Domowe lody - przepis
Domowe lody są czasami smaczniejsze niż w sklepach i, w przeciwieństwie do tych ostatnich, są całkowicie nieszkodliwe. Dziecko może z radością przyjmować dzieci bez obawy o negatywne konsekwencje dla ich ciał, które mogą być spowodowane różnymi zanieczyszczeniami chemicznymi zawartymi w przysmaku dokonanym w warunkach przemysłowych.
Jak zrobić mleczne lody w domu z mleka - przepis
Składniki:
- pełne mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 995 ml;
- świeże żółtka - 5 szt .;
- cukier - 405 g;
- masło - 105 g;
- skrobia ziemniaczana lub kukurydziana - 10 g;
- wanilin - 1 szczypta.
Gotowanie
Na początek ugotuj mleko, dodając masło. Teraz przetwarzamy świeże żółtka zmieszane z cukrem do światła, następnie wlewamy skrobię i jeszcze raz mieszamy, aby rozpuścić grudki. Wlać do żółtka mieszaninę dość mleczną i wymieszać. Na tym etapie musimy uzyskać konsystencję płynnej śmietany.
Ponownie podgrzamy mieszaninę mleka i oleju do wrzenia, wprowadzamy do niej żółtkową bazę w cienkim strumieniu, intensywnie mieszając zawartość naczynia z trzepaczką. Osiągamy niewielkie zgrubienie masy, po czym umieszczamy naczynia w pojemniku z zimną wodą i pozostawiamy do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Teraz przesuwamy podstawę lodów na tace i umieszczamy je w zamrażarce do zamrażania, od czasu do czasu ubijamy masę trzepaczką lub mikserem.
Domowe lody "Sundae" - przepis z domowej roboty kremu
Składniki:
- krem domowej roboty - 560 ml;
- cukier puder - 125 g;
- wanilin - 1 szczypta.
Gotowanie
Można oczywiście przygotować lody "Lody" i ze śmietanki sklepowej oznaczonej "do ubijania". Ale o wiele bardziej naturalną delikatnością będzie domowy krem. Jeśli masz możliwość korzystania z nich do robienia lodów, to nie ma lepszej opcji.
Produkt musi być najpierw dobrze schłodzony, a następnie zmieszany ze sproszkowanym cukrem i szczyptą waniliny i ubity do gęstej i gęstej pianki.
Teraz przesuwamy powstałą kremową masę do pojemnika z lodami i umieszczamy w zamrażarce na kilka godzin. Godzinowo pokonać masę mieszalnika, aby uniknąć tworzenia się kryształków lodu.
Domowe lody czekoladowe bez śmietany z twarogiem - przepis
Składniki:
- pełne mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 495 ml;
- mleko w proszku - 170 g;
- twaróg - 170 g;
- kakao w proszku - 140 g;
- cukier - 140 g lub do smaku;
- Vanillin - do smaku.
Gotowanie
Przygotuj te lody jest niesamowicie proste. Wystarczy zmieszać w misce granulowany cukier, kakao w proszku, sproszkowane mleko i wanilinę, dodać skrzep, wlać mleko i wbić masę, aż będzie gładka i puszysta z blenderem. Jeśli jest lodziarnia, dajemy Ci prawo do robienia smakołyków Jeśli w arsenale twoich gadżetów kuchennych nie ma nikogo, przesuwamy podstawę lodów do pojemnika i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin. W takim przypadku konieczne jest przebijanie masy dodatkowo co godzinę za pomocą miksera lub blendera.
Domowe lody owocowe - przepis
Składniki:
- mieszanka jagodowa (truskawki, czarne i czerwone porzeczki) - 495 g;
- cukier granulowany - 265 g;
- woda oczyszczona - 595 ml;
- skrobia ziemniaczana - 25 g;
- truskawkowy likier - 40 ml.
Gotowanie
Rozpoczynając przygotowywanie popsicles, płucz jagody zimną wodą, usuwaj płatki, łodygi i ogony i przetwarzaj z blenderem do stanu puree. Teraz mijamy masę jagodową przez małe sito, napełniamy twarde podłoże w kadzi wodą (475 ml), dodajemy cukier 
i rozgrzewanie, mieszanie, aż do wrzenia. Teraz filtrujemy bulion, w pozostałej wodzie rozpuszczamy skrobię i wprowadzamy ją do gorącego syropu. Naczynie z powstałą mieszaniną umieszczamy na małym ogniu i ogrzewamy do uzyskania gęstego, mieszanego.
Teraz odkładamy pojemnik z podstawą lodów na bok i po schłodzeniu do temperatury 55 stopni, wprowadzamy puree z jagód i mieszamy. Dajemy masę do całkowitego ostygnięcia, mieszamy likier truskawkowy (bez niego), wlewamy do pojemnika z lodami i wysyłamy do zamrażania w komorze zamrażarki. Kilka razy w procesie zamrażania przełamujemy podstawę lodów za pomocą blendera.