Jak gotować puree z grochu?

Źródło białka roślinnego i pierwiastków śladowych niezbędnych dla grochu - jest smaczne pod wieloma postaciami. Młody groszek jest zwykle spożywany w ten sposób, można go dodawać do zup i gulasz warzywny . Groszek konserwowany - ważny składnik w różnych sałatkach, jako dodatek do kiełbasek lub kotlety . Cóż, a suszony groch to zazwyczaj gotowane puree ziemniaczane.

Kilka sekretów

Niestety nie wszystkim podoba się zdrowy groszek tłuczony. Istnieje kilka powodów takiej niechęci. Po pierwsze, nie wszyscy wybierają odpowiedni produkt. Po drugie, groch musi być odpowiednio ugotowany. Po trzecie, co dziwne, gotowanie smacznego puree z grochu nie będzie działać tylko z roślin strączkowych.

Na początek wybierz właściwy groch. Powinien być sprzedawany w przezroczystej torbie, abyś mógł zobaczyć groszek. Powinny one być mniej więcej tej samej wielkości, procent podzielonego grochu powinien być minimalny. Jeśli możesz kupić produkt wagowo, powąchaj. Nie powinno być zapachu pleśni, wilgotnej gleby, kurzu lub myszy. Tylko zapach grochu.

Namocz lub nie moczyć

Ponieważ tłuczone ziemniaki są zrobione z suszonego grochu, należy go namoczyć przed gotowaniem. Idealnie - gorąca woda przez 3-4 godziny. Groch wchłania odpowiednią ilość wody i gotuje się znacznie szybciej. Możesz namoczyć groszek w zimnej wodzie, ale wtedy musisz dać mu więcej czasu, moczyć go na noc. Więc powiedz ci, jak gotować grochowane ziemniaki.

Składniki:

suszony groch - 1 szklanka;
koperek - 1 pęczek;
sól - 1 łyżeczka;
soda oczyszczona - ¼ łyżeczki;
liść laurowy - 2 szt.
mielony pieprz (mieszanina) - 1 szczypta.

Gotowanie

Oto podstawowy przepis, z którego będzie jasne, jak gotować puree z grochu. Wybierz groszek, umyj, napełnij gorącą wodą i pozostaw na 4 godziny. Następnie dokładnie umyć groszek pod bieżącą wodą, zasnąć w rondlu, zalać czystą wodą i zacząć gotować. Gdy woda się zagotuje, opróżnij ją, umyj groszek i powtórz procedurę. Dodaj wodę do gotującej się wody i gotuj groszek przez około godzinę. Ćwierć godziny przed gotowością dodaj koper, ściśle wiążąc wiązkę, aby ułatwić jej zdobycie. Gotowy groszek wlewa się do durszlaka, purusurue z blenderem i dodaje sól i pieprz.

Jeśli nie ma czasu

Często pojawia się pytanie, jak szybko gotować grochowane ziemniaki, więc było też pyszne. W rzeczywistości nic tu nie komplikuje. Umyte groszki są układane w szybkowarze i za pół godziny otrzymają wspaniałe puree. Dla reszty - proces jest taki sam.

Jeśli nie ma szybkowaru, powiemy Ci, jak gotować puree z grochu w wolnym naczyniu. Umyte groszki muszą leżeć w misce roboczej, nalewać wodę, aw "Multipovar" ustawić temperaturę na 200 stopni. Przez 40-45 minut, groszek jest gotowany, pozostaje tylko gotować naprawdę smaczne tłuczone ziemniaki.