Dżem jabłkowy
Istnieje wiele przepisów na dżemy, jeden z jego składników to jabłka. Owoce te doskonale łączą się z innymi owocami i sprawiają, że dżem jest bardziej aromatyczny. Dżem jabłkowy jest wyjątkowo smaczny. Niedrogi i łatwy w przygotowaniu - ten dżem można znaleźć zimą w prawie każdym domu. Dżem jabłkowy jest doskonałym nadzieniem dla wielu ciast i doskonale uzupełnia różnorodność deserów. W tym artykule znajdziesz przepisy, z których dowiesz się, jak gotować dżem jabłkowy.
Przepis na dżem z plasterków słodkich jabłek
килограмма яблок (наиболее сладкое варенье получается из райских яблок), 1 килограмм сахара , 1,5 стакана воды . Do przygotowania dżemu jabłkowego potrzebne są następujące składniki: 2 kg jabłek (najsłodszy dżem pochodzi z rajskich jabłek), 1 kg cukru , 1,5 filiżanki wody .
Zanim ugotujesz dżem z jabłek, owoce muszą być przygotowane. Dojrzałe jabłka należy umyć, całkowicie obrać, usunąć cały rdzeń i pokroić na małe plasterki. Następnie jabłka należy opuścić do wrzącej wody na 5 minut. Ta procedura chroni zraziki jabłoni przed czernieniem. Następnie schłodzić jabłka zimną wodą. Zbyt miękkie plasterki jabłka powinny być oddzielone od całkowitej masy.
Woda, w której gotowano jabłka, powinna być użyta do przygotowania syropu. Połowę cukru (500 gramów) nalewa się z 1,5 szklanki wody spod jabłek, na średnim ogniu, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 15 minut, stale mieszając. Następnie należy polać jabłka syropem i pozostawić do zaparzenia przez 3 godziny. Po 3 godzinach jabłka z syropem gotuje się przez 5 minut i pozostawia na kolejne 3 godziny. Tak więc jabłka powinny być gotowane 4 razy. Konieczne jest przygotowanie syropu z pozostałego cukru i dodanie go do dżemu przed ostatnim gotowaniem. Procedury te sprawiają, że elastyczne plastry w dżemie jabłkowym, nawet jeśli stosowane miękkie odmiany jabłek. Szczególnie powtarzające się gotowanie jest konieczne dla konfitur z jabłek o "białym obciążeniu".
Przepis na dżem jabłkowy z pomarańczą
килограмм яблок , 1 килограмм апельсинов , 2 килограмма сахара , 1 стакан воды . Do przygotowania dżemu potrzebne są następujące składniki: 1 kilogram jabłek , 1 kilogram pomarańczy , 2 kilogramy cukru , 1 szklanka wody . Jabłka powinny być starannie przygotowane, w taki sam sposób jak opisano w poprzednim przepisie. Pomarańcze muszą być obrane i pokrojone na małe kawałki. Cukier i woda powinny być gotowanymi syropami - dodać cukier do garnka wodą, powoli ogrzewać, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, mieszając łyżką, aby mieszanina nie przykleiła się do dna. Następnie dodaj do rondla jabłka i pomarańcze, zagotuj trzy razy i ostudź. Teraz dżem można wlać do przygotowanych banków i zwinąć.
W ten sposób można gotować dżem jabłkowy z cytryną, dżem z jabłek i gruszek lub dżem z brusznicy z jabłkami.
Przepis na dżem jabłkowy z cynamonem
Cynamon to świetny dodatek do dżemu jabłkowego. килограмма яблок , 700 граммов сахара , 1 стакан воды , 1 столовая ложка корицы . Do zrobienia dżemu potrzebujesz: 2 kilogramy jabłek , 700 gramów cukru , 1 szklanka wody , 1 łyżka cynamonu . Jabłka należy oczyścić, pokroić, przykryć cukrem i pozostawić na 6 godzin, aby pozwoliły sokowi. Następnie wrzuć patelnię z jabłkami do ognia, dodaj wodę, zagotuj i dodaj cynamon. Gotować przez kolejne 5 minut. Następnie dżem jabłkowy z cynamonem można wylać na puszki.
Najwygodniejszy sposób gotowania dżemu jabłkowego, pokroić na małe kawałki lub plasterki. Połowa jabłek szybciej się gotuje, staje się miękka i wielokrotne gotowanie nie zawsze powoduje, że duże kawałki są elastyczne. Dżemy z jabłek są wygodne w użyciu podczas gotowania różnych deserów i ciastek.