Oferujemy gotowanie na twoje ulubione dania niezrównany zielony sos, który zawiera tylko zdrowe składniki.

Przepis na sos świeżego mięsa z Frankfurtu

Składniki:

  • pietruszka, szpinak, bazylia i zielona cebula - 0,5 bukiety (każdy);
  • tłusty krem ​​(25%) - 280 ml;
  • jajka na twardo - 4 szt .;
  • olej słonecznikowy - 40 ml;
  • ocet winny - 20 ml;
  • Gotowa musztarda - 1 łyżka. łyżka;
  • cukier, pieprz, sól - 2/3 łyżeczki.

Gotowanie

Yolks starannie zetrzeć widelcem. Następnie dodaj rafinowany olej, ocet winny i dodaj gotową musztardę. Dodaj te same proporcje cukru, czarnego pieprzu i soli, a następnie całą mieszaninę, wymieszaj dobrze łyżką.

Całą różnorodność zieleni umieszcza się w małej misce blendera i zamienia w zieloną papkę. Przenieś go do głębokiej miski z kwaśną śmietaną i wszystko wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Teraz przenieś mieszankę żółtek do tej miski, następnie dodaj posiekane białka i wymieszaj wszystko razem, mieszając.

Przepis na zielony pesto

Składniki:

  • świeża bazylia i pietruszka - 1 pęczek;
  • twardy ser (parmezan) - 80 g;
  • oliwa z oliwek - 80 g;
  • młody czosnek - 3 ząbki;
  • sól - szczypta;
  • sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Bierzemy zaprawę i bezpośrednio do niej wciskamy przez prasę zęby młodego czosnku.

Drobno posiekaj całe zielenie ostrym nożem i wyślij po czosnku. Tu też pocieramy kawałek sera małą tarką, tłuczemy i pocieramy składniki rytmicznymi ruchami. Kiedy warzywa wytwarzają wystarczającą ilość soku, a masa staje się bardziej jednorodna, bez zatrzymywania procesu mielenia, wlewaj oliwę z oliwek, świeży sok z cytryny i szczyptę soli. Spraw, aby sos był gładki i odstaw na pół godziny na zaparzenia.

Teraz potrawy z mięsa lub ryby z pesto zyskają niezwykłe wyrafinowanie.

Green Hot Pepper Sauce

Składniki:

  • zielona ostra papryka - 2 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • kolendra - 1 wiązka;
  • koperek - 0,5 kiści;
  • sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
  • kochanie - 3 łyżeczki;
  • śmietana (20%) - 130 ml.

Gotowanie

W misce blendera umieszczamy umyte, koniecznie wysuszone i posiekane warzywa. Zielona papryka jest starannie oczyszczona, a także włożona do miski. Za nim wyłożyć zęby obranego czosnku i wszystko zmielić. Śmietana zmieszana z płynnym miodem i sokiem z cytryny. Przenieś wszystko do zielonej papki w blenderze i ubij sos przez 1 minutę.