Jak gotować chrzan z burakami?
Chrzanowe przekąski z burakami to szeroko rozpowszechnione i znane danie kuchni rosyjskiej. Są świetne do mięsa, dań z ziemniaków i ryb. A antybakteryjny efekt chrzanu na stałe wzmocni twoją odporność. Nauczmy się z tobą, jak gotować chrzan z burakami.
Przepis na gotowanie chrzanu z burakami
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- chrzan - 1 kg;
- woda - 1 l;
- Ocet stołowy - 200 g;
- olej roślinny - 150 ml;
- sól, cukier - po 50 g.
Gotowanie
Teraz powiedz ci, jak zrobić chrzan z burakami. Korzenie chrzanu umyły się i wytarły ręcznikiem, aby je trochę osuszyć. Moje buraki mają dobre ogony, ale nie odcinamy ich, aby nie traciły soczystości i koloru. Suszony chrzan owinąć w opakowanie i wyjąć na 15-20 minut w zamrażarce. Następnie bierzemy trzylitrowy rondel, wlewamy do niego wodę i doprowadzamy do wrzenia. We wrzącej cieczy wrzuć szczyptę cukru, zalej łyżkę octu i ostrożnie opuść bulwy. Gotować buraki na małym ogniu przez 45 minut, przykryć pokrywką. Teraz wyciągamy chrzan z zamrażarki, czyścimy, wstawiamy do zimnej wody przez 10 minut, a następnie kroimy na małe kawałki i przekręcamy przez maszynę do mięsa.
Teraz zalej litr wody w innym rondlu i gotuj. Dodaj sól, pozostały cukier i zmielony chrzan. Gotować uzyskaną mieszaninę przez 20 minut na małym ogniu. Dolewamy gotowe buraki przez 2 minuty zimną wodą, a następnie obierz lekko schłodzone warzywa korzeniowe i przepuścimy je przez maszynę do mięsa.
Dodaj buraki do chrzanu, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Wlać ocet, olej roślinny, wymieszać i pozostawić na słaby ogień na kolejne 10 minut. Gotowe przyprawy chrzanowe z burakami wlewane są bezpośrednio do słoików i zawijane przy pomocy pokrywek.
Chrzan z burakami na zimę
Składniki:
- buraki - 4 kg;
- korzeń korzenia - 600 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Rozważmy jeszcze jeden wariant, jak zrobić chrzan z burakiem. Wcześniej gotować buraki w lekko osolonej wodzie, ostudzić i obrać. Z góry przygotuj szklane słoiki i pokrywki. Następnie zmiel buraki w maszynce do mięsa i posiekany mikser z mielonym korzeniami chrzanu, aby uzyskać homogeniczną zawiesinę. Zachowaj ostrożność podczas pracy z tą rośliną okopową, ponieważ oczy są bardzo wodniste od fitoncidów, mogą łaskotać w gardle i nosie. Następnie wymieszaj buraki i chrzan, dodaj cukier i sól. Następnie zalać octem, wymieszać przekąskę, rozłożyć na słoikach i dokręcić pokrywki. Przechowujemy nasz przedmiot w chłodnym i ciemnym miejscu.
W ten sam prosty sposób możesz gotować kapusta z chrzanem na zimę .
Domowy chrzan z burakami
Składniki:
- buraki;
- chrzan.
Do marynaty:
- woda - 1 l;
- ocet - 200 ml;
- cukier i sól;
- liść laurowy, goździki, czarny groszek zielarski.
Gotowanie
Do gotowania chrzanu z burakami, zagotuj warzywa, ostudź, oczyść i pokrój w małe kółka. Następnie włóż buraki do słoika i dodaj zmieloną lub tartą lub chrzaninę skręconą w maszynce do mięsa. Następnie oddzielnie mieszamy wszystkie składniki marynaty, kładziemy ją na ogniu, gotujemy i polewamy warzywa, dodając przyprawy i przyprawy do smaku. Zamykamy puszki z pokrywkami, a za kilka dni nasza przekąska będzie gotowa.
Aby cieszyć się tym smacznym i zdrowym daniem, nie trzeba zawracać sobie głowy puszkami. Możesz po prostu zmieszać tarty chrzan z surowymi siekanymi burakami, lekko rozcieńczyć mieszaninę wodą, dodać łyżkę octu, trochę soli, wymieszać i włożyć przekąskę do lodówki. To wszystko, idealna przyprawa do różnych potraw, gotowa. To prawda, że nie będzie przechowywany tak długo, jak przekąska przygotowana zgodnie z powyższymi przepisami.
Nadeszły również doskonałe zbiory na zimę kapusta z burakami , co nie jest trudne do przyrządzenia.