Jak przechowywać świeże ogórki?
Utrzymywanie świeżości ogórków w domu przez okres do 10 dni nie jest już trudne, jeśli znasz pewne cechy przechowywania świeżych ogórków Nie wszystkie ogórki mogą być przechowywane przez długi czas. Najdłużej przechowywane są czyste, suche, nieuszkodzone ogórki o gęstej, zwartej skórze, które wyrosły w naturalnym świetle. Źle przechowywane wodniste i delikatne ogórki o cienkiej skórze. Odmiany roślinne o szybkim dojrzewaniu (zazwyczaj długie, ciemnozielone) są przechowywane nie dłużej niż 3 dni. Ogórki te są sprzedawane w workach PE lub pakowane na tacach. Aby zachować prezentację ogórków, opakowania są wypełnione dwutlenkiem węgla, a powietrze jest usuwane z tacek. Ogórki te najlepiej przechowywać, bez rozpakowywania, w ciemnym chłodnym miejscu lub lodówce, ale jak najdalej od zamrażarki. Jeśli otworzyłeś ogórki, możesz ponownie stworzyć gazowy środek, owijając ogórki folią lub umieszczając je w suchym słoiku.
Ogórki są czasami przechowywane w witrynach sklepowych w niskich temperaturach. Jeśli je otworzysz i włożysz do lodówki, szybko zamieniają się w owsiankę. Faktem jest, że ogórki boją się nagłych zmian i niskich temperatur. W temperaturach poniżej 6 stopni "łapią zimno". Tworzą one śluz, a w obecności tlenu szybko giną bakterie gnilne. Aby zabezpieczyć ogórki przed gniciem, wrzuć do nich plastry obranego czosnku lub chrzanu w torbie.
Gdzie przechowywać ogórki?
Wielu popełnia błąd mycia ogórków kupionych w sklepie i składowania ich. Ogórki są traktowane woskiem lub wazeliną. 
Opóźniają parowanie, zmniejszają zużycie składników odżywczych, z których ogórki zachowują swój wygląd i właściwości przez okres do miesiąca lub dłużej. Ogórki z ogrodu mają również własną ochronę przed rozkładem. Ogórki nie myją się i pozostają suche.
Możesz ocalić ogórki, zawijając je w papierowy ręcznik i wkładając do torby. Ogony można umieścić w szerokim naczyniu z wodą, ale woda musi być zmieniana każdego dnia, w przeciwnym razie będzie się stłumić.
Aby dłużej utrzymywać świeżość ogórków, nie można ich przechowywać obok jabłek, bananów i innych warzyw wytwarzających etylen. Gdzie lepiej jest przechowywać ogórki - w lodówce z dala od zamrażarki lub w dużym rondlu z ciasną pokrywką, zależy od rodzaju i liczby ogórków.