Jak ubić bekon?
Salo to prosty i niedrogi produkt. Istnieje wiele opcji jego wykorzystania. Powiemy Ci teraz, jak ubić bekon.
Jak nabrać tłuszcz w łupinach cebuli?
Składniki:
- obrane cebule - 100 g;
- sól - 1 szklanka;
- woda - 1 litr;
- tłuszcz wieprzowy - 900 g;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- czosnek - 5 ząbków;
- przyprawa do tłuszczu.
Przygotowanie
Tłuszcz jest krojony na małe kawałki. Wlać plewy zimną wodą, wlać tę samą sól, liść laurowy i doprowadzić wszystko do wrzenia. W powstałej solance opuszczamy kawałki boczku i gotujemy do miękkości, a następnie wyłączamy ogień i pozostawiamy w solance, aż ostygnie. Salo jest solone dokładnie tyle, ile potrzeba, nie może być solone. Plastry czosnku są krojone na talerze. W schłodzonym tłuszczu wykonujemy nacięcia i wypełniamy je czosnkowymi talerzami. Wkładamy kawałki do przypraw, zawijamy je w folię i przechowujemy w lodówce.
Jak pokroić bekon w zalewie z czosnkiem?
Składniki:
- smalec wieprzowy - 1,3 kg;
- woda - 1 litr;
- sól - 1 szklanka;
- czarny mielony pieprz;
- liść laurowy;
- czosnek.
Przygotowanie
W garnku zalać solą, wlać wodę i mieszać, aż kryształy się rozpuszczą. Następnie roztwór jest wyłączany i chłodzony. Pokrój tłuszcz na kawałki, włóż do 3-litrowego słoika. Każdą warstwę tłuszczu posypuje się czarnym pieprzem, kładziemy liście laurowe i ząbki czosnku. Napełnij boczek solanką i pozostaw na tydzień w temperaturze pokojowej.
Jak nabrać gotowany tłuszcz?
Składniki:
- smalec wieprzowy - 800 g;
- sól - 70 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- pachnący pieprzowy groszek - 10 szt .;
- woda - 1 litr;
- czosnek - 8 ząbków;
- czerwona papryka - ¼ łyżeczki;
- mielona kolendra - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- nasiona gorczycy - ½ łyżeczki;
- mielona papryka - ¼ łyżeczki;
- sezam - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
W garnku zalać wodą, dodać sól i słodką paprykę. Przy silnym ogniu doprowadzić solankę do wrzenia. W międzyczasie przygotowujemy smalec - kroimy go podłużnymi kawałkami. Podobizna wieprzowa jest bardzo odpowiednia dla tego przepisu. Kiedy solanka się zagotuje, zanurzamy w niej kawałki tłuszczu, które muszą być całkowicie zanurzone w cieczy. Zmniejsz ogień i gotuj smalec na około godzinę. Minuty 15 przed zakończeniem procesu dodaj liść laurowy. Czosnek zamienia się w kleik, dodaje kolendrę, nasiona gorczycy, sezam, paprykę, czerwony pieprz i pociera wszystko do jednorodnej masy. Gorący smalec ściera uzyskaną mieszaninę, następnie umieszcza się w pojemniku, przykrywa pokrywką i obserwuje po 2 dniach, w którym będzie całkowicie gotowy.
Jak szybko zalewać bekon?
Składniki:
- smalec;
- czosnek;
- przyprawa do tłuszczu;
- sól.
Przygotowanie
Salo pokroimy na kawałki, wykonujemy w nich nacięcia na skórze, zakręcamy czosnek. Rozdrobniamy kawałki soli i przypraw i umieszczamy w naczyniu szklanym lub emaliowanym. Wkładamy tłuszcz do chłodnego miejsca, a za 3 dni będzie on całkowicie gotowy.
Jak szybko zaliczyć gorący tłuszcz?
Składniki:
- smalec - 800 g;
- sól;
- czosnek;
- przyprawy;
- wrzącej wody.
Przygotowanie
Salo pokroić na kawałki, włożyć do słoika, posmarować go czosnkowymi goździkami i zalać solą i przyprawami. Wypełnij to wszystko wrzącą wodą i zamknij słoik zakrętką. Gdy płyn ostygnie, tłuszcz będzie całkowicie gotowy do użycia.
Jak ubić bekon z warstwą?
Składniki:
- świeży tłuszcz (grubość warstwy 6 cm) - 1 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- sól - 100 g;
- przyprawy do tłuszczu.
Przygotowanie
Czosnek jest cięty na talerze, robimy kawałki tłuszczu i wkładamy w nie czosnek. Każdy kawałek tłuszczu jest pocierany mieszanką soli i przypraw. Na dnie brzegów wlewamy mieszaninę soli i przypraw. Odkładamy kawałki smalcu ze skórą w dół i kładziemy wierzchnią warstwę na skórze do góry. Pokrywamy słoik serwetką smalcową. Dzień 2, pozwól tłuszczowi stać w temperaturze pokojowej, a następnie wyjmij go z lodówki.