Jak smaczny, solony tłuszcz?
Salo można kupić solone. I możesz to zrobić sam. Jak prawidłowo i smacznie słony tłuszcz, przeczytaj poniżej.
Jak smakuje solony tłuszcz w solance?
Składniki:
- smalec - 1 kg;
- sól - 7 łyżek. łyżki;
- woda - 1 litr;
- liść laurowy - 6 sztuk;
- czosnek - 7 ząbków;
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- groszek zielarski - 5 szt.
Gotowanie
Wlać wodę do rondla i włożyć do pieca. Dodaj sól i dobrze wymieszaj. Po ugotowaniu wyjmij patelnię z pieca i ostudź. Pokroić ząbki czosnku na talerze. Salo pokroić na kawałki, które łatwo zmieści się w słoiku. Tak więc włóż tłuszcz do słoika, posypując go kawałkami czosnku i listkami laurowymi, które wciąż można rozbić na kawałki. Wysyłamy również groch czarny i zielarski. Gdy temperatura solanki osiągnie około 40 stopni, wypełnij ją smalcem. Przykryj słoik pokrywką i zostaw w temperaturze pokojowej na 2 dni, a następnie włóż do lodówki na 2 dni. Następnie tłuszcz ekstrahuje się z solanki i moczy papierowymi serwetkami. A potem już tłuszcz można natrzeć przyprawami lub pozostawić tak jak jest. Zawiń w folię solony tłuszcz i wyślij go do zamrażarki, gdzie może być przechowywany przez długi czas.
Jak smaczny solony boczek z czosnkiem?
Składniki:
- smalec - 300 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól - ¼ filiżanki;
- mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
- kminek - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Opłucz kawałek bekonu wodą i zmiksuj serwetkami. Pomijamy czosnek przez prasę lub mięso, dodajemy pieprz, sól, kminek i dobrze wymieszamy. Trzepimy smalec otrzymanym klejem, a żeby było lepiej solone, nacięcia można wykonywać na całej powierzchni. Owinąć tłuszcz folią lub folią spożywczą, a na wierzch wciąż dobrze pocierać dłonie. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 8 godzin, a następnie 2 dni w lodówce.
Jak smacznie jest zbierać tłuszcz w łupinach cebuli?
Składniki:
- świeży tłuszcz - 500 g;
- skórka cebuli - 150 g;
- sól - 6 łyżek. łyżki;
- buraki - 1 szt .;
- czosnek - 10-12 ząbków.
Gotowanie
Wlać około 2,5 litra wody do garnka, gdy się zagotuje, dodać soli. Następnie połóż łuski i posiekane obrane surowe buraki. Gotuj wszystko razem przez około 15 minut. Następnie pomiń kawałki boczku i gotuj przez kolejne 6 minut. Następnie wyłącz ogień i pozostaw tłuszcz na patelni. Teraz przygotowujemy mieszankę do kruszenia. Aby to zrobić, posiekaj czosnek na talerze, dodaj mieszankę papryki i wymieszaj. W schłodzonym tłuszczu wykonujemy nacięcia na skórze i zwijamy w przygotowaną mieszaninę. Owiń je folią spożywczą i przez około dzień wkładamy do zamrażarki.
Jak smakuje solony tłuszcz z warstwą?
Składniki:
- smalec - 2 kg;
- czosnek - 7 ząbków;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 4 szt .;
- Majonez - 1,5 łyżki. łyżki;
- groszek z czarnego pieprzu - 4 szt .;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- papryka - 0,5 łyżeczki;
- suszony koperek - 0,5 łyżeczki;
- pąki goździka - 2 szt.
Gotowanie
Umyty i suszony smalec kroi się na paski o szerokości około 10 cm i 7 cm, w każdym z nich wykonujemy małe nacięcia i dodajemy czosnek. Liść laurowy kruszy się, dodajemy majonez, pieprz, paprykę, sól i otrzymaną mieszaninę rozprowadzamy ze wszystkich stron. 
Umieszczamy go w torbie, dodajemy pąki goździka i pieprzu. Paczka jest ściśle związana i umieszczona w jeszcze jednej torbie. Więc robimy każdą porcję tłuszczu. Ustawiamy garnek z wodą na piecu, wkładamy do niego torby ze smalcem. Po ugotowaniu smażyć smalec nad umiarkowanym ogniem przez około półtorej godziny. Następnie wyjmij torby i włóż je do lodówki na 2 dni. Następnie usuwamy torby, czyszczimy boki nadmiaru tłuszczu i przystępujemy do degustacji niesamowicie smacznego produktu.
Powiedzieliśmy ci, jak szybko i smacznie jest się tłuszcze. Prosty produkt, który jest dostępny dla absolutnie każdego, wychodzi bardzo smacznie. Przygotuj, ta przekąska z pewnością ucieszy Twoich bliskich!