Jak gotować flaki wołowe?
Naczynia z blizny, najczęściej wołowiny, znajdują się w wielu kuchniach świata, na przykład, przyjmują to samo przepis flyaki który jest dostępny na naszej stronie internetowej. Przygotować z podrobów i pożywne grube zupy i dania główne ( domowej roboty kiełbasa ). Przed pieczeniem blizny wołowej należy ją dokładnie oczyścić i opłukać, a następnie przystąpić do gotowania. Warzone przez długi czas, ale w tym przypadku mięso stanie się miękkie i smaczne.
Jak obrać wołowinę?
Więc kupiłeś już kupkę i teraz zadaj sobie pytanie: jak wyczyścić blizny po wołowinie? Oczyść i zeskrob i dokładnie zeskrobuj, aby usunąć całą górną warstwę szarości, śluz i film, a następnie spłucz dokładnie pod bieżącą wodą. Jest jeden mały sekret: możesz posypać bliznę solą i zanurzyć ją w zimnej wodzie na dzień lub dwa, a potem cały nadmiar będzie znacznie łatwiejszy do odejścia. Dziś blizny można kupić już wyczyszczone, wtedy nie będziesz musiał tracić czasu na długi i trudny proces, możesz od razu zacząć go przygotowywać.
Wołowina na flance
Pomimo tego, że bieżnia należy do produktów ubocznych, przepisy na przygotowanie żwacza wołowego mogą być przydatne na świątecznym stole, wszystko zależy od umiejętności i umiejętności. Za pomocą jednego z przepisów przedstawimy cię.
Składniki:
- blizna - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- sól, liść laurowy;
- musztarda sucha, pieprz.
Gotowanie
Dokładnie wyszoruj bliznę, wcieraj w sól i spłucz zimną wodą. Marchew (najlepiej nawet) czyścić i wyrównywać, aby grubość w różnych miejscach była taka sama. Pocieramy od wewnątrz blizny wołowej musztardą i solą, umieszczamy na środkowej marchwi i ząbkach czosnku, obracamy się w ciasną rolkę, krawędzie boczne zginamy do wewnątrz i mocujemy mocną nicią w kilku miejscach. Zwiąż bliznę dość mocno, ponieważ podczas gotowania gotuje się i zmniejsza objętość. Napełnij bułkę zimną wodą i wrzuć patelnię do ognia. 10 minut po zagotowaniu opróżniamy wodę i powtarzamy ją jeszcze dwa razy. Potem znów wylewamy z blizny wołowej wodę i gotujemy przez 4 godziny. Gotowość mięsa określa widelec - powinien on łatwo wchodzić w mięso. Jeśli blizny stały się miękkie, dodaj sól do wody, dodaj cebulę, pieprz, liść laurowy i gotuj jeszcze przez 15-20 minut. Ochłodzimy bliznę, nie wyjmując jej z wody, a następnie przesuwając ją do naczynia i czyszcząc przez kilka godzin w lodówce. Teraz możesz usunąć nitkę i wyciąć rolkę. Może być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Flaki wołowe ze śmietaną i warzywami
Wiele potraw przygotowywanych jest z flaków wołowych, a my wprowadzimy Cię do jednego z nich - z dodatkiem delikatnej śmietany i warzyw.
Składniki:
- blizna - 1,5 kg;
- woda - 3 l;
- ocet 9% - 9 łyżek. łyżki;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 6 szt .;
- marchewki - 3 sztuki;
- pieprz, liść laurowy;
- masło - 3 łyżki. łyżki;
- krem - 200 ml;
- czosnek - 2-3 ząbki.
Gotowanie
Umytą i już szczotkowaną bliznę moczono w zalewie przez 5 godzin. Marynata gotować z wody, octu i soli. Następnie dokładnie przemyj, napełnij wodą, pozwól mu się gotować przez około 15 minut, spuść wodę, opłucz szypułkę (w tym samym czasie i umyj miskę). Teraz ponownie napełnij wodą, dodaj 2 cebule, 1 marchewkę, liść laurowy i pieprz. Przygotowaliśmy się do gotowania. Gotowanie flaków wołowych zajmie 3 - 3,5 godziny. Gdy stanie się miękki, osusz bulion i ostudź bliznę. Pokrój ją w paski, cebulę i marchewkę w oleju roślinnym, dodaj bliznę, wyciśnij czosnek, połóż masło i gotuj przez 10 minut, następnie wlej śmietankę, dodaj sól, jeśli to konieczne, i gotuj jeszcze 10-15 minut. Jak widać, gotowanie flaków wołowych jest dość proste i wcale nie przerażające.