Kalafior to roczna uprawa warzyw, która jest drugą najpopularniejszą kapustą po. Specjalny skład chemiczny oraz obecność cennych aminokwasów i witamin sprawiają, że jest on mile widzianym gościem na stole i dobrze smakuje zarówno w postaci smażonej, jak i duszonej oraz w marynacie. Jak przechowywać kalafior na zimę - w tym artykule.
Oczywiście, w temperaturze pokojowej warzywo nie jest magazynowane, ponieważ bardzo szybko się pogarsza. Najbardziej akceptowany sposób przechowywania dla tych, którzy nie mają własnego ogrodu i kupuje produkty na rynku iw sklepach, użyj plastikowego worka. Oczyść głowę z liści i korzeni i umieść w torbie, wiążąc ją. Wyjmij do dolnego przedziału lodówki, przeznaczonego na warzywa. Jeśli nie ma paczki, film z jedzeniem pomoże, ale jak pokazuje praktyka, pozwala to uratować "życie" kapusty tylko na jeden tydzień.
Jeśli nie planujesz gotować warzyw w najbliższej przyszłości, lepiej je zamrozić. Ponadto ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy kupują kapustę do przyszłego użytku. Osoby zainteresowane przechowywaniem kalafiora w zamrażarce powinny najpierw rozłożyć główki na różyczki. Jeśli warzywo jest wystarczająco czyste, można je umieścić w plastikowej torbie w niezmienionej formie i złożyć zamrażarka . W przeciwnym razie może być moczony przez 15 minut w osolonej wodzie, a następnie odsączany, a następnie usuwany do przechowywania. Niektórzy wolą zamrozić lekko gotowaną kapustę, co w przyszłości skróci czas jej przygotowania. Po posadzeniu kwiatostanów przez około 3 minuty w osolonej wodzie, osuszyć, schłodzić zawartość patelni i włożyć do zamrażarki, najpierw rozprowadzając ją do toreb.
Kapustę można wyjąć do przechowywania, kopiąc głowy wraz z korzeniami i grudkami ziemi i umieszczając je w drewnianych lub plastikowych skrzynkach bardzo ciasno ze sobą, pokrytych ziemią do liści. Na wierzch z ciemnym filmem z polietylenu lub drewnianą tarczą. Ta metoda nadaje się nie tylko do przechowywania, ale także do uprawy kapusty, jeśli w czasie przesadzania była niedojrzała. Temperatura powietrza w piwnicy powinna wynosić od +4 do +10 С. Tych, którzy pytają, jak przechowywać świeży kalafior w piwnicy, ale już wystarczająco dojrzałe, można odpowiedzieć, że musi to być oczyszczone z korzeni i liści, złożone w odpowiednim pojemniku i pokryte plastikową folią. Ale temperatura przechowywania powinna być utrzymywana na poziomie około 0 ° C.
W tych warunkach warzywo może być przechowywane do 7 tygodni. Przy tych samych parametrach temperatury kapusta może być podwieszana przez patyki i przechowywana przez około 3 tygodnie.