Jak otworzyć kawiarnię i sprawić, by biznes przynosił zyski?

Kawa od dawna stanowi integralną część ludzkiego życia, a Ty możesz zarabiać pieniądze na tej miłości do pachnącego napoju. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, jak otworzyć kawiarnię, która będzie zyskowna i popularna. Aby zrealizować swój pomysł, musisz mieć kapitał początkowy i przygotować szczegółowy biznesplan.

Czy opłaca się otworzyć kawiarnię?

Zgodnie ze statystykami zakładu sprzedaży kawy oczekuje się ustanowienia największych premii cenowych na produkty, więc szybko się zwróci. Ważne jest, aby otworzyć kawiarnię, która będzie wyróżniać się spośród innych, czyli posiadać własny chip, który przyciągnie klientów. Aby stać się popularnym, instytucja musi łączyć jakość, miłą atmosferę i wykwalifikowaną obsługę.

Ile kosztuje otwarcie kawiarni?

Inwestycje będą bezpośrednio związane z formatem instytucji, powierzchnią, jakością sprzętu i innymi czynnikami. Otwarcie kawiarni wymagać będzie inwestycji od 250 do 1300 USD za metr kwadratowy. Istnieje wiele przykładów, kiedy ludziom udało się zorganizować biznes za niewielką kwotę, która ostatecznie stała się bardzo opłacalna. Okres zwrotu inwestycji zależy bezpośrednio od wielkości inwestycji i wielkości przedsiębiorstwa, więc jeśli instytucja jest mała i dokonano niewielkich inwestycji, to za pół roku możliwe będzie pokrycie wszystkich kosztów początkowych.

Co potrzebujesz, aby otworzyć kawiarnię?

Istnieje kilka kluczowych punktów, które należy wziąć pod uwagę, aby zrealizować swój pomysł na kawiarnię.

1. Lepiej zacząć od biznesplanu, ponieważ bez niego ryzyko awarii znacznie wzrasta. Pod jego nieobecność nie będzie możliwe przyciąganie inwestorów, jeśli będzie to konieczne.
2. Dowiedzenie się, jak otworzyć kawiarnię od podstaw, należy powiedzieć o tym, jak ważne jest wybieranie odpowiedniego pokoju. Około 35-40% sukcesu będzie od tego zależeć.
3. Doświadczeni biznesmeni zalecają stworzenie projektu instytucji, w której wszystkie niuanse są opracowywane, a wymagania SES i straży pożarnej są brane pod uwagę. Ważne jest zaprojektowanie kawiarni, która stworzy atmosferę i komfort.
4. Znajdź dobrych dostawców, aby uzyskać produkt wysokiej jakości. Doświadczeni biznesmeni w tym biznesie polecają pójście na seminaria, na których nauczą cię, jak prawidłowo wybrać kawę i pracować z nią.
5. Zwróć uwagę na poszukiwanie i szkolenie personelu. Wybierz osoby z doświadczeniem, które będą mogły służyć gościom. Należy pamiętać, że personel jest pod wieloma względami twarzą instytucji.
6. W instrukcjach opisujących, jak otworzyć kawiarnię od podstaw, wskazano, że ważne jest, aby dbać o zakup sprzętu, mebli i akcesoriów.

Kawiarnia - biznesplan

Dla każdego przedsiębiorstwa warunkiem wstępnym jest wstępne opracowanie planu, biorąc pod uwagę następujące punkty:

1. Analizuj i zrób charakterystykę grupy docelowej.
2. Gotowy plan biznesowy kawiarni zawiera porównanie z konkurencją. Najtrudniejszą rzeczą będzie walka z nieskręconymi sieciowymi markami. Ważne jest, aby opisać jasną wizję wejścia na ten rynek.
3. Oddzielne wypracowanie możliwych perspektyw dla projektu, na przykład poszerzenie asortymentu, stworzenie silnej marki lub przekwalifikowanie w barze lub restauracji.
4. Decydując się na otwarcie kawiarni, należy wskazać wagę oceny ryzyka. Zaleca się zlecenie wysokiej jakości badań marketingowych, które pomogą ocenić ogólny obraz sytuacji.
5. Pod koniec biznesplanu przeanalizuj koszty i przychody. Pamiętaj, że średnia kontrola w dni powszednie może wynosić 10 USD, a w dzień wolny - 15 USD. Okres zwrotu z inwestycji małego zakładu wynosi 1-1,5 roku.

Gdzie otworzyć kawiarnię?

Od właściwej lokalizacji instytucji zależeć będzie od jej rentowności. Najlepiej jest wybrać lokale znajdujące się w dzielnicy biznesowej, na skrzyżowaniu ruchliwych ulic, a nawet w miejscach o dużym tłumie. Miejsca do spania dla tego rodzaju działalności nie są odpowiednie. Istnieją wymagania sanitarne i higieniczne dotyczące otwierania kawiarni, które należy wziąć pod uwagę przy poszukiwaniu odpowiedniego pomieszczenia. Do organizacji 50 miejsc wystarcza około 100-150 m2 i potrzeba około 15-20 m2 do zorganizowania miejsca przygotowywania napoju i handlu.

Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia kawiarni?

