Jak ugotować jagnięce żeberka?
Dania z mięczaków są szeroko rozpowszechnione w krajach azjatyckich. Jest wiele przepisów na to mięso, na przykład pieczeń jagnięca lub gulasz jagnięcy . A teraz powiemy ci, jak gotować, aby ugotować różnorodne pyszne dania z żeberek jagnięcych.
Pieczone Kotleciki z Lambem - Przepis
Składniki:
- żeberka jagnięce - 1 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- bulion mięsny - 200 ml;
- pietruszka - do smaku.
Mieszanka:
- curry, suszona bazylia, mielona papryka, zmielony czosnek.
Gotowanie
Żeberka pokroić na porcje i dobrze wetrzeć mieszanką przypraw. W tej formie pozostaw mięso na półtorej godziny, aby było marynowane. Następnie smażyć żeberka na patelni, aż pojawi się czerń. Pokroić marchewki i cebulę na duże plasterki i smażyć na pozbawionej oleju patelni, aż będzie czarna. W rondlu z grubym dnem, umieść pieczone żeberka jagnięce pionowo (tak, aby kości "stały"), między nimi wstawiamy pieczoną cebulę, marchewkę, ząbki czosnku i gałązki pietruszki. Dodaj do bulionu mięsnego przyprawy, którymi potrzyjmy żeberka do smaku. Wlać na patelnię, doprowadzić do wrzenia, następnie zredukować ciepło do średniej i gotować na wolnym ogniu około pół godziny na patelni z zamkniętą pokrywką. Następnie sprawdzamy gotowość - jeśli mięso łatwo oddziela się od kości, naczynie jest gotowe, ale jeśli nie, pozostaw je na kolejne 15-20 minut.
Ragout z żeberka baraniego
Składniki:
- żeberka jagnięce - 1 kg;
- słodka papryka - 3 kawałki;
- pomidory (duże) - 3 szt .;
- niebieskie - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wytnij żeberka baranie na kawałki o szerokości około 3 cm, smaż przez około 20 minut, aż złocisto-brązowy. Pieprz pokroić w paski, oberżyny - pokrojone w kostkę. Dodaj warzywa do żeber i smaż przez kolejne 3-4 minuty. Pomidory są również krojone w kostki, dodawać je do reszty produktów, sól, pieprz do smaku, mieszać i gotować pod zamkniętym wiekiem na małym ogniu przez około pół godziny, mieszając od czasu do czasu.
Pieczone żeberka
Składniki:
- baranie żeber - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 1 kg;
- pomidory (duże) - 1 szt .;
- ogórki - 200 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- bulion mięsny - 1 miarka;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Pokroić żeberka, smażyć na patelni z olejem roślinnym do złotego koloru. Cebula drobno rozdrobniona, marchew pokrojona w półkola, ogórki w paski. Najpierw dodaj cebulę do żeberek i podsmażyć na przezroczystość, następnie rozprowadzić marchewki, mieszając, smażyć przez kolejne 5 minut, następnie dodać ogórki, wymieszać, gotujemy przez około minutę na dużym ogniu, a następnie zrobić gaz spokojniej, przykryć patelnię i gotować danie przez kolejne 10 minut Pokrój obrane ziemniaki w kostkę i usmaż na osobnej patelni, aż złocisto-brązowy (nie trzeba przynosić do gotowości) Teraz kładziemy ziemniaki w brytfannie, kładziemy mięso na wierzchu, a następnie pierścienie pomidora i pieprzu. Wlać rosół. Posyp posiekany czosnek na wierzchu, przykryj pokrywką i gotuj przez około 1 godzinę.
Jak ugotować jagnięce żeberka w kotle?
Składniki:
- żeberka jagnięce - 700 g;
- olej roślinny - 120 ml;
- cebula - 0,5 kg;
- przyprawa do jagnięciny, soli, kolendry, zira - do smaku.
Gotowanie
Najpierw podpalamy kociołek na ogniu, a następnie wlewamy olej i ogrzewając go delikatnie delikatnie opuścimy całą cebulę. Gdy jest dobrze upieczony, można go usunąć łyżeczką i wyrzucić. We wrzącym oleju delikatnie opuścimy też żeberka jagnięce i mieszając, pozwólmy im upiec ze wszystkich stron - 
stanie się to bardzo szybko. Teraz nadszedł czas, aby dodać przyprawy - kminek, kolendrę, sól, można również dodać gotowe przyprawy do jagnięciny. Następnie dodaj cebulę pokrojoną na pół pierścienia. Wyłącz ogień, zamknij kociołek do kotła i gotuj jedzenie przez około godzinę. Następnie otwieramy wieko, ponownie rozpalamy ogień i mieszamy cebulę z żeberkami. Jeśli to konieczne, to dosalivaem do smaku. Gotowanie w tym trybie trwa 3-4 minuty - nadmiar płynu powinien zniknąć, a ten, który pozostaje, zgęstnieje. Cóż, to wszystko, żeberka baranie w kociołku są gotowe. Przed podaniem posyp je posiekanymi zieleniami.