Jak gotować papryki nadziewane?

Faszerowana papryka to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni mołdawskiej. Jest to bułgarska papryka faszerowana mięsem i ryżem, gotowana w kociołku do przygotowania.

Przepis na nadziewane papryki można znaleźć w każdej książce kucharskiej. Ale z reguły każda gospodyni dodaje coś innego do przepisu. Nauczywszy się przygotować klasyczny nadziewany pieprz, możesz z łatwością wymienić składniki lub dodać nowe. Jednak tradycyjnym farszem do nadziewanych papryk jest mięso i ryż.

Teraz dowiesz się, jak gotować papryki nadziewane.

W przypadku papryki nadziewanej ryżem i mięsem potrzebujemy następujących produktów:

9-10 bułgarskich papryk;
400 gramów mielonej wieprzowiny (można użyć wołowiny, a nawet kurczaka);
200 gramów ryżu;
2 łyżki koncentratu pomidorowego;
2 cebule;
2 marchewki;
sól, pieprz, przyprawy, olej roślinny.

Przed gotowaniem faszerowanych papryk warzywa muszą być dobrze umyte i obrane. Od papryki, aby usunąć rdzeń i nasiona. Aby przygotować danie należy etapami:

Pokroić cebulę i zetrzeć marchewkę na drobnej tarce. Smażyć połowę marchwi i cebuli w oleju aż do złotego koloru.
Ugotuj ryż w proporcji 1: 1 z wodą. Ryż powinien być w połowie ugotowany.
Wymieszaj zmielone mięso z ugotowanym ryżem, dodaj sól, pieprz, przyprawy. Na nadziewane bułgarskie papryki można użyć gotowych farszu.
Dodaj mięso i ryż, smażoną cebulę i marchew i wymieszaj.
Wypełnij paprykę przygotowanym nadzieniem tak, aby na palcu było wystarczająco dużo miejsca. Kiedy ryż i mięso zaczną się gotować, będą potrzebować więcej miejsca. Tak więc w procesie gotowania nadzienie nie wypadnie z papryki.
Wymieszaj pozostałe cebule i marchewki i dodaj do nich koncentrat pomidorowy. To tankowanie powinno być nalane na dno patelni, a na nim papryka nadziewana ryżem i mięsem. Pieprz powinien być układany pionowo, ściśle przylegający do siebie tak, aby nie przewracał się podczas gotowania.
Wlać do garnka z wodą tak, aby osiągnęła środek papryki. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut.
Faszerowane papryki są gotowe.

Jak inaczej można zrobić nadziewane papryki?

Faszerowane papryki można gotować nie tylko z mięsem. Zwolennicy kuchni wegetariańskiej preferują pieprz nadziewany kapustą, warzywa z serem, grzyby. Jako wypełnienie możesz użyć wielu produktów. Na przykład papryka faszerowana warzywami i ryżem jest jedną z ulubionych potraw mieszkańców Bułgarii.

Faszerowane papryki można również piec w piekarniku. Do tego przepisu ryż powinien być gotowany do momentu przygotowania, a mięso mielone mielone na patelni razem z cebulą i marchewką. Podczas gotowania tego dania w piekarniku, bułgarska papryka może być cięta wzdłużnie i nadziewana na pół z farszem. Każda wypchana połówka może być posypana serem.

Faszerowane papryki można zbierać na zimę. Aby to zrobić, pieprz musi być gotowany, nadziewany, zalać marynatą i pozostawić pod ciśnieniem na dwa dni. Po dwóch dniach wkładamy słoiki i zwijamy. Marynata jest zrobiona z wody, cukru, octu, soli i przypraw. Aby przygotować nadziewane papryki na zimę , należy używać wyłącznie gotowych nadzień, a nie surowych.

Wiele kobiet interesuje się pytaniem "Jaka jest zawartość kalorii w nadziewanych paprykach?" Jedna średniej wielkości nadziewana papryka zawiera około 80 kalorii. W wersji wegetariańskiej - około 60 kalorii. Tak więc nadziewane papryki z powodzeniem mogą stać się ulubionym daniem tych, którzy gorliwie obserwują ilość zjedzonych kalorii. Eksperymentuj w gotowaniu faszerowanych papryczek i ciesz się przyjaciółmi i bliskimi!