Jak ugotować wspólny vinegret - przepis
Standardowa przekąska na każdą ucztę i codzienny posiłek - warzywny vinaigrette - danie, które zyskało sławę dzięki swojej prostocie w przygotowaniu i dostępności niezbędnych składników. Zaopatrz się w buraki i marchewkę, ponieważ w poniższych przepisach zrozumiemy, jak przygotować wspólny winegret.
Vinaigrette - wspólna receptura z kapustą
Jeśli nie poznałeś jednej z głównych zimnych przekąsek czasów władzy radzieckiej, to przed gotowaniem rozważmy, co zawiera najbardziej popularny winegret. Klasyka to buraki, marchewka, marynaty i ziemniaki. Fani bardziej słonych potraw i ci, którzy chcą urozmaicić fakturę, często uzupełniają soloną sałatkę z kapusty winegretem.
Składniki:
- burak - 370 g;
- ziemniaki - 290 g;
- marchewki - 240 g;
- kiszona kapusta - 65 g;
- kiszone ogórki - 170 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- ocet - 15 ml;
- cebula - 35 g.
Przygotowanie
Pierwszym krokiem na drodze do gotowego winegretu będzie dokładne mycie, a następnie gotowanie roślin okopowych: buraków, marchwi i ziemniaków. Możesz ugotować je razem lub osobno, w każdym razie nie usuniemy skórki z warzyw. Gotowane warzywa korzeniowe będą musiały być czyszczone dopiero po, a następnie pokroić w kostkę i ułożyć w salaterce. Kawałki tego samego rozmiaru powinny być cięte i ogórki. Cebula jest lepiej drobno posiekana, a następnie zalać wrzącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru goryczy i swoistego smaku. Dodać cebulę do pozostałych składników sałat, a następnie przyprawić danie mieszaniną octu z olejem i solą.
Jak zrobić normalny vinaigrette?
Prosty przepis na sałatkę może również wykluczać cebulę z kapustą, ponieważ w nieco późniejszych przepisach na vinaigrette dodano zielony groszek konserwowy. Dzięki temu prostemu składnikowi, danie natychmiast staje się bardziej pożywne i zawiera przyjemną słodycz, uzupełniając słodycz buraków.
Składniki:
- ziemniaki - 380 g;
- marchewki - 170 g;
- buraki - 190 g;
- ogórki kiszone - 145 g;
- zielony groszek konserwowy - 135 g;
- olej roślinny - 55 ml;
- ocet - 15 ml.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz normalny vinaigrette, gotuj pierwsze trzy warzywa w mundurach, a następnie ochłodź je i wyczyść. Pokrój przygotowane składniki na kawałki o równej wielkości. Dla podobnych plasterków podziel i osolony ogórek, a następnie wymieszaj je razem z warzywami i zielonym groszkiem. Napełnij naczynie mieszaniną octu i oleju, dodaj obfity szczyptę soli i podawaj przystawkę do stołu.