Ile kalorii w smażonych ziemniakach?
W naszych szerokościach geograficznych ziemniaki nazywane są drugim chlebem, ponieważ jest on obecny w diecie prawie codziennie. Jest przygotowywany osobno lub dodawany do innych potraw, zup, solanki, wykorzystywany jako nadzienie do ciast i pierogów.
Jednak dietetycy odnoszą się ziemniak w kategorii niezbyt zdrowych dań dla tych, którzy chcą schudnąć. W opisie wielu diet napisanych, że można jeść jakiekolwiek warzywa, z wyjątkiem ziemniaków. A jeśli dietetycy nie mają szacunku nawet do gotowanych ziemniaków, to co można powiedzieć o smażonych ziemniakach, które mają jeszcze wyższą zawartość kalorii.
Korzyści i szkody smażonych ziemniaków
Główną zaletą smażonych ziemniaków jest to, że jest to łatwe do przygotowania i obfite danie. Traktowanie nieoczekiwanych gości z czymś smacznym jest dość proste - możesz smażyć ziemniaki i kłaść na nich domowej roboty pikle. Będzie to satysfakcjonujące, szybkie i tanie.
Wśród przydatnych właściwości pieczonych ziemniaków jest ich skład, nasycenie witaminami i minerałami: karoten, witamina C, D i członkowie grupy witaminy B, fosfor, wapń, magnez, brom, cynk, żelazo. Ale największą wartością jest potas, który znajduje się w dużych ilościach w ziemniakach. Weź dzienną dawkę potasu, możesz, jeśli zjesz funt ziemniaków. Ten minerał jest odpowiedzialny za pełne funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, utrzymuje równowagę wodną, łagodzi obrzęki i neutralizuje pozostałości kwasu.
Ponadto ziemniaki zawierają pektyny, użyteczne kwasy i błonnik, który poprawia trawienie i pomaga oczyścić organizm. 2% masy ziemniaków pochodzi z białka, które składa się z niezbędnych aminokwasów dla organizmu.
Aby zrozumieć, co jest szkodliwe smażone ziemniaki, musimy ocenić inną substancję, która jest w swoim składzie. Chodzi o skrobię. Stanowi 15 do 20% wagi ziemniaków. A we wczesnych odmianach tej skrobi warzywnej jest mniej niż w późniejszym okresie.
Skrobia ma wiele korzystnych właściwości dla organizmu: bierze udział w obronie immunologicznej organizmu i produkcji kwasów organicznych, pomaga w walce z procesami zapalnymi i patogennymi drobnoustrojami, usuwa nadmiar wody z organizmu, przenosi duży ładunek energii. Przy umiarkowanym spożyciu ziemniaków jego skład będzie pozytywnie wpływał na zdrowie organizmu.
Jednak wraz z dodatnimi właściwościami skrobi ziemniaczanej ma duży minus: prowadzi do akumulacji niewykorzystanej energii w postaci złogów tłuszczowych.
Ile kilokalorii w smażonych ziemniakach?
Pytanie, ile kalorii w smażonych ziemniakach, podnieca wielu ludzi nie na próżno. Wszakże nawet na chytrym można założyć, że kombinacja dużej ilości skrobi i oleju roślinnego doprowadzi do wysokich wartości dla kalorycznej zawartości produktu.
Ziemniaki surowe mają średnią zawartość kaloryczną: około 80 sztuk. Podczas gotowania i pieczenia warzyw liczba ta nieznacznie się zmienia. 
Jednak podczas smażenia produktu sytuacja wygląda inaczej. Aby uzyskać smaczne danie, musisz dodać znaczną ilość oleju do patelni. Ile w końcu będzie kcal w smażonych ziemniakach, zależy od ilości masła i czasu przygotowania produktu. Przy długotrwałym przetwarzaniu smażone ziemniaki będą miały od 280 do 320 kcal. To bardzo dużo. Jeśli średnia porcja zawiera 250 gramów ziemniaków, wtedy kalorii ta część będzie wynosiła około 750 jednostek.
Oczywiście taka liczba kalorii negatywnie wpłynie na liczbę. Dlatego z wielką chęcią ucztowania na smażonych ziemniakach warto zrobić to przed obiadem, kiedy organizm jest ustawiony na pełną pracę i może wystawić otrzymane kalorie na koszt, a nie na zapas.