Jeśli nie wiesz, fasola mung jest rodzajem fasoli. Ma małe wymiary, a kolor jest ciemnozielony. Kup go może być wszędzie, od niego przygotować pyszne płatki, zupy, a niektóre w trakcie, jak wyhodować fasolę mung i ugotować z niej sałatkę. Jest bardzo pożywny i użyteczny, więc jest idealny dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie.
Jeśli nigdy wcześniej nie kupiłeś fasoli mung lub po prostu nie wiesz, jak prawidłowo wykiełkować ją w domu, teraz opowiemy o tym krok po kroku. Co więcej, nie jest to wcale trudne.
Pobieramy niewielką ilość suchej fasoli, przygotowujemy wszystkie potrzebne składniki i naczynia ze stali: wodę, gazę, miednicę i sito o płaskim dnie. Jeśli nie ma sit, można odciąć dno plastikowego 5-6 litrowego bakłażana z wody i zrobić w nim otwory do drenażu. Sito przykryte gazą, zainstalować w misce, wlać do niej filiżankę Masza. W tej samej ilości należy ją podlać wodą o temperaturze pokojowej.
W rezultacie zacier powinien być częściowo pokryty cieczą, ponieważ był lekko zanurzony w wodzie. Pokrywamy miednicę ręcznikiem i umieszczamy go w ciepłym miejscu. Co kilka godzin podlewaj trochę fasolę, aby rosło szybciej. Ścieki muszą być okresowo osuszane, usuwając sito.
Następnego dnia będą maleńkie kiełki. Kolejne 4-5 dni powinno nadal podlewać zacieru i spuścić nagromadzoną wodę. Następnie należy go wyczyścić z zielonej skóry, spłukać, po czym jest gotowy do użycia.
Z wyrośniętej maszy przygotuj sałatkę lub dodaj do różnych potraw. Teraz, gdy już wiesz, jak prawidłowo wyhodować fasolę mung na jedzenie, nadszedł czas, aby nauczyć się z niej robić sałatkę. Dla niego będziesz potrzebował 300-400 g kiełkującej fasoli mung, garść kolendry, parę ząbków czosnku, czerwone mielone chili, czarny pieprz, olej słonecznikowy, cebulę, sos sojowy i sok z cytryny.
Mash gotować we wrzącej osolonej wodzie przez kilka minut, odrzucić na durszlak. Na patelni z olejem usmaż cebulę z półokręgami na złoty kolor, polej czerwoną papryką, wymieszaj i odłóż do zacieru. Drobno pokroimy kolendrę, czosnek i zalewamy pozostałymi składnikami. Dodaj trochę czarnego pieprzu, dopraw do smaku sos sojowy i posyp je sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj - a nasza sałatka jest gotowa!