Jak ugotować zamrożone krewetki królewskie?
Królewskie krewetki mają bardziej intensywny smak i smak, doskonałe właściwości odżywcze i, oczywiście, większe rozmiary, w porównaniu do tradycyjnych krewetek. Jest to doskonały wariant łączenia w jednym produkcie właściwości dietetycznych, łatwo przyswajalnego białka, wartości odżywczej, a także niezbędnych aminokwasów.
Z reguły w naszym regionie mrożone krewetki królewskie są dostępne w sprzedaży w sieciach handlowych. Zastanówmy się, co z nimi zrobić dalej po zakupie, ile i jak ugotować zamrożone krewetki królewskie, a także ujawnić pewne sekrety ich przygotowania.
Jak gotować nieobrane mrożone krewetki królewskie?
Najpierw krewetki rozmraża się w temperaturze pokojowej lub pod strumieniem zimnej wody. Następnie w dowolnym garnku zalać wodą z szybkością czterech litrów na kilogram krewetki, ogrzać do wrzenia i wrzucić na tę ilość dwie łyżki soli. Teraz zanurzamy zamrożone krewetki królewskie we wrzącej wodzie, czekamy, aż znowu się zagotują, i gotujemy przez sześć do siedmiu minut. Wrzucamy krewetki do durszlaka i przykrywamy zimną wodą. Taka procedura wstrząsu ułatwi oczyszczenie ich z powłoki w celu dalszego użycia.
Należy pamiętać, że ten proces gotowania jest przeznaczony dla surowych krewetek. Są one zarówno świeże, jak i zamrożone, mają szary kolor. Jeśli kupiłeś niezanieczyszczone różowe krewetki, oznacza to, że zostały już ugotowane przed zamrożeniem i dlatego wymagają mniej czasu gotowania. Wystarczy taka, uprzednio rozmrożona, krewetki trzymać we wrzącej wodzie przez minutę i są gotowe.
Jak gotować obrane mrożone krewetki królewskie?
Jeśli zamrożone krewetki królewskie, które kupiłeś, są już wyczyszczone, najprawdopodobniej zostały ugotowane przed mrozem i mają różowy kolor. Do gotowania najpierw rozmrozić je w temperaturze pokojowej, kładąc na durszlaku, zainstalować na dowolnym pojemniku w celu zebrania płynu. W gorącej wodzie nie powinny być natychmiast zanurzane, ponieważ istnieje wysokie ryzyko utraty smaku przygotowanej potrawy. Z tego samego powodu nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej do rozmrażania.
Wlać do wody z patelni w objętości dwukrotnie większej od objętości krewetki, którą należy ugotować, podgrzać do wrzenia, dodać sól w ilości 30 gramów soli na litr wody i zanurzyć już rozmrożone, obrane krewetki na jedną do dwóch minut, w zależności od wielkość skorupiaków. Bardziej wygodne jest robienie tego w tym samym durszlaku, w którym są rozmrażane, więc wybierz garnek do gotowania o odpowiednim rozmiarze.
Podczas gotowania dowolnych krewetek, zarówno obranych, jak i w skorupkach, ważne jest, aby nie prześwietlać ich we wrzącej wodzie, ponieważ po długiej obróbce cieplnej stają się sztywne (guma).
Jeśli podoba ci się naturalny smak krewetek, dodaj przyprawy do wody, gdy gotowanie nie jest tego warte. 
Chociaż, jeśli to konieczne, i jeśli chcesz, możesz przyprawić wodę pęczkiem koperku, groszku lub czarnego pieprzu, liści laurowych, a także różnych przypraw i ziół. Wszystko zależy od preferencji smakowych i, być może, od wymagań przepisu na dalsze używanie gotowanych krewetek.
Cóż, królewskie krewetki zostały kupione, rozmrożone i odpowiednio ugotowane. Pozostaje pracować dla małego, - decydować o sposobie ich dalszego zastosowania. Mianowicie, dodaj krewetki w sałata , zupa lub cieszyć się ich wspaniałym naturalnym smakiem, przygotowując dla nich oryginalny sos.