Jak zrobić wino z kompotu?
Dobra gospodyni domowa nie traci nic na próżno, nawet na sfermentowany dżem, albo kompot znajdzie zastosowanie, które będzie podstawą domowego wina.
Włączenie domowego warzenia do napoju alkoholowego to nie tylko kolejny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy na zakup wina, ale także doskonałe wykorzystanie zepsutej konserwacji.
O tym, jak zrobić domowe wino z kompotu, porozmawiamy w tym artykule.
Wino z kompotu czereśniowego
Pachnące wino wiśniowe można wyprodukować poza sezonem, wystarczy kilka puszek kompotu.
Składniki:
- kompot - 6 l;
- cukier - 400 g;
- rodzynki - garść.
Gotowanie
Jeśli używasz świeżej kompotu do produkcji wina, to przed rozpoczęciem gotowania wylej całe wino do jednego pojemnika i pozostaw je w cieple przez kilka dni.
Fermentowany kompot zmieszany z cukrem i nieumytymi rodzynkami: pierwszy służy jako pokarm dla drożdży, położony na powierzchni suszonych winogron.
Nakładamy gumową rękawicę na szyjkę pojemnika kompotem i pozostawiamy napój do końca fermentacji. Odcedzić młode wino i butelkować. Daj napar na 3-4 miesiące, po czym wino wiśniowe jest gotowe do użycia.
Wino z kompotu morelowego
Składniki:
- kompot morelowy - 3 l;
- maliny - 100 g;
- cukier - 50 g;
- kochanie
Gotowanie
Rub nieumytych malin z cukrem, dodaj trochę wody i pozostaw do kwaszenia na 4 dni. Po upływie czasu dodaj starter malinowy do kompot morelowy które można słodzić z wyprzedzeniem z szybkością 200 g cukru na 3 litry kompotu, mieszać i pozostawić do fermentacji przez 7-10 dni. Po tygodniu, ciecz jest filtrowana i wylewana na czyste butelki, dodajemy trochę miodu dla smaku i zostawiamy do infuzji przez kolejne 1,5-2 miesiące. Młode wino 
ponownie filtrować, wydawać i pozostawić na kolejny miesiąc.
Wino z kompotu z truskawek
Składniki:
- kompot z kwaśnej truskawki - 3 l;
- miód - 250 - 300 g;
- ryż - 1 łyżeczka.
Gotowanie
W celu fermentacji wylać kompot z owoców kwaśnych, dodać miód i trochę ryżu. Ziarna ryżu w tym przypadku będą odgrywać rolę źródła fermentacyjnych mikroorganizmów, takich jak rodzynki lub jagody malin. Zamykamy pojemnik za pomocą uszczelki wodnej lub zakładamy rękawicę na szyję. Opuszczamy żniwa przez 4 dni do zakończenia procesu fermentacji. Następnie przefiltruj młode wino przez gazę, wylej czyste butelki i pozostaw do dojrzewania przez 1,5-2 miesiące, po czym możesz pobrać próbkę.