Melon - bardzo kapryśna roślina. Nie tylko wymaga ciepła i światła, ale także trudno jest przechowywać to warzywo. Dlatego najczęściej spożywane są świeże lub przetworzone na dżem, owoce kandyzowane, miód melonowy, suszone , zamrożenie itp.
Bardzo ważny jest prawidłowy dobór owoców do przechowywania. Jeśli chcesz zachować melon bez utraty jego właściwości przez kilka miesięcy (maksymalnie do lutego), musisz wybrać nieco niedojrzałe owoce o wyraźnym aromacie. Nie należy jednak przyjmować zielonych melonów: wkrótce ulegną one zepsuciu. Najlepsze odmiany to Torpedo, Gulaba, Yellow Canary, Bykovchanka i Winterovka: mają wysoką zawartość pektyny i gęstej skóry. Owoce powinny być wolne od plamek, wgnieceń, pęknięć i innych wad.
Co najważniejsze, melony są przechowywane w stanie zawieszonym, w sieciach, a dla każdego owocu musi istnieć oddzielna sieć. Powinien być zawieszony, aby melony nie stykały się ze sobą i ścianami. W tym samym czasie pomieszczenie powinno być regularnie emitowane.
Ale w lodówce melony nie są przechowywane przez długi czas. Jeśli nie ma innego miejsca, umieść owoce w specjalnych gniazdach pokrytych workowością, w zwykłych warunkach pokojowych melony są przechowywane nie dłużej niż przez tydzień. Najważniejszą rzeczą tutaj jest wykluczenie wpływu bezpośredniego światła słonecznego, tak aby melon nie przejrzał się i nie uległ pogorszeniu.
Jak pokazuje praktyka, konieczne jest przechowywanie melona w domu oddzielnie od innych warzyw i owoców. Powinieneś wiedzieć, że na przykład jabłka znacznie przyspieszają dojrzewanie miąższu, a ziemniak "zabija" smak melona.
Czasami melony zbiera się w niedojrzałej postaci. Najczęściej robi się to z późno dojrzewającymi owocami, które mają "dojrzeć" (dojrzeć). W takim przypadku należy zapewnić takie warunki przechowywania, aby w tym czasie melon nie pogarszał się, ale całkowicie dojrzał i "zyskał smak". Innym sposobem jest przechowywanie melonów na stojakach owiniętych w miękki materiał (juta, tkanina, trociny). W przeciwnym razie w kontakcie z twardymi powierzchniami na melonie powstają odleżyny, a płód zaczyna gnić. Lay melon powinien być w jednej warstwie. W pomieszczeniu, w którym przechowywane są melony, musi występować odpowiedni mikroklimat: temperatura powietrza wynosi około 2-4 ° C, a wilgotność nie jest większa niż 70-80%. W mieszkaniu może to być przeszklony balkon lub loggia, idealnie pokój powinien być ciemny. Możesz również umieścić melona w piaskownicy, aby uniknąć parowania wilgoci.
Fakt, że melon już jest dojrzały, wskaże silny aromat i miękki nos owocu.