Jak gotować barszcz czerwony?
Barszcz - narodowe danie kuchni rosyjskiej, które jest gorącym pierwszym daniem z mięsa i warzyw. Zwykle ma bogatą czerwoną barwę, ale wiele gospodyń domowych ma czasami problem - gotowana zupa szybko zanika i staje się blada. Dziś opowiemy Ci, jak gotować barszcz czerwony.
Jak ugotować pyszny barszcz czerwony?
Składniki:
- wieprzowina - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 4 szt .;
- kapusta biała - 400 g;
- świeże warzywa;
- kwaśna śmietana - do podania;
- przyprawy.
Gotowanie
Przetwarzamy mięso, dokładnie je myjemy, wkładamy do rondla, napełniamy je wodą i gotujemy przez około godzinę do połowy ugotowanego, solonego do smaku. I tym razem przygotowując warzywa: moje i wyczyść je. Gdy wieprzowina jest w połowie gotowa, dodaj do niej ziemniaka pokrojonego w paski i drobno pokrojoną kapustę.
Następnie umieść patelnię w ogniu, podgrzej ją, wlej olej roślinny i rozłóż cebulę, posiekamy półksiężycami, posiekaną marchewką, burakiem, posiekaną papryką i pietruszką. Zgasić wszystkie minuty przez 5-7 minut, a następnie rozprowadzić pieczeń w rondlu. Przykryj pokrywkę pokrywką, wyjmij ogień i gotuj barszcz około 15 minut. Następnie podajemy napar, wlewamy go na talerze, napełniamy kwaśną śmietaną i podajemy na stół.
Jak gotować jasnoczerwony barszcz?
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 500 g;
- kapusta biała - 1 widelec;
- marchewki - 3 sztuki;
- Bułgarski zielony pieprz - 3 szt .;
- czerwone pomidory - 4 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- smalec - 150 g;
- buraki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- ziemniaki - 400 g;
- przyprawy.
Gotowanie
Warzywa są przetwarzane, a mięso jest namoczone tak daleko, jak to możliwe przez całą noc. Następnie włóż do rondla, zalej go wodą i podpal. Kiedy woda się zagotuje, usuń szumowiny, zmniejsz ogień, przykryj pokrywkę i idź do przygotowania do pieczenia. Tłuszcz i cebula są drobno pokrojone, a buraki i marchew są cienko rozdrobnione.
Następnie umieścić na patelni tłuszcz a kiedy uwalnia tłuszcz, rzucamy promień i przekazujemy go charakterystycznemu zapachowi. Następnie dodać buraki, marchew, zalać bulionem, dodać starte pomidory i trochę cukru. Kiedy mięso jest już prawie gotowe, wyciągamy je i kroimy w kostkę. Kapusta też się strzępi i posiekaj pieprz na kostki. Następnie mięso z kapustą, papryką i ziemniakami wraca na patelnię i gotuje na słabym ogniu aż do miękkości warzyw.
Pod koniec gotowania, umieść pieczeń w barszczu, wymieszaj i pozwól, aby się zagotowała. Następnie rzuć pokrojony koperek, czosnek, wymieszaj, spróbuj soli i pozostawić do zaparzenia przez około jeden dzień. Następnego dnia wrzucamy na talerze jaskrawo czerwoną zupę i dumnie traktujemy naszych bliskich.
Jak gotować barszcz czerwony z kurczakiem?
Składniki:
- kurczak - 600 g;
- buraki - 1 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- fasola - 150 g;
- kapusta - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
Na początek ugotuj fasolę aż do pełnego ugotowania. W innym garnku ugotuj kurczaka. Ziemniaki, cebula i marchew są przetwarzane i cięte na dowolny kształt. Następnie wrzuć warzywa do bulionu mięsnego. Czyste buraki, natrzeć na tarce i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut na oleju roślinnym.
Następnie dodaj do niego koncentrat pomidorowy i wymieszaj tak, jak powinien. Kapusta cienko posiekać i wycisnąć sok z jej rąk. Wyczyść czosnek, zmiel i rzuć na patelnię z mięsem, kładąc na przemian fasolę, kapustę i buraki. Doprawić przyprawami, przykryć zupę pokrywką, gotować przez około 10 minut, wypełnić posiekaną zieleniną i wyjąć z pieca.