Dżem z porzeczki na zimę
Porzeczka od dawna uznawana jest za prawdziwy magazyn witaminy C, będący produktem o najwyższej koncentracji. Jednak szczyt przeziębień i ARVI, które są dla nas tak irytujące, przypada na zimną porę roku, kiedy ta jagoda nie jest dostępna. Dlatego do zachowaj swoją odporność , możesz przygotować dżem z porzeczki i zamknąć go na zimę. Wtedy zawsze będziesz mógł podzielić się tą częścią lata ze znajomymi i gośćmi. W końcu taki deser jest nie tylko wyśmienicie pyszny, ale także ratuje przed poważnymi chorobami.
Dżem z porzeczki na zimę, przeszedł przez maszynę do mięsa
Jeśli chcesz szybko poprawić swoje zdrowie, spróbuj zrobić prawdziwą "bombę" witaminową z porzeczek i pomarańczy. Ten preparat jest dość prosty w przygotowaniu i dobrze przechowywany.
Składniki:
- porzeczki - 1 kg;
- pomarańcze - 2 szt. średniej wielkości;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
Posortuj, umyj i osusz porzeczki, następnie wyślij je do maszynki do mięsa i przewiń dwukrotnie. Napełnij cukrem i idź do pomarańczy. Jeden z nich również przewija w maszynce do mięsa, nie obierając skórki, a drugi cytrus wrzuci do sokowirówki i wyciśnie z niego cały sok.
Skręć miąższ pierwszej pomarańczy, dodaj do mieszaniny cukru i porzeczki i dobrze wymieszaj. Umieść słoik dżemu na średnim ogniu, poczekaj aż się zagotuje i wlej sok pomarańczowy. Kontynuując mieszanie, gotuj masę przez kolejne siedem minut i jeszcze szybko szybko przetrzyj w wysterylizowane słoiki. To jedna z najbardziej egzotycznych receptur dżemu z porzeczek na zimę.
Dżem z dojrzałej białej porzeczki
Ten przepis na pewno zrobi na Tobie wrażenie, ponieważ takie zimowe przygotowania nie są zbyt powszechne. W ten sposób staniesz się prawdziwym kulinarnym guru i będziesz mógł powiedzieć tym zainteresowanym, jak zrobić dżem z pysznej białej porzeczki na zimę. Ma bardzo wyrafinowany i niezwykły smak.
Składniki:
- biała porzeczka - 1 kg;
- cukier - 300 g + 1 kg;
- przegotowana woda - 2 filiżanki.
Gotowanie
Umyj jagody i wyczyść gałązki. Pozostawić je do wyschnięcia na ręczniku przez dwie do trzech godzin. Następnie wlać porzeczki z kilogramem cukru i przenieść je do zimnego miejsca na okres 8-10 godzin. Wlać gotowaną wodę do rondla, dodać 300 g cukru, dobrze wymieszać, nałożyć niewielki ogień i gotować około 5 minut po gotowaniu, aby uzyskać syrop cukrowy. Wlej syrop do ustalonej mieszanki porzeczek i cukru, połóż na najsłabszym ogniu i dalej gotuj bez zatrzymywania mieszania, aż jam uzyska przezroczystą formę. Wlać do wysterylizowanych słoików, zapieczętować, obrócić i umieścić pod kocem, aż ostygną. Możesz również zrobić wspaniały dżem z czarnej porzeczki na zimę. Nie jest konieczne przechowywanie go w lodówce.
Dżem z porzeczki na zimę "Pyatiminutka"
Jeśli masz dużo przypadków i nie możesz spędzić pół dnia na piecu, aby wyczarować w kuchence nad dżemem, ten przepis uratuje cię od niepotrzebnych kłopotów. Dopuszczalne jest przyjmowanie jakiejkolwiek porzeczki: zapewniona jest przyjemność dla smakoszy.
Składniki:
- porzeczki - 1 kg;
- wanilin - do smaku;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
Zapętlić porzeczki i ostrożnie usunąć wszystkie łodygi. Umyj jagody dobrze i pozwól im trochę wysuszyć. 
Wlać cukier z porzeczki cukrem i odstawić, aż sok zacznie wypływać. Przyspieszenie procesu jest realistyczne, jeśli włączymy piec na małym ogniu i gotujemy masę przez kilka minut. Potem włącz kuchenkę na średnim ogniu, poczekaj aż zagotujesz i gotuj przez około pięć minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie odcedź masę i zmieszaj jagody przez sito, aby uformować kęs, ułóż do sterylizowanych słoików, zamknij i przenieś do chłodnego miejsca. To świetny przepis na dżem z czerwonej lub czarnej porzeczki na zimę.