Jak upiec cały leszcz w piekarniku?
Leszcz - jedna z najczęstszych ryb. Dzieje się tak dlatego, że jest on sztucznie rozwiedziony, a także bardzo łatwo go złapać, gdy leszcz zbiera się w małych ławicach. Ze względu na dostępność tej ryby postanowiliśmy podzielić się z Tobą tajemnicą, jak upiec cały leszcz w piekarniku.
Leszcz pieczony w piecu z kwaśną śmietaną
Podobnie jak wielu innych przedstawicieli karpia, zwyczajowo piecze leszcz w śmietanie. Po ugotowaniu ryba otrzymuje nie tylko atrakcyjny jasny złoty kolor, ale również przybiera lekki kremowy smak.
Składniki:
- leszcz (średniej wielkości) - 2 tuszki;
- papryka, kminek, kolendra - 1 łyżeczka każda;
- śmietana - 115 g;
- pęczek świeżego kopru.
Gotowanie
Przed gotowaniem należy przygotować rybę poprzez oczyszczenie i wypatroszenie. Opłucz brzuch i napełnij go świeżym koprem, przymocuj ściany szpikulcem. Przetrzyj zwłoki solą i przygotuj sos, pod którym będzie pieczona ryba. Przepis na ten sos jest prosty, wystarczy zmieszać śmietanę z papryką, kminkiem i kolendrą i gotowe. Rozłóż sos z kwaśnej śmietany na powierzchni ryby i zostaw wszystko gotować w temperaturze 180 stopni. Ile piecze leszcz w piekarniku zależy od jego wielkości. Średnio proces trwa 20-25 minut.
Faszerowany leszcz pieczony w piekarniku w folii
Leszcz może być nie tylko jadalnym wypełniaczem, ale także aromatycznymi ziołami, cytrusami i czosnkiem. Powodem tego ostatniego jest wyeliminowanie charakterystycznego rybnego zapachu i nadanie mu smaku.
Składniki:
- leszcz (średniej wielkości) - 2 tuszki;
- cytryna - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 85
Gotowanie
Ruszt i umyty leszcz, pocierać solą. W jamie brzusznej umieścić cebulkowe półpierścienie, pokrojone cytryny i pokrojony szczypiorek. Zamocuj ściany brzucha razem i zawiń każdą z nich folią. Pozostaw wszystko do pieczenia w 200 stopniach przez 20 minut.
Leszcz pieczony w piekarniku z ziemniakami
Składniki:
- leszcze - 2 tuszki po 300 g każda;
- cytryna - 1 sztuka;
- rozmaryn - 4 szt .;
- czosnek - 1 szt .;
- masło - 25 g;
- ziemniaki (średniej wielkości) - 2 bulwy.
Gotowanie
Przykryj wybrany formularz pergaminem i podejmij przygotowanie ryby. Po przygotowaniu tuszy, pocierać ją solą. Napełnij jamę brzuszną plasterkami cytryny, posiekanym czosnkiem, masłem i rozmarynem. Umieścić ryby w formie i pozostawić do pieczenia w temperaturze 180 stopni, układając wstępnie wokół tuszy pokrojonej w pół bulw ziemniaka. Te ostatnie, przed pieczeniem, są posypane olejem i przyprawiane.