Jak zaspokoić głód?

Gdy tylko dana osoba postanawia zacząć prawidłowo jeść, nie tylko ogranicza spożywanie "szkodliwych" pokarmów, ale także zmniejsza objętość swoich porcji w celu osiągnięcia utraty wagi. Początkowo takie działania prowadzą do poczucia głodu. Dzieje się tak dlatego, że mniejsze porcje jedzenia wywierają mniejszy nacisk na ściany rozdętego żołądka. Z tego powodu podrażnienie zakończeń nerwowych w żołądku reagujących na rozciąganie (baroreceptorów) staje się niewystarczające, a sygnał do centrum głodu o nasyceniu nie nadchodzi. Na tej podstawie możesz dowiedzieć się, jak ugasić uczucie głodu.

Korzystanie z produktów "masowych"

Być może najczęstszy sposób - użycie wody. Przez pewien czas wypełnia żołądek, rozciąga ściany, powoduje podrażnienie baroreceptorów, a sygnał jest wysyłany do mózgu, że żołądek jest pełny. Jednak ta sztuczka nie działa zbyt długo. Po pierwsze, płyn szybko opuszcza żołądek. Po drugie, aby mieć długie uczucie nasycenia, konieczne jest osiągnięcie wzrostu poziomu cukru we krwi, ale stosowanie zwykłej wody nie daje takiego efektu. Sztuczka ze szklanką wody pomoże, jeśli przed obiadem pozostało niewiele czasu. Czasami jednak odczuwamy pragnienie odczuwania głodu, ponieważ centrum głodu i pragnienia w mózgu jest bardzo blisko. Dlatego czasami picie wody jest wystarczające, aby zaspokoić "pseudo-głód".

Produkty, które ugasi uczucie głodu przez długi czas, powinny zawierać gruboziarniste włókna pokarmowe - celuloza . Najlepiej jest używać włókna bezpośrednio w postaci proszku lub chrupiących kuleczek, co jest wygodne do dodania do sałatek, zup, kefiru lub mleka. Zawiera minimum kalorii, "pęcznieje" w żołądku, wypełniając go i stymulując baroreceptory, które wysyłają sygnał do mózgu na temat sytości. Ponadto włókno jest doskonałym pożywką dla prawidłowej mikroflory jelitowej, dzięki czemu poprawia trawienie.

Tłuszcze i węglowodany w walce z głodem

Jak już wspomniano, pojawienie się głodu zależy od poziomu glukozy we krwi. Aby pozbyć się pragnienia jedzenia za dużo, należy uwzględnić w menu dania, które pomogą ustabilizować poziom cukru we krwi. Mówiąc o tym, które pokarmy zaspokoją głód, powinniśmy wspomnieć o złożonych węglowodanach. Są one zawarte w:

zboża (gryka, płatki owsiane, kasza jęczmienna, brązowy ryż);
makarony z całych ziaren pszenicy;
rośliny strączkowe;
grzyby.

Takie węglowodany są również nazywane "powolnymi", ponieważ ciało faktycznie spędza więcej czasu na dzieleniu ich niż przetwarzanie rafinowanych węglowodanów. W rezultacie uzyskujesz stabilny poziom cukru i długie uczucie sytości.

Wiele osób jest również zainteresowanych tym, jak zaspokoić głód wieczorem. Specjaliści od żywienia nie zalecają spożywania dużej ilości węglowodanów na noc, więc na obiad lepiej jest podawać pokarmy białkowe. Ci, którzy chcą schudnąć, często całkowicie unikają spożywania tłuszczu, a tymczasem spowalniają procesy trawienne, utrzymując uczucie pełności przez długi czas. Warto jednak pamiętać, że najbardziej przydatne są nienasycone kwasy tłuszczowe, które znajdują się w olejach roślinnych i rybach. Dlatego lekka sałatka, przyprawiona niewielką ilością oliwy z oliwek, plaster czerwoną rybą lub niskotłuszczową twarożek pomoże przezwyciężyć uczucie głodu wieczorem.