Istnieją pewne kroki, które należy wykonać, aby rozpocząć działalność gospodarczą:

1. Po pierwsze, zdecyduj się na formę działania, więc może to być IP lub LLC. Jeżeli instytucja sprzedaje alkohol, wówczas odpowiednia jest tylko druga opcja. W inspekcji podatkowej można znaleźć niezbędne dokumenty do otwarcia kawiarni, czyli rejestracji firmy. Ponadto, zdecyduj się na specjalny system podatkowy.
2. Obowiązkowe jest zainstalowanie kasy fiskalnej i będzie ona musiała zarejestrować i zawrzeć umowę o świadczenie usług.
3. Dodatkowa lista dokumentów będzie potrzebna do uzyskania licencji na sprzedaż alkoholu.
4. Zalecenia dotyczące otwierania udanej kawiarni powinny wskazywać, że oprócz standardowego pakietu, będziesz musiał zebrać sanitarno-epidemiologiczne i pozwolenia. Wykaz jest ustanawiany przez służbę nadzoru konsumentów.

Sprzęt do otwierania kawiarni

Organizując instytucję, musisz uważnie podejść do wyboru odpowiedniego sprzętu, więc istnieją trzy kategorie: zawodowa, półprofesjonalna i domowa. Trzecia opcja nie jest zalecana do organizacji sprzedaży masowej. Druga opcja jest do przyjęcia dla tych, którzy planują sprzedaż kawy, jako dodatkową usługę. Na dobre miejsce nadają się tylko profesjonalne ekspresy do kawy. Jest kilka firm zaangażowanych w ich sprzedaż, więc weź pod uwagę ich cechy i możliwości finansowe.

Dowiedzenie się, co jest potrzebne do otwarcia kawiarni, warto wspomnieć o znaczeniu zakupu sprzętu do czyszczenia i zmiękczania wody, aby maszyny do kawy nie pękały. Będziesz także potrzebował generatorów lodu, blendera, shakera, dzbana i tak dalej. Jeśli oprócz sprzedaży napojów w planach jest produkcja słodyczy, to będziesz musiał kupić inny sprzęt, od piekarników i lodówek po inne profesjonalne urządzenia.

Pomysły kawiarni

Na rynku biznesowym jest kilka popularnych marek i nie będzie łatwo wyróżnić się wśród nich, aby pozyskać klientów. Istnieją różne rodzaje kawiarni, na przykład tradycyjny zakład, sprzedający napoje z nimi i sklepy mobilne. Każda z przedstawionych opcji ma swoje zalety. Kolejna opcja upraszczająca zadanie w organizacji, ale stawiająca nowe wymagania - zakup franczyzy znanych marek.

Kawiarnia "Starbucks"

Jednym z najpopularniejszych miejsc sprzedaży kawy jest Starbucks. Te kawiarnie mają niepowtarzalny styl, menu oraz wysoką jakość produktów i usług. Zakłady tej korporacji przynoszą ogromne zyski i szybko się opłacają. Kawiarnia Starbucks, jako firma jest możliwa przy zakupie franczyzy, która wymaga spełnienia określonych wymagań.

1. Inwestycja w projekt wynosi co najmniej 170 tys. USD.
2. Lokal dla kawiarni powinien znajdować się w centrum handlowym lub w strukturze społecznej.
3. Duże znaczenie ma dobrze opracowany plan, który zostanie rozpatrzony przez oficjalnego przedstawiciela firmy, a on zdecyduje o sprzedaży franczyzy.
4. Aby sprzedawać kawę pod marką Starbucks, musisz być wielkim biznesmenem i mieć dobrą reputację.
5. Należy pamiętać, że po otwarciu zakładu przedstawiciele centrali często przeprowadzają kontrole, a w przypadku odchyleń od standardów przedstawionych przez firmę, udział własny może zostać utracony.

Kawa "Kawa ze mną"

Ostatnio istnieje szeroka dystrybucja punktów, w których można kupić kawę na wynos. Takie miejsca są bardzo popularne w Europie i Ameryce. Otwarcie kawiarni na wynos ma swoje zalety:

1. Nie musisz wynajmować dużych pokoi, ponieważ punkty sprzedaży detalicznej są bardzo kompaktowe.
2. Małe inwestycje nie mogą się nie cieszyć, ponieważ główne koszty są wydawane na zakup sprzętu.
3. Na wczesnym etapie nie można nawet zatrudnić pracowników i sprzedawać kawy samodzielnie. W następnym czasie będzie można zatrudnić dwóch asystentów pracujących na zmiany.

Kawiarnia na kółkach

W różnych punktach miasta można zobaczyć samochody lub furgonetki, które sprzedają kawę. To kolejny popularny rodzaj kawiarni, który ma swoje zalety:

1. Głównym plusem jest mobilność, czyli możesz zmienić miejsce handlu, wybierając korzystne punkty z dużym przepływem potencjalnych nabywców.
2. Mini-kawiarnia jest korzystna dla małych inwestycji, ponieważ konieczne będzie wykupienie lub wynajęcie samochodu i wyposażenia, co jest o wiele bardziej opłacalne niż wynajęcie pokoju i jego aranżacja.
3. Warto podkreślić, a autonomia sprzętu, czyli kawiarnia na kółkach, nie będzie zależeć od awarii zasilania lub zasilania w wodę.
4. O wiele łatwiej jest otworzyć kawiarnię od podstaw pod względem biznesowym, a czas jej wdrożenia i uruchomienia znacznie się obniża.

• ← Jak otworzyć sklep ze słodyczami od podstaw?
• Jak otworzyć kawiarnię od podstaw? →