Przepis na lody dla producenta lodów
Czas letni to najlepszy czas na eksperymenty z zimnymi deserami, a jeśli masz do dyspozycji zamrażarkę, nie przegap okazji, aby wykorzystać ją do zamierzonego celu, biorąc nasze przepisy do użytku.
Lody Truskawkowe w lodach
Jeśli lubisz jeść lody nawet na zimno, spróbuj tego przepisu w praktyce z dodatkiem mrożonych truskawek, ale w lecie lepiej używać świeżych jagód. Soczyste truskawki nadają mrożonemu deserowi lekką kwaskowość i bogaty różowy odcień.
To przepis na lody dla dorosłych, ponieważ zawiera alkohol, wersję bezalkoholową można przygotować przy użyciu soków owocowych lub lemoniady.
Składniki:
- cukier granulowany - 155 g;
- Truskawka - 540 g;
- sok z jednej cytryny;
- Szampan - 125 ml.
Przygotowanie
Napełnij cukier szklanką ciepłej wody i pozwól kryształom całkowicie się rozpuścić. Schłodzić syrop cukrowy, a tymczasem ubić truskawki. Dodaj sok z cytryny do puree z jagód i wlej gotowy syrop cukrowy. Ochłodzić mieszaninę w zamrażarce przez kilka godzin, a następnie przenieść do lodówki i gotować z urządzeniem, postępując zgodnie ze wskazówkami w instrukcji. Gotowe lody, włóż do zamrażarki i włóż do zamrażarki.
Lody czekoladowe w lodach
Składniki:
- czarna czekolada - 125 g;
- mleko - 240 ml;
- jaja - 2 szt.4
- cukier granulowany - 145 g;
- tłuste kremy 260 ml;
- kapsułka wanilii;
- szczypta soli morskiej;
- garść pekan.
Przygotowanie
Rozbij czekoladę i włóż kawałki do mleka. Po umieszczeniu pojemnika z mlekiem na minimalnym ogniu poczekaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, wlej cukier, dodaj trochę soli i pozwól, aby kryształy całkowicie się rozpuściły. Gorącym mlekiem wylej żółtka, oddzielając je od białych, ciągle je ubijając. Uzupełnij lody nasionami z strąka wanilii, jeszcze raz wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
Schłodzoną podstawę do lodów, wlać do lodziarni i ugotować w niej zgodnie z instrukcjami w instrukcji. Niech lody zamarzają w komorze.
Przepis na lody bananowe w lodach
Składniki:
- masło - 35 g;
- banany - 410 g;
- brązowy cukier - 35 g;
- bourbon - 30 ml;
- tłusty krem - 620 ml;
- mleko - 360 ml;
- żółtka jaj - 5 szt .;
- cukier biały - 45 g.
Przygotowanie
Roztop masło, wrzuć do niego banany i posyp je brązowym cukrem. Karmelizuj owoce 3-4 minuty, a następnie wyjmij z ognia i nalej do nich alkoholu. Pokonaj 2/3 banany w karmelowym blenderze w puree.
Na patelni podsmażyć śmietankę z mlekiem. Yolks mash z szczyptą soli morskiej i cukru białego, a następnie zacząć stopniowo, ciągle ubijania jaj whisk, wlać mieszaninę rozgrzanego mleka. Przełóż mieszaninę przez sito i wróć do ognia, gdzie gotuj na minimalnym ogniu, aż zgęstnieje. Schłodzić zagęszczone lody, wlać do lodów, ubić, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie wlać do pojemnika do zamrażania i umieścić w zamrażarce.
Jak gotować lody w lodach bez jaj?
Składniki:
- tłusty krem - 235 ml;
- mleko - 235 ml;
- cukier puder - 80 g;
- kapsuła waniliowa.
Przygotowanie
Wymieszaj mleko ze śmietaną i cukrem pudrem, upewniając się, że w mieszance nie ma grudek. Wlać niewielką porcję mieszaniny mleka do filiżanki, rozcieńczyć nasiona wanilii z kapsułki i wlać do pozostałej bazy lodów. Wlej podstawę do ekspresu do lodów i przygotuj czas określony w instrukcji urządzenia. Gotowe lody mogą być podawane natychmiast lub opcjonalnie zamrożone w komorze.