Jedzenie Do pani listu

Jak wymienić sos sojowy?

Sos sojowy to oryginalny składnik kuchni azjatyckiej, szeroko stosowany w kuchni europejskiej. Często dobry i niedrogi sos do kupienia jest dość trudny, dlatego też rozwiązanie problemu zastąpienia sosu sojowego pomoże składnikom najbardziej odpowiednim do smaku tego produktu. Rozważmy przepisy, w których soja, mąka pszenna, sól i ocet pomogą stworzyć azjatycki sos przygotowany w domu.

Co może zastąpić sos sojowy z sushi?

Najczęstszym zastosowaniem sosu sojowego jest pikantna przyprawa do sushi, która w krótkim czasie stała się popularną przekąską w naszym kraju. Wielu kucharzy używa niezwykłych i nowych składników do robienia sushi, więc kucharze domowi mają prawo wymyślać, jak zastąpić sos sojowy w przepisie na tę przekąskę, zachowując przy tym tradycyjny smak sosu.

Składniki:

  • ziarna soi - 110 g;
  • mąka pszenna - 15 g;
  • bulion grzybowy - 65 ml;
  • masło - 55 g;
  • sól morska - 5 g.

Przygotowanie

  1. Gotuj soję w czystej, przefiltrowanej wodzie, aby uzyskać miękką konsystencję.
  2. Odcedź i posiekaj fasolę, aż będzie gładka. Stopniowo dodawać bulion, mąkę, masło, sól.
  3. Wymieszaj dobrze sos i gulasz, stale mieszając. Gdy sos się zagotuje, usuń z ognia.
  4. Po schłodzeniu domowej roboty sos sojowy jest gotowy do spożycia.

Co może zastąpić sos sojowy w marynacie z kurczaka?

Dla kuchni azjatyckiej charakterystyczne jest gotowanie potraw z kurczaka z dodatkiem sosów słodko-kwaśnych. Rozważmy naśladowanie sosu sojowego z dodatkiem pikantnych i pikantnych składników.

Składniki:

  • soja - 95 g;
  • sherry 250 ml;
  • świeży korzeń imbiru - 10 g;
  • mielony cynamon - 1/6 łyżeczki;
  • skórka pomarańczowa -10 g;
  • sok z cytryny - 20 ml.

Przygotowanie

  1. Zagotuj fasolę sojową i pokrój je na gładką masę.
  2. Szorować korzeń imbiru i skórki pomarańczowej, wymieszać z fasolą, dodać sherry i cynamon. Połóż masę na ogniu i gotuj przez pół godziny, mieszając.
  3. Jak tylko sos zmniejszy objętość o jedną trzecią, jest gotowy. Wlej sok z cytryny i pozwól mu się parzyć. Skończyłem sos.

Jak zastąpić sos sojowy octem balsamicznym?

Świeże sałatki warzywne i wiele potraw z owoców morza doskonale komponują się z sosem sojowym. Godnym substytutem tego składnika jest ocet balsamiczny, który jest podobny w kolorze do sosu i konsystencji.

Składniki:

Przygotowanie

  1. Wymieszaj musztardę w proszku z oliwą z oliwek, dodaj ocet balsamiczny i powtórz ugniatanie.
  2. Alternatywny zamiennik sosu sojowego jest gotowy.