Jak gotować wieprzowinę?
Pomimo tego, że wielu przyzwyczajeni są uważać mięso wieprzowe za szkodliwe, w rzeczywistości wybierając właściwy kawałek tuszy, można uniknąć obfitości tłuszczu, a co za tym idzie, nadmiaru cholesterolu w menu. Możesz urozmaicić codzienny stół szeroką gamą dań wieprzowych, które są połączone z różnymi dodatkami. Szczegóły na temat przygotowania pysznej wieprzowiny opiszemy w następujących przepisach.
Smaczne kotlety wieprzowe
Prawdopodobnie jedną z najpopularniejszych potraw wieprzowych jest sznycel. Ta niemiecka panierka w panierce dobrze komponuje się z mniej teksturowanymi dodatkami, takimi jak puree warzywne.
Składniki:
- Musztarda Dijon - 10 g;
- jajko - 1 szt .;
- bułka tarta - 145 g;
- kotlety wieprzowe - 380 g;
- ocet winny - 15 ml;
- mąka - 65 g
Gotowanie
Pokonaj jajko musztardą Dijon i szczyptą soli. Kotlety wieprzowe również przyprawiamy dobrze, posypujemy octem, a następnie posypujemy mąką. Zanurz kotlety w ubitym jajku i przykryj warstwą bułki tartej. Teraz pozostaje tylko zbrązowić kotlety w środkowym cieple, dodając do patelni niewielką ilość oleju.
Jak pyszne smażyć wieprzowinę?
Nie przegap okazji do gotowania mięsa na węglach, szczególnie gdy mięso jest wieprzowe. Poniżej nauczymy się gotować soczyste żeberka wieprzowe w glazurze domowej roboty sosu barbecue. To danie zaskoczy Twoich gości trochę bardziej niż zwykłe kebaby.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 640 g;
- keczup - 65 g;
- brązowy cukier - 35 g;
- ząbek czosnku;
- sos sojowy - 185 ml;
- Papryka - 2 łyżeczki;
- miód - 25 ml;
- ocet winny - 165 ml;
- suszone śliwki 145 g;
- woda - 185 ml.
Gotowanie
Przed smaczną marynowaną wieprzowiną należy ją upiec w piekarniku. Ta technika pomoże uzyskać miękkie mięso, które rozpali się na włókna po prażeniu. Odrywając żeberka z folii, umieść je w piekarniku w temperaturze 130 stopni przez około 2 godziny.
W międzyczasie ugotuj marynatę. Wymieszaj wszystkie składniki z listy i umieść na małym ogniu. Gotuj składniki sosu, aż śliwki zmiękną, następnie zalej wszystko i przyłóż do mięsa około jednej czwartej mieszanki. Pozostaw mięso do pieczenia na kolejne 2 godziny. Następnie wyjmij żeberka, zalej pozostałą marynatę, ostudź i wstaw do lodówki na całą noc. Smażyć mięso nad węglami, aż kawałek pokryje się błyszczącą skórką.
Jak ugotować smaczną i soczystą wieprzowinę?
Składniki:
- sos sojowy - 55 ml;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
- sos pomarańczowy - 65 ml;
- cukier - 5 g;
- szczypta zmielonego imbiru;
- czosnek - 2 ząbki;
- polędwiczki wieprzowe - 760 g.
Gotowanie
Zmiażdżyć czosnek i dodać do mieszanki sosu sojowego i soku z cytrusów. Rozpuść skórkę, imbir i cukier. Pozwolić mieszaninie gotować się do czasu zagęszczenia, a następnie ochłodzić.
Pokrój wieprzowinę w paski, szybko usmaż, aby mięso złapało, następnie polej sosem, zmniejsz ogień i przynieś kawałki do pełnej gotowości.
Gulasz wieprzowy Delicious
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 1,1 kg;
- pory - 1 sztuka;
- woda - 420 ml;
- kostka bulionowa - 1/2 sztuki;
- krem - 235 ml;
- śmietana - 75 g.
Gotowanie
W przypadku tego przepisu można użyć gotowego bulionu (jeśli jest dostępny) lub zastąpić go kostką rozcieńczoną w gorącej wodzie.
Podzielić kawałek polędwicy na duże kostki. Ułóż pierścienie porowe (część biała) w odrobinie oleju i dodaj do nich kostki wieprzowe. Kiedy mięso chwyta, wypełnij go mieszanką śmietany i bulionu, następnie dodaj śmietanę i zmniejsz ogień. Dusić danie przez około 45 minut, aż kawałki wieprzowiny będą miękkie. Podawać z dowolnym dodatkiem zbóż lub warzyw, posypać obficie ziołami.