Jak zrobić czekoladowe lody w domu?
Kiedy letnie upały przekraczają poprzeczkę o +30, nie trzeba myśleć o gorącej herbacie z czekoladą, ponieważ dusza zaczyna żądać mrożonych smakołyków. Jeśli odmowa czekolady jest ostatnią rzeczą, o której możesz pomyśleć, możesz wymienić żądaną dachówkę w sezonie letnim na domowe lody czekoladowe.
Przepis na lodowĘ ... czekoladę lodowĘ ...
Składniki:
- mleko - 480 ml;
- krem - 580 ml;
- ciemna czekolada - 400 g;
- cukier granulowany - 170 g;
- Żółtka - 8 szt.
Gotowanie
Po połączeniu mleka ze śmietaną połóż je na ogniu i pozostaw, aż zacznie się gotować, następnie wyjmij patelnię z ognia i dodaj czekoladę. Gdy kawałki czekolady stopią się, dopuść do schłodzenia mleka, jednocześnie maczając mleko z cukrem, aż uzyska białą i kremową konsystencję. Wlać ciepłe czekoladowe mleko do jajek, stale mieszając, a następnie włożyć rondel do ognia i pozwolić, aby mieszanina się rozgrzała i zagęściła (nie gotuj!).
Opuść bazę na lody przez sito, schłódź i wlej do ekspresu do lodów. Ochłodź, postępując zgodnie z instrukcjami dla danego urządzenia, a następnie umieść lody w zamrażarce przez 4 godziny.
Lody czekoladowe bez śmietany i jajek - przepis
Składniki:
- mleko - 420 ml;
- kakao w proszku - 60 g;
- ciemna czekolada - 60 g;
- garść orzechów laskowych;
- terminy - 12 szt.
Gotowanie
Miękkie daktyle obierają i biją mlekiem z blenderem. W mieszance dodajemy kakao w proszku, a następnie, w razie potrzeby, można włożyć odrobinę waniliowej pasty. Włóż mleko do zamrażarki na godzinę, aby baza lodów odpowiednio ostygła i posiekaj orzechy laskowe z czekoladą w dużą miękisz. Wymieszaj okruchy z lodami i pozostaw w lodziarce na czas określony w instrukcjach do urządzenia. Następnie lody są przenoszone do zamrażarki, aż zamarzną.
Domowe lody czekoladowe: przepis bez Ice Maker
Składniki:
- mleko - 120 ml;
- ciężka śmietana do ubijania (od 33%) - 420 ml;
- kakao w proszku - 30 g;
- odparowane mleko - 290 ml.
Gotowanie
Zanim zrobisz czekoladowe lody w domu, ostudź miskę i trzepaczkę, która wejdzie w kontakt ze śmietaną. Ta prosta sztuczka pomoże złagodzić biczowanie. Następnie zmiksuj zimną śmietanę z mlekiem, skondensowanym mlekiem i kakao i zacznij bić wszystko, aż mieszanina wzrośnie o jedną trzecią, przypominając stopione lody o konsystencji. Wlać podstawkę na ucztę do zamrażarki i pozostawić w zamrażarce, aż zamarza.