Babcia ziemniaczana - przepis
Ci, którzy uwielbiają ziemniaki i chcą urozmaicić swoje menu, polubią smak ziemniaka. Ze względu na dużą liczbę nadzień, z których można ją ugotować, to danie nigdy ci nie przeszkodzi, a gotowanie główki ziemniaka nie potrwa długo.
Ziemniak wieprzowy z mięsem mielonym
Babka ziemniaczana to białoruskie danie, które ma wiele odmian i od dawna jest mocno zakorzenione w naszym menu. Oferujemy przepis na knedle ziemniaczane z mięsem mielonym.
Składniki:
- ziemniaki - 10 szt .;
- mięso mielone - 400 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- jaja - 2 sztuki;
- sól do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki i wstaw do wody na 10 minut. Następnie zetrzyj i posiekaj marchewkę na dużej tarce. Posiekać cebulę i smażyć na złoty kolor. Zmieszaj ziemniaki, cebulę, jajka i marchewkę w rondlu.
Rozprowadź olej roślinny na tacy, połóż na nim połowę mieszanki ziemniaczanej, równomiernie rozprowadź mielone mięso, a następnie drugą połowę ziemniaków z warzywami. Podgrzej piekarnik do 180 stopni i gotuj przez około 50 minut. Podawaj to ciepło.
Główka ziemniaczana z grzybami
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- grzyby - 250 g;
- cebula - 1-2 kawałki;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- zielenie, sól do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Grzyby umyć, pokroić na talerze i usmażyć na oleju drobno posiekaną cebulą. W razie potrzeby dodaj do nich zielenie. Obierz ziemniaki na dużej tarce, dopraw solą i pieprzem.
Uformuj tłuszcz do pieczenia na oleju, włóż kawałek tartych ziemniaków, następnie nadzienie grzybowe i przykryj je pozostałymi ziemniakami. Nasmaruj górę głowy kwaśną śmietaną i włóż do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 50-60 minut.
Wrzeciennik ziemniaczany w doniczce
Składniki:
- ziemniak - 1 kg;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- tłuszcz z warstwą mięsną - 250 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 150 g;
- sól i czarny mielony pieprz do smaku.
Przygotowanie
Salo pokroić w drobną kostkę i smażyć przez kilka minut, następnie dodać pokrojoną cebulę i doprowadzić do złotego koloru. Na koniec sezonu solą i pieprzem. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce. Połącz starte ziemniaki ze śmietaną, jajkiem, mąką i solą. Dokładnie wymieszaj wszystko.
W mieszance ziemniaczanej dodaj pieczony boczek i cebulę. Wlać garnki do środka olejem, włożyć do nich ciężar i włożyć do piekarnika, podgrzać do 180 stopni na godzinę.
Pasterski ziemniak z mięsem
Składniki:
- wieprzowina - 400 g;
- cebula - 200 g;
- ziemniak - 1 kg;
- śmietana - 160 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- czarny pieprz, sól do smaku.
Pokrój drobno cebulę, wieprzowinę - małe kawałki. Na patelni usmażyć mięso na złoty kolor, a następnie posypać cebulą i smażyć, aż również zmieni kolor na złoty. W tym czasie obrać ziemniaki i zetrzeć na drobnej tarce, zmieszać ziemniaki z mięsem i cebulą, dodać sól i pieprz. Podgrzej formę żaroodporną olejem i włóż do niej mieszaninę ziemniaków z mięsem. Przykryj formę pokrywką lub folią i wyślij do piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut. Podaj babcię do stołu ze śmietaną.
Ziemniak wieprzowy z kurczakiem
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- manga - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 4 ząbki;
- olej roślinny - 50 ml;
- koperek, sól do smaku;
- śmietana - 150 g.
Przygotowanie
Ziemniaki i cebula obierają i zetrą. Gotować kurczaka, drugą cebulę - drobno pokroić. Podsmażyć cebulę w oleju przez kilka minut, a następnie przesłać mu pokrojoną w kostkę mostek. Posolić i pieprzyć.
W rondlu wymieszaj kurczaka z cebulką, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, tartych ziemniaków i mąki. Uformuj tłuszcz do pieczenia na oleju, posyp mango i włóż do niego powstałą mieszaninę. Włóż babcię do piekarnika i piecz przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni.
W tym czasie wymieszaj w blenderze resztki kwaśnej śmietany, czosnku i koperku. Sos sosu do smaku i podawaj z ciepłą babcią.