Jak zalać arbuza?
Są takie potrawy, których smak wywołuje nieopisane uniesienie, a wręcz przeciwnie - jest wyjątkowo nieprzyjemny. Jednym z nich są marynowane arbuzy.
Istnieje wiele sposobów na marynowanie arbuzów, a dziś zaoferujemy wam niektóre z nich. Jeśli nie znasz smaku tego oryginalnego utworu, przygotuj go na zimę, a jednocześnie dowiedz się, czy ty i twoi bliscy należą do liczby jego fanów.
Jak zbić arbuz w zbiornikach na zimę - najlepszy przepis
Składniki:
Obliczanie dla jednego słoika 3-litrowego:
- arbuzy - 2 kg;
- woda filtrowana - 1,3-1,5 l;
- cukier granulowany - 50 g;
- sól - 30 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- groszek z czarnego pieprzu - 8 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- liście laurowe - 4 szt .;
- seler greens - 2 gałęzie.
Gotowanie
Kiedy zaczynamy trawić arbuzy, najpierw odpowiednio przygotujemy pojemnik. W tym celu dokładnie umyj moje słoiki roztworem sody i sterylizuj przez 10 minut. Przygotowujemy również pokrywki, gotując je we wrzącej wodzie przez pięć minut.
Teraz kładziemy gałązkę selera na dnie każdego trzylitrowego pojemnika, rzucamy czarne ziarna pieprzu, liście laurowe i obrane i pokrojone na pół czosnkowe zęby. W razie potrzeby można dodać cynamon lub kilka goździków, dzięki czemu smak arbuzów stanie się bardziej pikantny. Umyte arbuzy są krojone w plastry o takiej wielkości, że łatwo przechodzą do słoików i wypełniają je pojemnikami. Na wierzch położyć kolejną gałązkę selera i zalać całą przefiltrowaną wodą do wrzenia. Przykryj puszki pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej na dwadzieścia minut.
Po upływie tego czasu spuścić płyn z powrotem na patelnię, przy użyciu specjalnej pokrywki z otworami, dodać cukier i sól, nałożyć ogień i gotować po gotowaniu przez dwie minuty. Teraz wlać kwas cytrynowy bezpośrednio do słoika, zalać wrzącą solanką, zamknąć pokrywki i schować pojemniki pokrywkami pod ciepłym kocem. W tak dokładnie zapakowanej formie, półfabrykaty powinny być przechowywane, dopóki nie zostaną całkowicie schłodzone. Następnie można je usunąć do przechowywania w spiżarni, piwnicy lub piwnicy.
Pyszny marynowany arbuz instant
Składniki:
- arbuzy - 5 kg;
- filtrowana woda - 4 l;
- cukier granulowany - 260 g;
- sól - 120 g;
- ocet 9% - 250 ml;
- przyprawy (opcjonalnie) - do smaku.
Gotowanie
Aby przygotować szybko marynowany arbuz, należy go wcześniej zmyć, wytrzeć do sucha, pokroić w plastry i umieścić w emaliowanym pojemniku. W innym rondlu podgrzej przefiltrowaną wodę do wrzenia, dodaj cukier i sól, wymieszaj wszystkie kryształy, aby się rozpuścić, a następnie wlej ocet i wlej arbuz do marynaty. Powinny być całkowicie pokryte solanką, więc w razie potrzeby możesz przygotować kolejną połowę. Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy do arbuzów.
Marynowany arbuz w tym przepisie będzie gotowy w ciągu dwunastu do szesnastu godzin, w zależności od wielkości plasterków. Jeśli marynujesz połówki arbuzów, muszą być trzymane w zalewie przez dwa dni, przed umieszczeniem pojemnika z obrabianym przedmiotem w ciemnym miejscu, przykrywając pokrywą.
Słodki kiszony arbuz
Składniki:
- arbuzy;
Marynata na litr wody:
- cukier granulowany - 100 g;
- sól - 30 g;
- esencja octowa.
Gotowanie
Przełóż pokrojone arbuzy do przygotowanych sterylnych słoików i napełnij je wrzącą marynatą. Aby to zrobić, dodaj sól, granulowany cukier do wody i zagotuj, mieszając, aby wszystkie kryształy rozpuściły się. Dajemy arbuzy na dziesięć minut w solance, a następnie wylewamy, podgrzewamy do wrzenia, gotujemy przez kilka minut i wlewamy do słoików po dodaniu łyżeczki esencji z octem do każdego litrowego słoika. Hermetycznie zamykamy pokrywy, odwracamy pojemniki do góry dnem i dokładnie je zawijamy. Pozostaw przedmiot obrabiany w tej formie do całkowitego ostygnięcia.