Jak usmażyć kotlety?
Niewiele osób będzie w stanie zrezygnować z dobrego, obfitego dania, zwanego kotletami, oczywiście pod warunkiem, że są odpowiednio ugotowane. Dziś powiemy Ci, jak prawidłowo się smażyć kotlety na patelni z różnych rodzajów mięsa. Zgodnie z tymi przepisami danie okazuje się delikatne, soczyste i smaczne.
Jak usmażyć kotlety wieprzowe na patelni?
Składniki:
- wieprzowina (szyja) - 500 g;
- jaja - 2 sztuki;
- bułka tarta - 200 g;
- mąka - 150 g;
- sól - do smaku;
- mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Wieprzowina jest krojona na porcje, ubijana młotkiem kuchennym i doprawiana solą i mieszanką mielonej papryki. Najpierw zanurzamy każdą porcję mąki, a następnie jajka, wstępnie ubijamy solą i pieprzem, a na koniec nakładamy warstwę bułki tartej i od razu nakładamy na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smaż z każdej strony przez pięć minut, pierwszy na silnym, a drugi na małym ogniu. Gotowe kotlety podawane są z ulubionymi dodatkami lub warzywami.
Jak usmażyć kotlety z kurczaka?
Składniki:
- pierś z kurczaka (filet) - 500 g;
- jaja - 2 sztuki;
- jabłko - 1/2 szt .;
- cebula - 1/2 szt .;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 100 g;
- sól - do smaku;
- Mielona czarna i pachnąca papryka - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Filet z kurczaka pokroić na kawałki, przykryć folią spożywczą i ubić. Następnie pocierać małą tarczą na pół łuku i jabłku i wycisnąć sok, dodać majonez i wymieszać. Z powstałej mieszanki smarujemy każdy pobity kawałek, doprawiamy solą, słodkim i czarnym pieprzem i pozwalamy mu marynować przez trzydzieści minut. W tej marynacie mięso z kurczaka może być przechowywane w lodówce przez dwa dni, dzięki czemu możliwe jest idealne przygotowanie i użycie w razie potrzeby.
Podsmaż patelnie na rozgrzanej patelni z olejem, nie zapominając o zanurzeniu każdego kawałka mąki, a następnie w luźnym jajku.
Jak smażyć kotlety z wołowiny?
Składniki:
- miąższ wołowy - 500 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 1 szklanka;
- cukier - 25 g;
- mąka - 100 g;
- bułki tartej - 150 g;
- sól - 15 g;
- czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Wołowina pokroić na kawałki i ubić młotkiem kuchennym. Z soli, cukru i mielonego pieprzu utwórz suchą mieszankę i dopraw ją każdą porcją. Złożyć je w głębokiej misce i zalać mlekiem, aby przykryć mięso. Dajemy promarinovatsya kilka godzin. Teraz każda kromka zanurzona jest na przemian w mące, ubitym jajku i bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym po obu stronach przez pięć minut.