Jak gotować bryłki?
Nuggets to angielskie słowo i dosłownie oznacza "złote bryłki". Rzeczywiście, małe rumiane kawałki w chrupiącej panierce są do nich bardzo podobne. Rodzina bryłek jest nieskończenie różnorodna: klasyczny kurczak, lekka ryba, delikatny indyk, wegetariański z warzywami, a nawet czekolada dla słodkich zębów.
Bryłki są proste w przygotowaniu, a przy tym strasznie smaczne - jedzą, a ręka już sięga do następnej. Są one dobrze znane stałym bywalcom fast foodów, a sklepy oferują mrożone półprodukty o tej samej nazwie. Nie najzdrowszy posiłek. Jak gotować bryłki w domu, aby te pyszne chrupiące kawałki były również przydatne?
Pamiętaj: oni niekoniecznie się smażyć. Piec i ta złota skorupa uformowana z dwóch stron, przekręć kawałki w środku przygotowania. Wymień chipsy ziemniaczane w panierce z płatkami owsianymi - okaże się nie mniej smaczna!
Ważne jest nie tylko, jak smażyć bryłki (najlepiej na oliwie z oliwek, po usunięciu nadmiaru tłuszczu za pomocą papierowego ręcznika), ale także z tym, czym są. Zdobądź dużo zieleni, sałaty, warzyw!
Nuggetsy z serem
Istnieją dwa sposoby wytwarzania bryłek z serem.
Pierwsza opcja - kulki sera
Składniki:
- masło - 125 g;
- ser cheddar - 250 g;
- mąka - 2 łyżki.
- jajko - 1 sztuka;
- chipsy ryżowe - 2 łyżki.
Gotowanie
Ubij masło mikserem aż do puszystości, dodaj zmielony ser, mąkę i dalej bić. Masa powinna być jednorodna. W osobnej misce potrząśnij jajkiem widelcem. Tworzymy kulki za pomocą małej łyżeczki, zanurzając na przemian w mąkę, jajko i chipsy ryżowe (można je zastąpić sezamem, bułką tartą, pokruszonymi orzechami). Układamy na lekko wysmarowanej blachą do pieczenia. Ściskamy każdą piłkę odrobinę widelcem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 15 minut.
Druga opcja - "smażony" ser
Składniki:
- Ser Adyghe (może być bri) - 250-300 g;
- biała bułeczka (przed zamrożeniem) - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- 1 szt jaj;
- mieszanka jakichkolwiek ziół - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek (do smażenia).
Gotowanie
Pokrój ser na plasterki o grubości 7-10 mm. Pokonaj jajko widelcem z 1 łyżką wody i suszonymi ziołami. Mrożona drożdżówka tarta trzykrotnie (również tartej bułki). Zanurz każdy kawałek w jajku, zroluj naprzemiennie w mące i bułce tartej. Lepiej zrobić to 2 razy, a następnie uzyskać naprawdę ostre bryłki. Rozsypywamy na rozgrzanej patelni, smażymy 1-2 minuty z obu stron do złotego koloru.
Nuggetsy z kurczaka z serem - przepis
Składniki:
- pierś z kurczaka (filet) - 500 g;
- mleko - 1/2 szklanki;
- mąka - 1/4 szklanki;
- ser "Parmezan" - 100 g;
- papryka - 1 łyżeczka;
- oregano - 1/2 łyżeczki;
- musztarda (sucha) - 1/4 łyżeczki łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- olej (do smażenia).
Gotowanie
Jak zrobić bryłki kurczaka? Potnij filet z kurczaka na 3-4 cm kawałki na włóknach. Bryłki będą bardziej soczyste, jeśli mięso zostanie lekko marynowane. Pokonaj jajko z mlekiem. Rozetrzeć ser i wymieszać w osobnej misce z mąką, papryką, oregano i musztardą. Kawałki kurczaka są najpierw wkładane do mieszanki mleka z jajem, a następnie zawijane w panierce (mąka, ser itp.). Rozsypywamy na tacy i wkładamy na 10 minut do zamrażarki. Gdy skorupa twardnieje, procedura jest powtarzana - jajko plus mleko, a następnie panierka. Zamrozić na kolejne 5 minut. W trakcie gotowania skorupa nie odpadnie, rozgrzej olej na głębokiej patelni, usmaż do złotobrązowego.
Nuggetsy z Turcji
Są słodsze i soczyste niż kurczaki, ale są przygotowywane według tego samego przepisu. 
Tylko indyk jest zwykle cięty na większe kawałki (jak w kotletach).
Na koniec kilka słów o tym, dlaczego warto gotować samorodki:
- są doskonale zamrożone, a zatem zawsze pod ręką;
- Możesz posiekać bryłki na szaszłykach, udekorować i podawać do stołu jako oryginalną przekąskę;
- jeśli dodasz do nich jakąś sałatkę, warzywa lub przystawkę, staną się pełnowartościowym daniem głównym;
- Spróbuj kruche bryłki z kurczaka w klasycznej sałatce Caesar. Uwierz mi, on tylko z tego skorzysta!