Jak zrobić dżem z mniszka?
Mniszek kwitnie jego płatki, podobnie jak słońce, jeden z pierwszych, stając się swego rodzaju symbolem letniego upału i radości. Ale jak zachować tę radość przez cały rok? Aby to zrobić, można gotować dżem mniszka lekarskiego, ponieważ użycie tego kwiatu w kuchni zostało znalezione przez długi czas. Zimowe dmuchawce nie tylko zachwycą Cię wspaniałym smakiem, ale również przypomną o letnich słonecznych dniach i dadzą Ci poczucie witalności i zdrowia. Trudno przecenić dżem lub miód z mlecze - jego zalety są niezaprzeczalne. Wysoka zawartość substancji biologicznie czynnych i witamin sprawia, że słoneczny kwiat stanowi wielką pomoc dla naszego serca i naczyń krwionośnych, układu trawiennego i skóry. Więc nauczmy się robić dżemu mlecznego.
Niestety, świeże mlecze na sprzedaż nie można znaleźć, z wyjątkiem tego, że gdzieś na targowiskach, więc chodźmy zbierać kwiaty. Oczywiście trzeba to zrobić z dala od miasta i dróg, aby zamiast korzystać z zasiłków, nie zostały zatrute przez różne zanieczyszczenia osadzone na trawie. Ponadto, eksperci zalecają zbieranie mleczy w południe - w tym czasie płatki zawierają najwięcej substancji aktywnych. Potrzebujemy tylko główek kwiatów, bez łodyg i liści. Jeśli chodzi o cytrynę, możesz używać tylko jej soku, ale jeśli podoba ci się charakterystyczny kwaskowatość i smak cytrusów, możesz zmielić i użyć całej cytryny. Ci, którzy wolą gruby dżem, podobny do dżemu lub nawet galaretki, dodaj trochę żelatyny lub pektyny do tego przepisu, około 6 łyżeczek do herbaty. Cóż, aby zamienić nasz dżem w bardzo egzotyczną ucztę, można wziąć trochę cynamonu i imbiru. Możesz eksperymentować i stworzyć własny przepis na dżem mleczny.
Przepis Dandelion Jam
Składniki:
- Kwiatostany mniszka lekarskiego - 400 sztuk;
- woda - 3 filiżanki;
- cukier granulowany - 7 szklanek
- cytryna - 1 sztuka;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Świeże kwiaty mniszka lekarskiego (wysuszone tutaj nie zrobią) umyć w zimnej wodzie i wrzucić na sito. Wyciskając kwiaty nie powinny, mogą stracić trochę soku. Kiedy nadmiar wody zostanie spuszczony, wrzucamy kwiaty do doniczki, napełniamy ją wodą, czekamy aż się zagotuje i gotujemy przez 10 minut.Jeśli zdecydujesz się użyć całej cytryny, natychmiast wyślij ją na patelnię wraz z mleczem. Gdy masa zostanie ugotowana, zdejmij ją z ognia, przykryj pokrywką i zostaw na jeden dzień - w ten sposób napar lepiej się zaparzy.
Następnego dnia łapiemy wszystkie mlecze i cytrynę, starannie je ściskamy, i bez względu na to, jak bardzo jesteśmy smutni, wyrzucamy je - kwiaty dały już rosołowi wszystko, z czego były bogate. Aby wycisnąć cały sok z trawy do kropli, możesz wziąć durszlak, przykryć go gazy i rzucić na nią mlecze, a następnie ostrożnie ścisnąć. W bulionie wlewamy cukier i wszystko gotujemy ponownie. Zagotuj ten miód lepiej w kilku lewach: pozwól mu gotować przez 7-10 minut, ochłodź, zagotuj ponownie, a więc trzy razy. Jeśli zdecydujesz się użyć żelatyny, dodaj ją przed ostatnim naparowaniem. Teraz wiesz, jak zrobić miód z mniszka lekarskiego. Pozostaje tylko wylać go na brzegi i przechowywać w lodówce lub innym ciemnym chłodnym miejscu. Jak miło będzie zimno 
w zimie, aby rozpieszczać siebie i swoich bliskich tym słonecznym poczęstunkiem - o ile oczywiście nie możesz od razu zjeść wszystkiego.
Taki dżem, czyli miód, będzie nie tylko przysmakiem, ale także doskonałym lekarstwem. Co więcej, ten miód pszczeli naprawdę nie powinien być spożywany na gorąco, a nawet popijany herbatą - traci swoje właściwości w wysokich temperaturach. Ale miód z mniszka lekarskiego utrzymuje jego użyteczne substancje nawet na gorąco, dlatego jest idealny do herbaty lub gorących naleśników. Możesz także ugotować uzdrowienie napar z mlecze i gotujcie to słonecznie wino .