Jak sprawdzić świeżość jaj w wodzie?
Kupując jajka, w zasadzie kupujemy kota w torbie. W końcu znaczki na opakowaniach nie zawsze odpowiadają rzeczywistości, a na rynku nie ma produktów sprzedawanych jako produkt domowy.
Jeśli są prawidłowo przechowywane, jaja mogą pozostać jadalne przez ponad miesiąc. Jednak warunki niezbędne nie zawsze są spełnione w fermach drobiu i punktach sprzedaży jaj, co przyspiesza psucie się produktu.
Aby upewnić się, że jajka są świeże lub określić ich stopień, możesz użyć prostej sztuczki, którą omówimy poniżej.
Sprawdzanie jaj pod kątem świeżości w wodzie
Dostępne i szybko określają świeżość jaj przy użyciu solonej wody.
Świeże jajka prawie nie mają powietrza, a muszla ściśle przylega do membrany, więc jeśli włożysz takie jajko do pojemnika z soloną wodą, opuści ono dno i zajmie pozycję poziomą.
Podczas przechowywania przez pory skorupki, powietrze stopniowo wnika do środka, membrana odsuwa się od skorupy, zwiększając w ten sposób poduszkę powietrzną. Im większe jajo jest przechowywane, tym większe jest powietrze w środku, które, jeśli jest przechowywane nieprawidłowo iw wysokich temperaturach, przyczynia się do rozwoju bakterii i wczesnego pogorszenia jakości produktu. Takie jaja będą unosić się na powierzchni po zanurzeniu w wodzie.
Za pomocą wody można nie tylko sprawdzić świeżość jaj, ale także określić ich stopień. Po prostym teście, możesz dowiedzieć się, czy zakupione jajka nadają się do gotowania gotowanego i dietetycznego jedzenia, czy będą pasowały tylko do gotowania i dodawania do sałatki.
Oznaczanie świeżości jaj w szklance wody
- Pierwsze siedem dni jaj uznaje się za dietetyczne i można je wykorzystać do gotowania gotowanych jaj, jajecznicy, herbatników, a także różnych deserów i innych potraw, w których ważna jest świeżość produktu. Jeśli jajko, zanurzone w szklance wody, zatopi się na samym dnie i zajmie pozycję poziomą - jest ponad wszelką wątpliwość świeże i może być użyte do każdego dania.
- Jajka o świeżości od tygodnia do dwóch wyskakują trochę z tępym końcem, ale ostry będzie nadal dotykał dna. Takie jaja można gotować na twardo, używane do smażenia omletu, ale podczas gotowania gotowanych jaj, takie jajko po prostu rozproszy się w wodzie. Jeśli złamiesz dwutygodniowe jajko na patelni, białko rozprzestrzeni się na patelni jak naleśnik, a piękne jajecznica nie zadziała.
- Jajka, które mają więcej niż dwa tygodnie, ale nadal nadają się do jedzenia, zajmą pozycję pionową pośrodku szkła z tępym końcem w górę. Ostry koniec nie dotyka dna. Te jajka mogą tylko gotować mocno gotowane i przez dziesięć minut lub dłużej od momentu gotowania i użycia w sałatkach lub innych potrawach w razie potrzeby. Zaletą tego nie jest pierwsza świeżość jaj, w przeciwieństwie do świeżych, są one zawsze doskonale oczyszczone.
- Jeśli podczas sprawdzania jajko unosi się na powierzchnię wody i zajmuje pozycję poziomą, jest zdecydowanie zepsute, rozpoczął się proces rozkładu i już nie można go użyć do jedzenia.
Jak sprawdzić świeżość jaj przepiórczych w wodzie?
Struktura przepiórcze jaja tak samo jak u kurcząt, więc sprawdź, czy ich świeżość w wodzie może być oparta na informacjach opisanych powyżej. Świeże jajka opadną na dno, a zepsute wypłyną na powierzchnię wody w szkle.
Teraz wiesz, jak rozpoznać świeżość jaj w wodzie i rozpoznać je w dowolnym momencie w domu. Ale aby jajka były świeże jak najdłużej, nie trzeba ich myć przed wysłaniem do lodówki zaraz po zakupie. Tak, a test świeżości w wodzie najlepiej wykonać bezpośrednio przed użyciem. W zetknięciu z wodą skorupa ochronna jest zmywana z jaj, które pokrywają pory, co znacznie skraca czas przechowywania produktu, ponieważ powietrze zaczyna wnikać znacznie szybciej.