Jak gotować klopsiki z sosem na patelni?

Klopsiki są bardzo popularne, zwłaszcza w rodzinach, w których są dzieci. Po pierwsze, te małe kulki mięsne (w języku angielskim, potrawa nazywa się: kulki mięsne) są bardzo popularne wśród dzieci, ponieważ są mniejsze kotlet a dzieci zazwyczaj lubią wszystko, co małe. Po drugie, możesz łatwiej lub bardziej poruszyć porcje. Po trzecie, robienie klopsików jest bardzo ekscytującym procesem, możesz bezpiecznie przyciągnąć do niego małych pomocników. Tak, a wielu dorosłych lubi klopsiki z sosem, przepis na to danie wydaje się dość prosty, ale pozostawia wiele miejsca na wyobraźnię i eksperymenty. Powiedz ci, jak gotować klopsiki z sosem na patelni.

Klopsiki z pomidorami

Najczęściej gotowane klopsiki z sosem pomidorowym. A ponieważ pomidorowy kwas jest doskonale połączony ze smakiem z mięsem, a ponieważ pomidor jest środkiem konserwującym, a takie kulki mięsne można gotować przez kilka dni i ponownie podgrzać w razie potrzeby.

Składniki:

karkówka o średniej zawartości tłuszczu - 0,6 kg;
cebula - 1 szt. + 3 szt .;
nieświeża bagietka - 200 g;
cielęcina - 0,3 kg;
marchewki - 2 szt .;
bezwonny olej roślinny - 50 ml;
pasta pomidorowa bez konserwantów - 3-4 st. łyżki;
jajko z kurczaka - 2 szt .;
sól jodowana - ½ łyżeczki;
świeżo zmielony czarny pieprz - szczypta.

Gotowanie

Bagietka (pod jego nieobecność można zrobić z białym chlebem) namoczoną w wodzie lub mleku. Po zmoczeniu delikatnie wyciśnij i zmiel wieprzowinę, 1 cebulę, cielęcinę i chleb w maszynce do mięsa. W powstałym nadzieniu dodajemy jajka, sól i pieprz. Miksujemy, a następnie zbijamy masę, aby stała się lepka. Za pomocą łyżeczki odmierz te same porcje i rozwałkuj kulki mięsne mokrymi rękami. Podgrzej masło na patelni do lekkiego dymu i smaż nasze klopsiki, aż uzyskasz równomiernie złoty kolor. Umieść je na talerzu i ugotuj sos. Pozostałe cebule są drobno posiekane, a marchewki mielone za pomocą średniej tarki. Na maśle lekko podsmaż cebulę - powinno stać się prawie przezroczyste, dodać marchewkę i wodę - około 300 ml. Całość duszemy razem na małym ogniu przez około 8-12 minut, a następnie zanurzamy w sosie z klopsikami i nadal gotujemy w tej samej ilości.

Dietetyczne klopsiki

O wiele bardziej delikatne i bardziej dietetyczne są klopsiki z mielonego kurczaka z sosem. Mince musisz wybrać taki, w którym mieli trochę tłuszczu, w przeciwnym razie klopsiki będą suche. Najczęściej gotowane klopsiki z kurczaka z sosem śmietanowym.

Składniki:

kurczak mielony - 1 kg;
jajko - 2 szt .;
świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
sól jodowana - 2 szczypnięcia;
bagietka - 150 g;

olej, bezwonny, olej słonecznikowy - 30 ml;
śmietana 15-20% tłuszczu - 200 g;
rosół z kurczaka - 150 ml.

Gotowanie

Namoczone bagietki zmielić w blenderze i wymieszać z mielonym mięsem i jajkami. Sól i pieprz, odpychaj masę. Rozwałkuj klopsiki i smaż przez 4 minuty z każdej strony w gorącym oleju. Przerzucamy klopsiki w naczyniu do pieczenia i polewamy śmietaną, rozcieńczamy bulionem. Przesyłamy go do ogrzanego piekarnika na około kwadrans. Jeśli chcesz, możesz posypać klopsiki serem tartym na końcu.