Jak gotować boczniaki?
Boczniaki są mięsistymi i gęstymi grzybami, które często stają się substytutem mięsa dla wegetarian. Nawet jeśli nie trzymasz się systemu żywieniowego z brakiem produktów pochodzenia zwierzęcego, boczniaki mogą wykonać dobrą robotę przy twoim stole. Są to powszechnie dostępne i niedrogie grzyby, które mają lekki aromat i przyjemną teksturę, nadają się do gotowania w dowolny dogodny sposób. O tym, jak przygotować pieczarki boczniaków, opiszemy bardziej szczegółowo poniżej.
Boczniaki - przepis
Zwykły smażone grzyby już prawie nikt nie będzie zaskoczony, czy chodzi o grzyby ostrygowe w gęstym cieście, zanurzone we wrzącym oleju na nie więcej niż minutę. Rumiane grzyby w chrupiącym cieście z mąki ryżowej staną się oryginalnym dodatkiem do każdego mięsa lub przekąski do piwa.
Składniki:
- boczniaki - 170 g;
- mąka - 55 g;
- mąka ryżowa - 65 g;
- lodowata woda - 115 ml.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem pieczonych boczniaków, wyczyść owoce jakiegokolwiek zanieczyszczenia wilgotną chusteczką, ale nie płucz ich pod bieżącą wodą, gdyż w przeciwnym razie zostanie zaabsorbowana zbyt duża ilość wilgoci. Połącz oba rodzaje mąki i wlej do wody z lodem. Zagnieść grube i jednolite ciasto, przyprawić i całkowicie opuścić grzyby. Pozwól, aby nadmiar się spłynął, a następnie zrumień boczniaki w obfitości wrzącego oleju.
Jak pyszne gotować boczniaki w śmietanie?
Połączenie grzybów i sos śmietanowy - bezwarunkowy klasyk, który zawsze zapewnia idealny rezultat. Podzielimy się z Wami kolejną odmianą ragout z kremowym grzybem z udziałem veshenok.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- boczniaki - 175 g;
- cebula - 65 g;
- krem - 65 ml;
- śmietana - 90 g;
- gałązki tymianku - 2 szt.
Przygotowanie
W ramach tego prostego prostego przepisu, pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie kanapki z cebulą. Ułóż cebule połówki pierścieni we wcześniej podgrzanym oleju, a następnie dodaj do nich liście z gałązek tymianku. Fani czosnku na tym etapie mogą uzupełnić danie pastą czosnkową. Gdy kawałki dostaną kremowy odcień, połóż na nich pokrojone boczniaki i dopraw je. Gdy nadmiar wilgoci wyparuje, wlej śmietankę, dodaj śmietanę i pozostaw sos do zagęszczenia.
Jak gotować boczniaki w koreańskim - przepis
Marynowanie to jeden z najpopularniejszych sposobów zbierania grzybów do wykorzystania w przyszłości, ale aby wydostać się z typowego kręgu marynaty, będziemy gotować grzyby w języku koreańskim, łącząc ze sobą najpopularniejsze orientalne smaki.
Składniki:
- boczniaki - 480 g;
- sos sojowy - 35 ml;
- ocet - 45 ml;
- olej sezamowy - 5 ml;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- pąki goździka - 2 szt.
Przygotowanie
Po oczyszczeniu musu ostrygowego z jakiegokolwiek zanieczyszczenia wilgotną ściereczką, włóż je do szklanego pojemnika z marynatą składającą się z mieszaniny pozostałych składników. Pozostaw grzyby marynowane w chłodnej wodzie przez całą noc, a następnego dnia gotuj je, aż płyn się zagotuje.
Zupa z grzybami boczniakami - przepis
Składniki:
- bulion - 780 ml;
- boczniaki - 430 g;
- cebula - 230 g;
- marchewki - 115 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- garść zielonej pietruszki;
- Suszony majeranek, tymianek - po 1 łyżeczce;
- papryka, imbir - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Przygotuj riserku z warzyw, dodaj do niej liść laurowy, przyprawy i kawałki veshenok. Gdy grzyby wyschną, włóż pastę pomidorową i pozostaw do całkowitego wyparowania płynu. Wlać bulion i pozostawić zupę na średnim ogniu przez 15 minut. Napełnij naczynie garstką zieleni i pozostaw ją pod pokrywką jeszcze przez kilka minut po zakończeniu przygotowań, aby smaki znalazły się razem.