Jak zrobić ciasto czekoladowe?
W zależności od rodzaju wyglądu deseru, który próbujesz osiągnąć i jakie składniki masz do tego, możesz wybrać jedną lub drugą recepturę glazury z tego artykułu. Proste lub złożone, błyszczące, matowe, grube, płynne, oparte na czekoladzie lub kakao - o każdym z nich opowiemy dalej.
Przepis na polewa czekoladowa na ciasto
Ta prosta lukierka czekoladowa zawiera tylko dwa składniki zmieszane w stosunku 2: 1 - to jest masło i czekolada. Ta podstawa pomoże ci w kilka minut udekorować ciastka, czy to ciasto, ciasto czy ciastka .
Zanim będzie można zrobić polewa czekoladowa na ciasto, wybierz czekoladę uzbrojoną we własne preferencje smakowe. Rozłóż płytkę na kawałki o dowolnym kształcie i rozmiarze, a następnie umieść pojemnik w kąpieli wodnej z jedną częścią masła. Regularnie mieszając, rozpuść kawałki czekolady, pozwól szkliwowi ostygnąć i przystąp do dekorowania.
Jak gotować powłoczkę czekoladową na ciasto kakaowe?
Do tego przepisu można użyć tylko kakao, ale zalecamy połączenie go z czekoladą, aby uzyskać bardziej bogaty i bogaty smak.
Składniki:
- czekolada - 180 g;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- krem - 55 ml;
- masło - 5 g.
Przygotowanie
Wstępnie podzielić baton czekoladowy na plastry, włożyć je do odpornego na wysoką temperaturę pojemnika i włożyć do wrzącej wody. Natychmiast po tym dodaj kakao, śmietanę i masło. Gdy kawałki czekolady rozproszą się, można usunąć szkliwo z ognia i użyć do pokrycia wypieku.
Lustrzana powłoka czekoladowa na ciasto
Zademonstruj swoje umiejętności cukiernicze, jaką może zapewnić gospodyni za pomocą niesamowicie popularnej obecnie lustrzanej glazury. Nazwa produktu mówi sama za siebie: idealna powierzchnia lustra pokrywająca smakołyk, pozwoli konsumentom zobaczyć ich odbicie.
Składniki:
- woda 75 ml;
- cukier - 125 g;
- kakao - 45 g;
- żelatyna (liść) - 7 g;
- krem - 75 ml.
Przygotowanie
Postępując zgodnie z instrukcjami, zanurz arkusze żelatyny w wodzie. Wlać 75 ml wody do ognia i rozpuścić w niej kryształy cukru. Następnie wyślij kakao i śmietanę, zacznij intensywnie mieszać, czekając na początek wrzenia. Przepuścić glazurę przez sito i schłodzić do 60 stopni. Następnie rozcieńczyć blachy żelatynowe w glazurę i poczekać, aż polewa czekoladowym lustrem, aby ciasto osiągnęło temperaturę pokojową.