Jedzenie Pyszne artykuły

Jak gotować cannelloni?

Włoski duży makaron cannelloni, z reguły, jest przygotowywany przez nadziewanie, a następnie pieczenie w piekarniku z sosem i serem. Z naszego przepisu poniżej dowiesz się, jak zrobić cannelloni z mięsem mielonym i nadzieniem warzywnym w mlecznym sosie śmietankowym Bechamel .

Jak gotować cannelloni z mięsem mielonym w domu?

Składniki:

  • cannelloni - 12 szt .;
  • mięso mielone - 420 g;
  • cebula - 280 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • marchewki - 80 g;
  • sos pomidorowy - 150 g;
  • twardy ser - 220 g;
  • mleko - 900 ml;
  • masło - 125 g;
  • mąka - 90 g;
  • olej roślinny;
  • mielony czarny pieprz;
  • mieszanka suchych włoskich ziół;
  • sól

Gotowanie

Najpierw przygotuj farsz z cannelloni. Aby to zrobić, obierz i posiekaj małe kostki cebuli z cebulą i czosnkiem, a marchewki wyczyść i przejrzyj drobną tarka. Połóż przygotowany zestaw warzyw na patelni z ciepłym, rafinowanym olejem i przełóż przez siedem minut. Teraz dodaj mięso mielone i smaż je razem z warzywami, mieszając i ugniatając bryłki, przez kolejne dziesięć minut. Napełnij masę solą, zmielonym czarnym pieprzem, dodaj sos pomidorowy i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Następnie należy usunąć nadzienie z ognia, ostudzić i wymieszać z startym serem, biorąc połowę łącznej ilości.

W dużej grubościennej patelni lub miseczce rozpuścimy masło, wlewamy mąkę i przechodzimy, intensywnie mieszając intensywnie, aż do uzyskania złotego odcienia. Teraz wlej ciepłe mleko, również stale mieszając mocno, dodajemy dużo soli, zmielonego czarnego pieprzu, dodajemy mieszaninę suchych włoskich ziół, podgrzamy sos do wrzenia i usuwamy z ognia.

jak gotować cannelloni w domu

Napełnić cannelloni przygotowanym nadzieniem nie za ciasno, aby uniknąć pękania podczas procesu dalszego przygotowania i umieścić go w naczyniu do pieczenia, smarując jego dno najpierw masłem, a następnie przygotowanym sosem. Wlać również nadziewany sos do makaronu na wierzch, aby zostały całkowicie przykryte. Jeśli jego ilość była niewystarczająca, dodaj nieco bulionu lub trochę wody.

Posyp powierzchnię misy pozostałym startym serem i włóż do rozgrzanego piekarnika. Reżim temperatury dla tego dania jest ustawiony na 185 stopni i gotować przez trzydzieści minut.