrać, lekko zmiażdżyć tolkushka, wlać do miski multicookera.
- Przykryj cukrem i zostaw na noc.
- Gotować w trybie "Hartowanie" przez 2 godziny, usuwając pianę.
- Wlać do sterylnego pojemnika, szczelnie zamknąć pokrywkę, odwrócić i wstawić do ognia, aby ostygła powoli.
Dżem agrestowy bez gotowania
Surowy dżem agrestowy zawiera maksymalną ilość składników odżywczych, ze względu na to, że nie jest poddawany obróbce cieplnej. Cukier w kompozycji musi wynosić co najmniej 60%, działa jako środek konserwujący dla tego typu preparatu. Kolejny ważny punkt, przed rozdrobnieniem jagód musi być całkowicie wysuszony. Przechowuj taką sztabkę w lodówce.
Składniki:
- agrest - 2 kg;
- cukier - 2, 5 kg.
Gotowanie
- Umyć jagody, wysuszyć, odciąć wszystkie ogony.
- Przebij mikser, przetrzyj przez sito.
- Zalej 2 kg cukru, wymieszaj i natychmiast rozprowadź na brzegach, nie docierając do krawędzi 2 cm.
- Wypełnij pozostałe miejsca cukrem do krawędzi, zakorkuj pokrywkę, włóż do lodówki.