Jak gotować grzyby z grilla?
W tym artykule dowiesz się, jak gotować grzyby z grilla.
Aby rozpocząć, wybierz grzyby. Powinny być małe, z okrągłym, nienaruszonym kapturem, elastyczne, najlepiej jeden rozmiar. Aby przygotować je do gotowania, po prostu moczyć przez 10-15 minut w zimnej wodzie, a następnie oczyścić (ponieważ grzyby nie są lasem, nie można usunąć górnej części skóry), odciąć końce nóg. Reszta jest łatwa - nawet początkujący kucharze zgadują, jak smażyć pieczarki na grillu. Najczęściej są gotowane albo na szaszłykach (rodzaj grzybowych szaszłyków), albo na siatce w folii.
Mushroom Kebab
Składniki:
- sok z cytryny - 40 ml;
- grzyby średniej wielkości - 600 g;
- śmietana domowej roboty - 1 szkło;
- cebula - 1 szt .;
- sól jodowana - szczypta;
- białe wino stołowe - 1-2 st. łyżki.
Gotowanie
Aby rozpocząć trawienie grzybów. Jeśli nie ma odpowiednich składników lub nie wiesz, jak kiszone pieczarki do pieca, nie możesz tego zrobić - tylko w trakcie smażenia, posyp pieczarki wodą z octem, winem lub piwem. Ale lepiej jest marynować. Tak więc, wymieszaj kwaśną śmietanę z sokiem z cytryny, winem i solą, włóż grzyby do tej mieszanki. Można również posiekać cebulę z pierścieniami i marynować. Po godzinie pieczemy grzyby na szpikulcu i smażymy na grillu, aż apetycznie skórka i przyjemny kolor.
Do takiego dania będzie potrzebny sos. Zasadniczo można oczywiście podawać szaszłyki grzybowe z regularnym ketchupem lub majonezem. Ale to zbyt łatwe. Lepiej jest samemu ugotować sos.
Sos serowy na pieczarki z grilla
Składniki:
- krem nie mniej niż 25% tłuszczu - 200 ml;
- Ser Edam - 120 g;
- mielone ziele angielskie - do smaku.
Gotowanie
Najpierw posiekaj ser. Lepiej go nie wcierać, ale po prostu drobno posiekać nożem. Ogrzać śmietankę w łaźni wodnej, cały czas mieszając. Gdy tylko zaczną się gotować, dodajemy porcje sera i ciągle mieszamy, aby sos się nie poparzył. Na koniec dodaj pieprz. Oczywiście sos musi być przygotowany z góry.
Nie potrzebujesz specjalnego sosu, jeśli gotujesz w stylu panazjatyckim. Łącząc grzyby i owoce morza, możesz zaskoczyć gości, podając pieczarki z krewetkami w sosie sojowym na grillu. To danie szybko gotuje, smaki są harmonijnie połączone, więc spróbuj - nie pożałujesz.
Pieczarki z krewetkami w sosie sojowym z grilla
Składniki:
- krewetki, duże (podvarennye i obrane) - 200 g;
- pieczarki - 600 g;
- sos sojowy - 30 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- trawa cytrynowa - 1 łyżka. łyżka;
- białe wino, najlepiej autentyczne - 30 ml.
Gotowanie
Wyczyść pieczarki, włóż je do pojemnika z pokrywką, przygotuj marynatę. Funt czosnek w moździerzu z trawy cytrynowej, wymieszać z sosem sojowym i winem. Napełnij grzyby i pozostaw je na półtorej godziny, okresowo wstrząsaj. Na folię nakładamy grzyby i krewetki, ostrożnie formujemy kopertę i kładziemy na węgle lub na ruszcie. Czekamy 40 minut i cieszymy się.