Halibut smażony
Ryby smażone, wielu nie lubi ze względu na specyficzny zapach, który wypełnia mieszkanie podczas jego przygotowania. Nie zawsze, a kaptur ratuje. Ale niech halibut będzie twoim wyjątkiem. Ta delikatna, zaskakująco smaczna ryba, po wprowadzeniu do diety, pozostanie tam przez długi czas. W końcu, oprócz doskonałych walorów smakowych, halibut ma ogromną ilość korzystnych właściwości: aminokwasy, witaminy D i B12 oraz pierwiastki śladowe, które nasz organizm potrzebuje.
I, prawdopodobnie, jedną z ważnych właściwości tej ryby jest brak kości, więc pieczony halibut powinien zadowolić wielu smakoszy.
Jak usmażyć halibut?
Ponieważ ryba ta wchłania dostatecznie dużą ilość tłuszczu podczas smażenia, nie każdy jest w stanie prawidłowo usmażyć halibut, więc powiemy ci, jak to zrobić. Pamiętaj, aby położyć porcje na bardzo rozgrzanej patelni, aby ryba natychmiast podniosła się i nie zaczęła pełzać. Wskazane jest, aby wziąć żeliwną patelnię, a następnie ryba jest lepiej upieczona i zrumieniona. W każdym razie, nie przykrywaj, w przeciwnym razie halibut zacznie się rozpadać, nie będzie palony, ale duszony.Przy okazji, można upiec halibut w postaci zamrożonej, ponieważ stan zamrożony ryby nie pozwoli pośliźnie się filetowi, a naczynie stanie się soczyste i delikatne. Mianowicie, w postaci lodów halibut najczęściej przychodzi do nas na półkach, tak, że po zakupie ryby, natychmiast przystępujemy do jej przygotowania.
Przepis na smażony halibut
Teraz teoretycznie wiesz, jak usmażyć halibut, co oznacza, że nadszedł czas, aby zacząć ćwiczyć. Pamiętaj, że patelnia musi być bardzo dobrze rozgrzana - dopóki olej nie zacznie skwierczeć, wtedy rozprowadzimy halibut. Ci, którzy przestrzegają dietetycznego odżywiania, powinieneś zachować ostrożność przy obliczaniu kalorii - ryba jest wystarczająco gruba, ale ... dlaczego nie zafundować sobie pieczonego halibuta?
Składniki:
- Filet z halibuta - 0,6 kg;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Aby zrobić pieczony halibut, możesz kupić całe ryby o wadze 1-1.25 kg lub kupić filety od razu. Jeśli kupisz całość, dokładnie wyczyść ją z łusek, usuń skrzela, płetwy, jelito i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Następnie pokroić na porcje. Filet można natychmiast umyć i posiekać.
Wlej mąkę na talerz, dodaj sól i przyprawy do ryb. Przyprawy można kupić w postaci gotowego zestawu i mieszać te, które kochasz. Na przykład: czarny pieprz, majeranek, pietruszka itp. Każdy kawałek ryby zwija się w mąkę i podsmaża na rozgrzanej patelni po obu stronach do uzyskania złotobrązowego koloru. Służąc na stole, danie można udekorować zieleniną i plasterkami cytryny.
Jak smacznie smażyć halibut rybny?
Ryby, nawiasem mówiąc, można smażyć w cieście. Ten sposób pieczenia halibuta nie pozwala na rozprzestrzenianie się mięsa, ponieważ kij zachowa kształt porcjowanego kawałka.
Składniki:
- Filet z halibuta - 0,5 kg;
- mąka - 200 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mleko - 200 ml;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Myjemy i kroimy filet na porcje, dajemy do wyschnięcia, a następnie sól, pieprz i pozostawiamy na 30 minut do zniesienia. Na ciasto ubij jajka solą, dodaj mleko, mąkę i dobrze ugniataj. Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy olej roślinny, rozgrzewamy, a następnie zanurzamy kawałki halibuta w cieście i kładziemy na patelni. Smaż przez 5-6 minut z każdej strony ryby, aż złocista rumiana apetyczna skorupa.
Gotowane lub smażone ziemniaki, warzywa i sałatki są idealne na halibus jako przystawkę.