Uszkodzenie mięsa
Nie ma jednego zdrowego powodu, aby unikać jedzenia dla zwierząt. Ludzkość jadła mięso przez setki i tysiące (miliony!) Lat. Nasze ciała są w pełni zdolne do wchłaniania, asymilacji i pełnego wykorzystania przydatnych składników odżywczych z produktów zwierzęcych.
Jak przesadzone jest uszkodzenie jedzenia mięsa?
Oczywiście prawdą jest, że źle przetworzone mięso szkodzi organizmowi, zwłaszcza jeśli zostało pobrane od chorego zwierzęcia lub zwierzę to potraktowano niewłaściwie. Jednak świeże mięso uzyskane ze zdrowego zwierzęcia, które może paść się na otwartych pastwiskach w ciągu życia, to inna sprawa. Istnieją również przeciwwskazania medyczne lub religijne. Ale jeśli nie otrzymałeś jednoznacznego zakazu od lekarza lub księdza, to mięso, ryby, jaja a produkty mleczne będą dla ciebie niezwykle pomocne i pożywne.
Specjaliści z Uniwersytetu Harvarda przeprowadzili badanie, w którym uczestniczyło 120 tysięcy respondentów. Badanie to wykazało, że unikanie mięsa lub ograniczenie jego zawartości w diecie pomogło zapobiec jednemu na dziesięć przypadków przedwczesnej śmierci u mężczyzn i jeden na 13 przedwczesnych zgonów u kobiet. Badanie wykazało również, że główną szkodą dla mięsa dla ludzi jest to, że może powodować powstawanie szkodliwych chemikaliów, z których niektóre były związane z powstawaniem raka jelit. Badacze z Harvardu rozpoznali szczególnie szkodliwe czerwone mięso, ugotowane w grillu lub na węglu drzewnym.
Dawka - granica między lekiem i truciznąPrawdziwi dietetycy nie lubią wydawać jednoznacznych zdań na ten lub tamten produkt. Uważają, że korzyści z czerwonego mięsa są zbyt łatwo i szybko zapomniane, przygotowując się do zdecydowanego odrzucenia tego jedzenia.
Laura Wyness z British Nutrition Foundation, napisała na stronie funduszu: "Dowody na związek pomiędzy spożywaniem czerwonego mięsa a rozwojem chorób sercowo-naczyniowych są uznawane za nieprzekonujące. Chociaż czerwone mięso zawiera tłuszcze nasycone, dostarcza również składników odżywczych, które mogą chronić przed chorobami układu krążenia. Substancje te to kwasy tłuszczowe omega-3, tłuszcze nienasycone, witaminy z grupy B i selen. Ponadto czerwone mięso zawiera ważne witaminy D, B3 i B12.
Laura Viness ostrzega, że łatwowierność populacji i jej "walka z mięsem" już doprowadziły do alarmującego niedoboru składników odżywczych i rozwoju wielu chorób. Brak żelaza w diecie prowadzi do anemii, i cynk niezbędne do wzrostu w dzieciństwie i zwalczania infekcji.
Mięso jest kilka razy w tygodniu - jest całkowicie dopuszczalne. Jednak ci, którzy jedzą mięso każdego dnia, powinni pomyśleć dwa razy. Należy również zachować szczególną ostrożność w przypadku wieprzowiny, szkodliwe organizmy i pasożyty zwykle znajdują się w jej mięśniach. I, oczywiście, pod żadnym pozorem nie jedz surowego mięsa - jego szkoda jest oczywista i wiąże się z tymi wszystkimi pasożytami.