Jak spawać jęczmień?
Niezasłużenie mała popularność jęczmienia wynika z nieznajomości gospodyń domowych co do jej właściwego przygotowania. Uzupełniając ziarna perłowo-jęczmienne warzywami i mięsem oraz urozmaicając ich smak aromatycznymi przyprawami i przyprawami, otrzymujemy zupełnie nową, oryginalną i, co najważniejsze, niezaprzeczalnie przydatną żywność, która może konkurować z innymi bardziej popularnymi potrawami. Ale nawet klasyczny, odpowiednio przygotowany perłowy jęczmień jest dobry na swój sposób i ma własną publiczność fanów.
W poniższym materiale znajdą Państwo zalecenia dotyczące przygotowania zarówno prostego jęczmienia na wodzie, jak i jego bardziej złożonych interpretacji.
Jak smaczny jęczmień w wolnym naczyniu?
Składniki:
- jęczmień perłowy - 230 g;
- woda oczyszczona - 740 ml;
- masło - 50 g;
- sól gruboziarnista - do smaku.
Gotowanie
Przed gotowaniem jęczmień perłowy powinien być dokładnie płukany przed przezroczystością wody i moczyć przez około trzy godziny, napełniając odpowiednią ilością zimnej wody. Po upływie pewnego czasu woda zostaje opróżniona, a zadrzem ponownie uprane i umieszczone w pojemniku z wieloma urządzeniami. Napełnij ją niezbędną ilością wody, dodaj dużą sól do smaku i masło, dostosuj urządzenie do reżimu "Kasha", "owsianki mleka" lub "Gryki", w zależności od modelu i przygotuj potrawę na godzinę. Po sygnale podajemy jęczmień, aby stał w trybie "Podgrzewany" przez około piętnaście minut i możemy służyć.
Czy chcesz urozmaicić smak klasycznego jęczmienia perłowego? Dodaj do cebuli pokrojone w kostkę marchewki, dopraw je przyprawami do smaku, a otrzymasz zupełnie nowy posiłek.
Jak spawać jęczmień w multicookerze bez namaczania?
Jęczmień perłowy w multicookerze można łatwo ugotować i bez moczenia. W takim przypadku przygotuj potrawę w takich samych proporcjach, ale zwiększ czas gotowania do dwóch godzin.
Jak spawać jęczmień w kuchence mikrofalowej?
Składniki:
- jęczmień perłowy - 230 g;
- woda oczyszczona - 375 ml;
- smażone na cebulce oleju roślinnego - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól gruboziarnista - do smaku.
Gotowanie
Aby ugotować jęczmień perłowy w kuchence mikrofalowej, stosuje się nieco inne proporcje zbóż i wody. Namoczone i dobrze umyte ziarenka perłowe są umieszczane w specjalnym pojemniku do gotowania w kuchence mikrofalowej, nalewa się je z niezbędną ilością wody, przykrywamy pokrywką i włączamy urządzenie na dwadzieścia minut, dostosowując do maksymalnej mocy. Po sygnale dodaj trochę soli, dodaj smażoną cebulę lub tylko masło, wymieszaj i ugotuj owsiankę na kolejne dziesięć minut przy tej samej pojemności. Jeśli wynik wydaje ci się trudny, możesz przedłużyć czas gotowania o kilka minut, dodając w razie potrzeby wodę.
Jak ugotować kruchy jęczmień perłowy na dekoracji z warzywami?
Składniki:
- jęczmień perłowy - 230 g;
- woda oczyszczona - 740 ml;
- bulwa cebulowa - 85 g;
- marchewki - 85 g;
- Bułgarska papryka słodka - 85 g;
- zęby czosnkowe - 2 szt .;
- świeże lub puszkowane w ich własnych pomidorach soku - 120 g;
- kalafior lub kwiatostany brokuł (opcjonalnie) - 120 g;
- rafinowany olej - 55 ml;
- chmielu suneli lub mieszanka włoskich ziół - 1 szczypta;
- sól gruboziarnista - do smaku.
Gotowanie
Aby zmiażdżyć jęczmień, wstępnie namoczyć i przemyć kasze, wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, gotować przez minutę, a następnie spuścić wodę. Dodaj nową porcję czystej wody w ilości zgodnej z recepturą, ponownie ugotuj jęczmienia i ugotuj pod pokrywką, na najmniejszym ogniu, aby 
miękkie, od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie przygotuj warzywa. Myjemy, myjemy cebulę i marchewkę i przepuszczamy masę roślinną w oleju roślinnym do miękkości. Następnie dodać posiekany czosnek, pokrojony w paski lub kostki papryki, posiekany na świeżo lub w swoich własnych sokach pomidorowych i, jeśli to pożądane, kwiatostany kalafior lub brokuły. Wszystko podsmażyć na kilka minut, rozprowadzić na patelni masę warzywną z gotowym jęczmieniem, dodać do smaku sól i chmielowo-suneli lub włoskie zioła. Wymieszamy owsiankę z warzywami, przykrywamy pokrywką i pozwalamy jej siedzieć przez kolejne pięć minut.