Jedzenie Do pani listu

Jak ratować rzodkiew na zimę?

Ogród rzodkiewki - bardzo przydatna roślina, ma charakterystyczny ostry, ostry smak i zapach. Rośliny okopowe rzodkiewki zawierają wiele różnych substancji potrzebnych organizmowi ludzkiemu, a mianowicie: witaminy C, B1, B2, błonnik, minerały (w tym związki potasu), kwasy organiczne, glikozydy i olejki eteryczne.

Rzodkiewka jest szeroko stosowana w medycynie tradycyjnej w leczeniu wielu chorób i jako składnik do przygotowywania sałatek. Jedz warzywa korzeniowe (zwykle surowe) i młode liście. Rzodkiewka pobudza apetyt, poprawia trawienie, oczyszcza wątrobę i ma właściwości żółciopędne i moczopędne oraz silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Jedzenie rzodkiewki jest szczególnie przydatne w okresie zimowo-wiosennym, w celu uzupełnienia witamin i pierwiastków śladowych.

Jeśli przygotujesz rzodkiew na zimę i odpowiednio zorganizujesz jej przechowywanie, będziesz mógł w każdej chwili wykorzystać te cudowne uzdrowienia i smaczne rośliny korzeniowe w każdym dniu zimnej pory roku.

Jak przechowywać rzodkiewkę w zimie?

Jeśli mieszkasz w domu na ziemi i masz piwnicę (lub piwnicę w garażu), w której utrzymywana jest niska, ale stabilna temperatura dodatnia (nie niższa niż + 2 stopnie C), to jest to idealne miejsce do przechowywania różnych elementów na zimę , w tym i rośliny okopowe. Podobnie jak marchew, rzodkiew najlepiej przechowywać w małych drewnianych skrzyniach (lub otwartych papierowych torebkach) wypełnionych piaskiem, bez bezpośredniego dostępu światła.

Jeśli nie ma piwnicy, przechowywanie w podobnych warunkach można ustawić na przeszklonych werandach i loggiach (gdzie temperatura również nie spada poniżej + 2 ° C). Jeśli nie masz możliwości zorganizowania takiego przechowywania świeżych warzyw korzeniowych rzodkiewki, nie zniechęcaj się, możesz zrobić pyszną konserwę na zimę z rzodkiewki. Będą wtedy poważnie zachwycać Ciebie, Twoją rodzinę i bliskich.

Oto kilka przepisów na zimę rzodkiewki.

Sałatka z rzodkwi

Składniki:

  • kapusta biała - około 1,5 kg;
  • marchewki - około 300 g (można zastąpić słodką papryką);
  • rzodkiewka - około 3 kg;
  • pietruszka i seler - 50 g;
  • czosnek - około 150 g;
  • ocet 6-9%;
  • sól kuchenna;
  • cukier granulowany.

Gotowanie

Przygotowane warzywa i warzywa są siekane i mieszane w miednicy, a następnie umieszczane w sterylizowanych szklanych słoikach (zalecana pojemność to 0,75-1,5 l). Mocno dociskamy, aby sok był oddzielony, a następnie dodajemy po 1 łyżeczce soli, cukru i octu. Przykryj sterylizowanymi pokrywkami i zamieszaj w dużej niecce. Sterylizować przy słabym wrzeniu wody w miednicy przez 10-12 minut. Banki zwijają się, odwracają i zakrywają, aż ostygną. Zadziwiające sałatka rzodkiewka gotowe!

puste na zimę z rzodkiewki Kwaśna Rzodkiewka

Gotowanie

Obrane rzodkiewki trzy na drobnej tarce, dodaj do smaku grubo posiekanego czosnku, nasion kolendry, gałązek kopru, soli do smaku, wymieszaj i ubij w półlitrowych słoikach. Zamknij z plastikowymi osłonami. Będzie gotowy za 10 dni. Poszukaj bardziej interesujących przepisów z tym warzywem, a następnie zalecamy spróbować sałatka z czarnej rzodkwi - jest zdrowy i smaczny.