Włoska kawa
Dla Włochów kawa to nie tylko napój, to część ich kultury. Włochy i kawa to dwie nierozłączne koncepcje. W żadnym kraju na świecie nie piją tak dużo tego napoju, jak piją go Włosi. Ma wiele odmian. O rodzajach włoskiej kawy i powiemy w naszym artykule.
Włoska pieczona kawa
Istnieją cztery stopnie prażenia ziaren kawy. Najłatwiejszy z nich to "skandynawski", a następnie "wiedeński" - przy takim prażeniu ziarna stają się ciemniejsze. Potem pojawia się "francuska" pieczeń - ziarna są jeszcze ciemniejsze i zyskują charakterystyczny blask dzięki produkowanym olejom. A najsilniejszą jest pieczeń włoska.
Ziarna przygotowane w ten sposób mają najciemniejszy kolor. Ta kawa jest używana w południowych Włoszech. W krajach WNP takie ziarna nie stały się powszechne, chociaż nadal istnieją miłośnicy takiego stopnia palenia kawy. Południowo-włoskie pieczenie pozwala nawet na niektóre przypalone ziarna. Kawa z takich ziaren ma gorzki smak, który może docenić tylko prawdziwy smakosz.
Włoski lavazza kawy
Lavazza to marka włoskiej kawy, która istnieje od 1895 roku i jest uosobieniem najlepszej włoskiej kawy. Jeśli chcesz przygotować prawdziwy włoski napój, lepiej jest preferować tę markę. Ten typ nadaje się do różnych rodzajów ekspresów do kawy i do gotowania w domu. Wybór kawy tej marki jest ogromny: fasola, mielona, w kapsułkach, w tabletkach jednodawkowych. We Włoszech 3 z 4 Włochów preferuje kawę tej marki. Popularność i sukces są podyktowane faktem, że producenci używają tylko najlepszych mieszanek kawy, aby stworzyć swój produkt. W przypadku niektórych odmian kawy Lavazza, na przykład, do lavazza Tierra Intenso, ziarna zbierane są ręcznie, więc ta kawa jest dostępna w ograniczonych ilościach. Składa się w 100% z elitarnej arabiki i jest uważany za najbardziej przyjazny dla środowiska. Firmy dostarczające ziarno są poddawane ścisłej weryfikacji i certyfikacji zgodności z normami ochrony środowiska.
Lavazza Top Class - najbardziej wyrafinowana mieszanka spośród wszystkich odmian kawy Lavazza, ta kawa należy do klasy premium. Wyjątkowość smaku tworzy połączenie słodyczy azjatyckich ziaren robusty z miękkością południowoamerykańskiej arabiki. Ten rodzaj kawy jest idealny do przygotowywania włoskiego espresso. Ponadto stosowany jest w koktajlach kawowych.
Kawa Super Crema to jedna z najbardziej skomplikowanych formuł włoskiej kawy. Składa się z ziaren kawy z plantacji Indonezji, Brazylii, Ameryki Środkowej i Południowej. Osobliwością tej kawy jest jej trwały smak i kremowa struktura. Kawa bezkofeinowa produkowana jest również we Włoszech. Są to Lavazza Decaffienato i Rombouts Decaffienated. W tego rodzaju włoskiej kawie mielonej kofeina jest usuwana przez mycie zbóż w specjalnych roślinach. W tym samym czasie pozostałe właściwości kawy pozostają niezmienione.
Opowiedzieliśmy Ci o kilku rodzajach włoskiej kawy, ale wciąż jest ich dużo i na pewno wybierzesz tę, którą lubisz.
Włoska kawa z mlekiem
Kawa z mlekiem we Włoszech to kawa latte i to oni są tak znani na całym świecie. Przygotowanie polega na tym, że gorące mleko wlewa się do espresso. Proporcje wynoszą 1: 1. A na górze pokryta warstwą spienionego mleka.
Cappuccino to także włoska kawa z mlekiem. Jest podobny do latte, różni się tylko proporcjami: jedna część espresso pochodzi z 3 części gorącego mleka spienionego. Czasami kawa spryskuje nad pianką, tworząc wzory - to się nazywa latte art. Cappuccino zawsze podaje się łyżką - najpierw trzeba 
jedz pianę, a następnie pij kawę.
Ale oprócz zwykłego latte latte mochiato jest również przygotowany. Podstawowa różnica polega na tym, że wlewają one espresso do mleka, a nie odwrotnie. W terminologii kawowej latte mochiato oznacza koktajl składający się z 3 warstw - espresso, mleka i spienionego mleka. Podczas gotowania należy użyć proporcji 1: 3, czyli jedna część espresso to 3 części mleka. Bite piankowe mleko delikatnie wlewa się do wysokiej szklanki, a następnie trzeba wlać espresso w bardzo czysty strumień. Chodzi o to, że warstwy nie powinny być wymieszane. Latte mochiato serwowane jest w irlandzkim szkle lub w typowym wysokim szkle.