Nie jest tajemnicą, że zamrażanie jest najlepszą opcją do zbioru owoców i jagód na zimę, ponieważ pozwala na zachowanie większości substancji bioaktywnych. Jak trudno jest jednak oprzeć się słoikowi ulubionego dżemu, podsycanego przez zapach gorącego lata i ciepłych wspomnień z dzieciństwa. Szkoda, oczywiście, że to ulubione danie nie jest zbyt użyteczne dla wielu i nie ma w nim tak dużo kalorii, jak w większości słodyczy, ale też wystarczająco dużo.
Dżem to całe lub duże cięcie owoc , jagody, orzechy, a także niektóre kwiaty gotowane w słodkim syropie. Naturalnie większość użytecznych substancji zawartych w oryginalnych surowcach roślinnych jest tracona przy takim przetwarzaniu, jednak pewna ilość witamin i minerałów wciąż pozostaje w gotowym produkcie. Dlatego ten deser jest bardziej przydatną alternatywą dla cukierków lub wypieków, ale jest gorszy od suszonych, mrożonych i oczywiście świeżych owoców i jagód.
Wartość kaloryczna dżem zależy od rodzaju surowców, ponieważ to właśnie jego jakość - kwasowość, soczystość - określa ilość cukru potrzebną do przyrządzenia przysmaku. Niektóre z najbogatszych kalorii to:
Dla tych odmian deserów owocowych i jagodowych potrzebujesz dużo cukru, ponieważ Surowiec ma wyraźny kwaśny smak, a mniejsza liczba kalorii może pochwalić się:
Oczywiście, ten deser ma stosunkowo niską zawartość kalorii, ale jego skład zawiera zbyt wiele rafinowanych węglowodanów, które są najczęściej "odpowiedzialne" za te dodatkowe kilogramy.